島尻郡南大東村で食べられる寿司のランキング

#ランチ #沖縄 #南大東島 #絶品 #とろける漬け

この日は、マグロとサワラの2種類！ しっかりと漬け込みされたネタは、とても色合いがよく、食欲がそそられます！ 早速いただきます・・・想像通り、いや、それ以上に美味い！ 漬け込みされたマグロ・サワラと酢飯、やっぱり合いますわ～。 酢飯が良いアクセントになっており、ネタの旨みを引き出してくれます。 ネタとシャリのバランスは絶妙です！

まずは、「大東そば」から・・・美味い！ 大東そばの特長としては、やはり、その『麺』にあります。縮れた太麺であり、弾力がかなりありますので、食べごたえあります！ この麺の弾力・コシこそ、大東そばの大きな特長！出汁は、鰹ベースとなっており、そこに豚や鶏ガラのうま味を加えたもの。 あっさりベースながらも、とてもコクがあり最高！出汁は完飲しました♪ 「大東寿司」は、サワラやマグロを醤油タレに漬け込み、シャリの甘酢飯で握ったものです。醤油タレにしっかり漬け込みされたサワラと甘酢飯との相性は抜群であり、食べ出すと止まらない旨さです。 サワラは漬けられたことにより、より、うま味が前面に押し出されております。 ネタとシャリのバランスもよく、一口サイズであり、食べやすい。 普段、サワラの漬け焼きは、よく食べるのですが、漬けたものをそのまま頂くのは、初めてでしたが、その美味しさにビックリしました #そば