東京都の寿司(イカ)のメニュー一覧

#イカの握り #天然物 #冷凍じゃない #寿司

【初音鮨】 あおりいか イカの王様アオリイカ。千切りに。 奥行きのある甘みがいいって。 手に塩をかけてから握る。 千切りしたのに表面がツルッとしててねー 噛むととっても柔らかでほぐれていって甘みが増幅していきます。 #寿司

#寿司

旬の白イカ。甘みがあっておいしい♪ #鮨 #寿司

グルメ仲間に誘われて世田谷にある鮨なが井へ。 お寿司屋さんに行くなんてすごい久しぶりだったのと しかも大将が体調を崩してて予約のお客さんしか 行けない時期だったので超楽しみにしていました。 店内はカウンターのみで、しかも私の席の目の前で 大将が握ってくれるという超特等席でラッキーです。 お料理はまず先付け3種盛り。 富山のホタルイカは自家製の酢味噌で、 菜の花昆布締めのスモークサーモン巻きは黄身酢で いただきます。トマトのコンポートには金箔が。 青森の子持ちヤリイカ。 続いて子持ち昆布、ほほずき、炙りしめ鯖、鯨。 鯨が出るのは事前にわかっていて、しかもこの日に 私が行くの事も大将は事前にわかっていたので（笑） きっちりとスジ取りしてあってかなり美味しく 仕上がってました。 鯨は甘めの生姜醤油でいただきます。 続いて卵黄漬け、みる貝の西京焼き、 白いかエンペラの焼きはすだちでいただきます。 アマダイ、ズワイ、ホタテしんじょうの桜蒸し。 桜の花の塩漬けの色合いも素敵です。 春キャベツとカブと新タマネギの すり流し。 出汁は 昆布、カツオ、鶏から取っているそう。 あっさりだけど鶏が入っているのでしっかりしてて 奥行きのあるどっしりとした味わい。 ここからが本番の握り！カレイ、赤貝、白魚、 コハダ、漬けマグロ。 米は毎日精米したものを使っているそうです。 エビ、トロ、ウニ、アナゴ。 エビの尻尾の処理がとても綺麗で 勉強になりました。 ウニは海苔の上にシャリとネタがあるので 直接手の上に乗せてくれます。 アナゴも柔らかく煮てありました。 お寿司はここから追加注文！ もちろん究極のネギトロは追加します。 口の中でトロけてマグロの旨味が口の中で ドカーンと弾けます。 追加の握りの最後は白いか！うまっ！ そしてお椀。 デザートは女将さんが作ったそうです。 握りもお料理もおいしくてトークも面白かったです。 包丁捌きや握りやお料理のテクニックも目の前で 見る事も出来てお寿司屋さんのカウンターを 満喫する事が出来ました。 魚をほとんど食べない私ですが全てにおいて また行きたいお寿司屋さんです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/464613719.html #鮨 #寿司 #なが井 #世田谷区 #松原 #究極のネギトロ #鯨

グルメ仲間に誘われて世田谷にある鮨なが井へ。 お寿司屋さんに行くなんてすごい久しぶりだったのと しかも大将が体調を崩してて予約のお客さんしか 行けない時期だったので超楽しみにしていました。 店内はカウンターのみで、しかも私の席の目の前で 大将が握ってくれるという超特等席でラッキーです。 お料理はまず先付け3種盛り。 富山のホタルイカは自家製の酢味噌で、 菜の花昆布締めのスモークサーモン巻きは黄身酢で いただきます。トマトのコンポートには金箔が。 青森の子持ちヤリイカ。 続いて子持ち昆布、ほおずき、炙りしめ鯖、鯨。 鯨が出るのは事前にわかっていて、しかもこの日に 私が行くの事も大将は事前にわかっていたので（笑） きっちりとスジ取りしてあってかなり美味しく 仕上がってました。 鯨は甘めの生姜醤油でいただきます。 続いて卵黄漬け、みる貝の西京焼き、 白いかエンペラの焼きはすだちでいただきます。 アマダイ、ズワイ、ホタテしんじょうの桜蒸し。 桜の花の塩漬けの色合いも素敵です。 春キャベツとカブと新タマネギのすり流し。 出汁は 昆布、カツオ、鶏から取っているそう。 あっさりだけど鶏が入っているのでしっかりしてて 奥行きのあるどっしりとした味わい。 ここからが本番の握り！カレイ、赤貝、白魚、 コハダ、漬けマグロ。 米は毎日精米したものを使っているそうです。 エビ、トロ、ウニ、アナゴ。 エビの尻尾の処理がとても綺麗で 勉強になりました。 ウニは海苔の上にシャリとネタがあるので 直接手の上に乗せてくれます。 アナゴも柔らかく煮てありました。 お寿司はここから追加注文！ もちろん究極のネギトロは追加します。 口の中でトロけてマグロの旨味が口の中で ドカーンと弾けます。 追加の握りの最後は白いか！うまっ！ そしてお椀。 デザートは女将さんが作ったそうです。 握りもお料理もおいしくてトークも面白かったです。 包丁捌きや握りやお料理のテクニックも目の前で 見る事も出来てお寿司屋さんのカウンターを 満喫する事が出来ました。 魚をほとんど食べない私ですが全てにおいて また行きたいお寿司屋さんです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/464613719.html #鮨 #寿司 #なが井 #世田谷区 #松原 #究極のネギトロ #鯨

#メンチカツ #イカ #寿司#居酒屋#ランチ #ディナー #昼飲み #御徒町#上野#秋葉原 ここに来たら絶対に頼むやーつー🙌 もうサックサク(≧ω≦)ﾝﾏｰｯ隠れキャラ的な✨

#寿司 #握り寿司

これはいい😋 #価値ある一皿 #寿司 #握り寿司 https://instagram.com/p/BsLE3NSAHXq/

#寿司 #握り寿司

甘くてすごく柔らかかったです！ #寿司 #握り寿司

#寿司 #握り寿司 #イカ

3回目の追加で、平貝とスミイカをたのみました🦑 #おまかせコース #ディナー #コース #お寿司 #寿司

コリコリ食感で、かぼすを絞ったら塩味が引き立ちました💕 #おまかせコース #ディナー #コース #お寿司 #寿司 #ゲソ塩焼き

シャリが小さめなので女性でもコースを食べ切れると思います #寿司 #握り寿司

北海道らしいネタから。

＃ウニ ＃イカ ＃手載せ ＃寿司

御徒町の駅前にこんな回転寿司屋さんがあったので ふらっと入ってみました。 回転寿司、居酒屋で16店舗を運営するチェーン店、 大江戸御徒町松坂屋前店です。 （現在は1皿160円均一に価格改訂しています。） 私の場合、回転寿司では食べるものが決まってます。 まずは味噌汁。アオサの味噌汁でした。 続いてマグロの赤身、イカ、玉子。 そして鉄火巻、かっぱ巻これで満足です。（笑） 店員さんがきちんと握ってくれるし、元気もいいし、 声も出てるし、対応も笑顔で素晴らしいです。 巻物も6分割でだいたい同じ高さが出てたり、ネタも 160円均一で回転寿司としてはちょっと高めの設定でも かなりいいのではないかと思います。 こういう意識高い系の回転寿司は庶民にはとっても うれしいです。機会があったらまた行きたい回転寿司のお店です。 http://www.ddr3rdmix.com/article/461973174.html #台東区 #御徒町 #大江戸 #寿司 #回転寿司 #御徒町松坂屋店

#寿司 #銀座 #立ち食い寿司

#寿司 #握り寿司

#ディナー #東京 #名店 #老舗 #魚 #寿司 #イカ＃握り＃浅草#海鮮

イカが柔らかい

身が甘く美味でした！ #寿司 #握り寿司

香り付けの柚子がイカの甘味を引き出します #寿司 #握り寿司

いつぞやの。 KITTEの花まるにていか耳。 コリコリした食感がいい感じです。 #寿司 #回転寿司

コリコリのイカの耳。 食感と甘みが出てきて美味い。 #寿司

適度な歯ごたえと甘みがあります。 これは美味しかった。 #寿司

今年からやんごとなき事情により人員配置が変わり 元旦握り寿司がなくなったのでお正月くらいは贅沢に 寿司を食べたくなったので、城東地区回転寿司の雄、 もり一でお寿司をいただくことに。 着席して、あがり、醤油をセットして海苔の味噌汁を 注文して準備完了です。 もり一って何がいいかと言うとハーフ&ハーフが 巻物を除いて頼める事です。なのでこんなのもOK！ これはイカとマグロのハーフ&ハーフです。 そしてあとはいつもと同じ感じでカッパ巻き、玉子、 マグロ、アボカドマグロ、マグロカルパッチョ、 イカ、ネギトロといただきます。 ここもきちんと職人さんが元気よく握ってくれて、 美味しく、しかも庶民に優しいお財布度合いで いただけます。 お正月ですごい並んでましたが回転寿司だけあって お客さんも回転してたのでさほど待たずに入れたのも よかったです！ http://www.ddr3rdmix.com/article/463494341.html #墨田区 #錦糸町 #回転寿司 #もり一 #寿司 #ハーフアンドハーフ

甘さが中途半端 #寿司 #握り寿司

柔らかくて美味しかったです！ #寿司 #握り寿司

美味！ #寿司 #握り寿司

「あやめ」を注文して３貫目のイカ。 柔らかくてすぐなくなっちゃうイカでした。

ほのかに甘く、コリコリ感とまったり感の間くらいの食感でした。

美しい白の色合いを目で楽しめます。 こりっとした食感と噛めば噛むほど出てくる旨みを楽しめる一品です。