葛飾区の味噌ラーメン(ホルモン)のメニュー一覧

この日は京成立石でブックマークしてたラーメン屋へ。 お店の名前は一力。 お店に着くと8人くらいが並んでます。 店内はカウンターのみで9席くらい。 スキンヘッドのイケメン店主がひとりで営業されてました。 今回はいろんな方が頼まれてたみそホルモンめんを注文。 提供されたのを見るとなかなか濃厚そうなラーメンです。 スープは背脂で埋め尽くされて、煮卵、海苔、味噌はホルモンという名のスジ肉を煮込んでるみたい。 これはかなりピリ辛の味付けでした。　 まず味噌を溶かさずにスープを飲むと、 想像以上にサラッとしていて背脂の甘みで飲みやすい。 くどさはなくってスルスル飲めます。 ただ、全汁しちゃうとしんどいかな〜。 途中で真ん中の辛味噌を溶かしていくと一気に辛さが進みます。 私にはちょい辛すぎて汗だくになりました。 麺は太めの平打ちでスープとの相性はいい感じ。背脂が絡みますなー。 汗だくになりながら完食です。 辛さのために汁をあまり飲まなかったから 胸焼けとかも全然なかったです。 この背脂ちゃっちゃはなかなか他では見ないかも。 懐かしさを感じる面白いラーメンに出会えました。 #ラーメン #味噌ラーメン

今日は嫁さんと近場でラーメン。 堀切菖蒲園近くにできた新店に訪問してみました。お店の名前は麺匠八雲本店。 モツラーメン。 朝引きのモツ、ニンニクの効いたラーメン。 塩、醤油、味噌から選べるので味噌にしました。 プリッとし中太麺、たっぷりのもやし、スープは濃厚で熱々の合わせ味噌。 もう少し甘みがあってもいいかと思ったけど私の好きな名古屋の八龍にも似た美味しいラーメンです。モツについてはプリプリで新鮮なのがわかるけどスープとの相性はイマイチかな。 別々にたべたいかも。 #ラーメン #味噌ラーメン