鹿児島県の定食(バイ)のメニュー一覧

生姜に頼らない塩梅の良い煮汁がバイ貝の身から沁みだす甘味と旨みと相まって、小さいけれど豊かな味わいの小鉢。 日本酒が欲しい。 #バイ貝 #バイ貝煮 #貝 #うま煮 #煮付け #定食 #煮物 #鹿児島 #都通 #鹿児島中央 #ランチ #鹿児島市 #和食

魚市場の食堂。流石の鮮度でした。 #鹿児島市 #和食 #刺身 #刺身盛り合わせ #真鯛 #中トロ #しめ鯖 #朝食 #アサリ #定食 #モーニング #お造り #海鮮

東シナ海ならではの巻貝の三角ミナ貝🐚 この日は特別に鬼サザエも。 ナチュラルな潮の味、噛むと広がる海の味わい。 #貝 #巻き貝 #定食 #鹿児島 #折口 #阿久根 #ランチ #和食

・小鉢 甘い醤油で煮含めたバイ貝の旨煮🐚 刺した楊枝は動かさず貝殻を回して奥の肝までしっかり食べる。生姜に頼らない簡潔な味わい。日本酒が欲しくなる。 #うま煮 #バイ貝 #巻き貝 #おまかせ #定食 #煮物 #鹿児島 #二月田 #指宿 #ランチ #ディナー #和食

未曾有の不漁の鹿児島。 寿司と魚料理を掲げる大衆食堂で苦肉の策の貝汁定食。 貝汁の入った丼が大き過ぎてお盆に収まっていない。 貝汁とは九州の方言であさりの味噌汁。 中国産か韓国産の大振りの浅利が19個も入っている。浅利の味噌汁は白味噌に限る。 刺身3点盛り 脂のり良くしっかり水分も抜けてる養殖真鯛 ぬめっとした食感と脂のチリ産サーモン脂 鉄分豊富な独特の香りと味のハガツオ炙り　 ご飯の炊き方がちょうどいい。 業務用の甘酢中華春雨サラダとお新香付き。 #定食 #味噌汁 #アサリ #あさり汁 #あさりの味噌汁 #貝汁 #刺身 #かつお #真鯛 #タイ #サーモン #五位野 #鹿児島 #坂之上 #ランチ #鹿児島市 #和食