豚ロースを使った人気メニュー1選

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  cozy

  #定食 #とんかつ #ロースかつ 茨城県に本社をもつとんかつ専門店のロースかつ。 「つくば王様豚」というつくば産の黒豚肉を使っていて地元愛を感じる。 このお肉、霜降りでかなり脂分多い。 更にロースにしたのでこってり脂がのっている。 厨房からはしっかり肉を叩く音が聞こえる通り、繊維を切って更に柔らかい食感に仕上がっている。 大粒のパン粉を厚めにまぶしているが、サクサクに揚がっていて衣の油切りが良いとは思う。 が、ロースを頼んどいて言うのもなんだが、 肉の脂がかなり重くて後半しんどかった。 衣が暑いのも好みではなかったので、次はヒレにすべきか。 とんかつソースは甘口、辛口あり、また、塩でも食べれる。 塩が1番良いと思う。