天津飯(豚骨)のメニュー一覧

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  mypace_tiger

  【ミスター 天津飯(大阪府堺市)】 ‪ 🍜濃厚とんこつ ¥‬800  ●麺‬ 細め ストレート やや低加水 麺屋一刃製 ‪●スープ‬ 豚骨 醤油 魚介 ‪●トッピング‬ きくらげ 青ネギ バラチャーシュー メンマ ‪ ●寅レポ ‬ グツグツと寸胴で炊いている豚骨スープの動画にそそられて訪問w 着丼と共に先行する香りは魚介と豚骨で動画でイメージしてたのと濃厚というワードとのギャップに戸惑うが定石通りにまずスープを飲むと、 鰹の節感強めの香ばしい風味と鰹独特の甘みの効いた出汁感が、 まろやかで臭みが一切ないさらりとした口当たりの濃厚ながらも豚骨の優しい旨味と重ねさせ、 魚介にも豚骨にもちょうど良い旨味の引き出し方をするヒキの良いソフトなしょっぱさも活かした醤油ダレのさり気無いサポートで美味さの層を作り出す。 【麺屋 一刃】製の綺麗な直線を描くやや加水低めの細麺は、 程良い絡みと吸着力で序盤は小麦の風味を感じさせながらじわじわとスープの旨味を抱き込んで、 香ばしさからひと纏まりしていく味わいへシフトさせてくる。 とろりとした脂身の乗ったチャーシューの食べ応えに、 定番トピの木耳などもしっかりと作り込まれている。 美味しくて多彩なメニューを楽しめるお店にして、 しっかり食べたい方やお酒の後の締めにも対応出来る満足度の高い豚骨ラーメンを頂きましたっ！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #天津飯 #麺屋一刃 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #堺 #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #ミスター天津飯 #濃厚とんこつ #豚骨ラーメン

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  tetsudo_o

  #中華料理 #中華 #天津飯 #ごはん #ご飯 #定食 #ラーメン #とんこつラーメン #麺 #豚骨ラーメン #たまご #玉子　#卵 #ディナー #三重県

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  hinoekachou

  2025年4月25日 三河での所用を終え帰宅前に 約2年半ぶりのこちらに🍜😋 まるぎん商店 0564-25-8578 岡崎市鴨田町字田起49-13 川村チーフからお誕生日の日に お祝いメッセージを頂いた際 木金土日の夜限定で中華料理の提供する 『夜ぎん』を開催中だと教えて貰い そこで、今から10数年前に 良く通っていたみよし市にあった 鹿児島ラーメンのお店で川村チーフが 作っていた天津飯も提供していると 教えて貰っていたので、提供終了予定の 5/6までに伺いたいと思っていたので ちょうどいいタイミングでした😊 お店に到着すると内田大将と川村チーフが 笑顔で温かくお迎えくださいました🙇‍♂️ 注文したのは 数多くある人気メニューの中から 迷いに迷って、結局は原点回帰で まるぎん商店に通うきっかけとなった とんこつしょう油の特製を注文 そして夜ぎんのメニューからは 10数年ぶりの川村チーフが作る シルクな天津飯を注文しました😍 とんこつしょう油 特製 1,200円 シルクな天津飯 650円 とんこつしょう油 特製 懐かしさもありつつ 新しさも感じる味わい やはり、これを注文して 良かった🥰 シルクな天津飯 ネーミングそのままな シルクのような 艶やかな天津飯 10数年前にみよし市にあった 鹿児島ラーメン屋さんの サイドメニューの天津飯に一時 ハマっていたけど、後々、それが 川村チーフが作っていたのを知り なんとも不思議なご縁で繋がっていた❣️ そのハマっていた天津飯を再び 食べる機会に恵まれるとは ホントに嬉しかった🥰 昔の味って、記憶の中で 美化され過ぎるけど傾向があるけど 今回の川村チーフの天津飯は当時の 記憶そのままで、めちゃくちゃ満足🥰 美味しいラーメンとサイドメニューに 舌鼓し、内田大将と川村チーフと 色々とお話させていただき ホント楽しいひと時を過ごす事が出来 ありがとうございました🙇‍♂️ ごちそうさまでした😋🍜🙏 #まるぎん商店 #とんこつしょう油ラーメン #シルクな天津飯 #豚骨醤油ラーメン #天津飯

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  user_00684038

  豚骨台湾ラーメンは「豚骨ラーメン」の具が変わっただけなので辛くなく、辛さが苦手な方にも美味しく食べられるラーメンです。天津飯は酸味の弱い餡がかかっているので、酸っぱいのが苦手な方も大丈夫な味です(*^^)v

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