秋葉原の味噌ラーメン(モヤシ)のメニュー一覧

【ヤングコーントッピング】 味噌ラーメンというよりもカラシビが食べたくて通ってしまうお店。味噌をベースにカラとシビのバランスが抜群。 特に花椒好きにはたまらない一品です。 カラ・シビの量を調整可能。 #ラーメン #味噌ラーメン #東京　#花椒 #カラシビ

辛さは普通、痺れは少なめを指定。それでも辛い！けど旨い。味噌のコクと旨みを何とか感じる、ギリギリセーフの辛さ。痺れは少なめにしていますが、なくてもいいくらい。あと細かいことを言えば、パクチーはない方がが好み。 店のHPによると、ベースの味噌はチーズ、ピーナッツペースト、ナンプラー、各種スパイスと香辛料を加えたたもの。 スープは豚骨、背ガラ、鶏ガラと野菜を加えて10時間以上炊き込んでいるとのことです。 麺は中太で歯応えもまずまず。スープがしっかりと絡んで、もやしと一緒に食べれば最高です。角煮チャーシューは甘めの味付けで箸休め的な存在。

もやしカラシビ味噌ラーメン大盛り味玉トッピング辛さ増し痺れ普通。 #ラーメン