千葉中央駅の天ざるの人気おすすめランキング

レビュー一覧(1)

• 

  kouhei01

  スープはとろみがある濃厚系鶏豚魚介。↵ 使用量的には鶏＝豚ではないかと思うのですが、豚の方が風味が強いので↵ 豚骨魚介といったほうがわかりやすいかもしれません。↵ 魚介のメインはおそらく鰹ですね。鰹40～50、その他50～60に感じる。↵ 豚のワイルドさは感じるもののそれは、入店した時から微かに匂っていたせいか↵ 程度のもので、許容範囲内。↵ 自分には似ている味の店を上げることが出来ない、なのでこのスープは↵ 店主さんオリジナルのものではないかと思う。↵ おいしいです。麺は極太の自家製麺、茹で加減固め。↵ 食感はゴワボソですが、「柔らかめ」にしてもらうとかなり違ってくると思う。↵ チャーシューは３枚＋フレーク状のものが0.8枚分ほど。脂身の少ない部分で、↵ 味は まあまあ～普通。↵ あとの具はモヤシ、ねぎ、タマネギ、海苔が3枚。↵ ねぎはこの切り方だと歯に挟まりにくく食感も良いです。↵ タマネギは生のみじん切りで、好み。