東京都の厚揚げを使ったメニューBEST30

スペアリブが有名なお店だが、ここのアップルパイアラモードもここに来たら必ず頼むべき一品！アツアツの焼きたてアップルパイにバニラアイスが乗り、ソースは５～６種類から選べてどれも美味しい。大きいのでシェアして食べても充分食べごたえあり。

三鷹にある焼鳥店で、オープンは昨年9月と日はまだ浅いが、焼鳥達人の会のメンバーでもある注目店。他には、鳥しきやたて森、里葉亭、蘭奢侍などが名を連ねており、その錚々たる面子から、この店の実力の高さが分かるだろう。同会の名誉顧問を務めるのがアンジャッシュ渡部氏で、同氏の新著「いい店の見つけ方教えます」でも教えたくない店として登場している。三鷹駅から歩いて5分ほどのマンション地下のロケーションで、店内は失礼ながら三鷹らしからぬスタイリッシュさを感じるつくり。15席のカウンター席のみで、壁に大きく描かれた鳥の文字が特徴的。店奥にあるのが、この店を語るうえで欠かせない、酒棚。席数を減らしてまでつくった拘りようで、1000本以上の純米酒が並ぶ様は圧巻。

添加物を一切使わないというこだわり。ボニートとは鰹の意味です。 鰹の味がしっかりする和風のラーメンでした。濃厚ですが脂っこくなくおいしかったです。ごはんを混ぜてもおいしそう。

動物系をベースに鰹出汁が効いている。粗挽きの鰹節のザラザラした舌触りも特徴的。麺は中太でもっちり。

#醤油ラーメン #ラーメン #正油あらびき #カツオ #無添加 #無化調ラーメン

原宿にあるランチの美味しいお店です(*>∀︎<*)ゞスペアリブが有名かなのですがいつも頼むのはパスタランチ！ ガールズトークにとっても良い！ デザートのアップルパイがまためちゃめちゃ美味しいのです♡︎絶対食べて帰らないと後悔しちゃいますw #菓子パン #アップルパイ

スイーツではありませぬ。 厚揚げのうえにマグロ！最高に美味しい♡

何のアラ煮かなぁ～と食べてみると、どうやらブリとタイのよう。 どちらも脂が乗っていて、そこそこ身が付いていますね。 こうやって食べ比べてみると両者の違いが良く分かって面白い。 #ディナー #煮物 #煮魚

注文を受けてから大きな鉄板でマスターが焼き上げる、アツアツふわふわできめ細かなホットケーキ

厚揚は薬味も美味い。 #厚揚げ

#厚揚げ

ギャアラとホルモンは牛の内臓系ですが、新鮮で下処理が丁寧な為、独特のクセみたいな物はありません。 また、味噌味なのですが、辛さも変えられるようです。 今回は「大辛」で注文したので、ちょっと辛かった（笑） #ホルモン #盛り合わせ #焼肉

カリムチ

SHUTTERSの看板メニュー。アップルパイのあたたかさにアイスの冷たさが合って本当においしい！ブルーベリーの酸味とも合っててこのソースが一番好きかも＾＾

厚揚げは自家製の揚げ立てでアツアツです。 表面はカリッとして、油っこさはありません。 #厚揚げ

フランボワーズのシロップと共に低温調理したという桃はぷるんとした果肉とジュワっと広がる果汁がたまりません。バニラアイス、生クリームもしっかり甘いですが決して甘ったるくないという絶妙なバランス。 #ランチ #桃スイーツ

挽き加減の違う挽肉を配合しているとのこと。 しっかり下味が付いているので、醤油は付けずそのまま食べます。 #シュウマイ #ディナー #中華料理

#厚揚げ

お店自慢のポテトサラダはマストアイテム！だし巻きたまご、鱈子煮、クワイの素揚げ、山葵漬け…いろいろ美味しい。 #アラカルト

ねぎとカツオ節ががたっぷり！！ そして、炭火で焼かれているのでカリッカリです。 おまけに丸々一丁あるので、食べ応えも満点。 #厚揚げ #ディナー

どんな季節のメニューがあろうとこの2つだけは欠かせません‼︎

例えて言うなら、スイーツ版フォアグラと牛フィレ肉のステーキ（笑） 上段は表面キャラメリゼされ、中はカシスも混ぜたピンク色のシブースト。 下段のタルト生地が凝ってて半端ない。 サクサクしたクッキー食感のベースにマロンを主としたペースト、その上にフランボワーズソースを塗って、さらにその上にカリカリしたホワイトチョコレートのアイシング。 味が複雑になり、マロンを使っていることもあってこってり重くなるところ。 ホワイトチョコレートにレモングラスの香りを付けて爽やかさを漂わせるあたり、優しい気配りとも思えます。 少し難解な味かと思いましたが、クォリティの高さに感動。 #シブースト

クラゲと季節の果物を合せた冷菜で、蜃気楼の定番メニューになりつつあるお料理ですね。 今回は、クラゲ、パイン、キウイ、リンゴという構成。 #中華料理 #前菜

内容は、クラゲ、パイン、キウイ、梨という構成。 今回は秋バージョンなので梨入りです。 冷し中華のようなタレと季節のフルーツがよくマッチしていて、ワインに良く合いますね。 #ディナー #中華料理 #和え物 #サラダ

刺身も新鮮で東京でこんな新鮮な魚を食べられることに衝撃でした。かなりお勧めです

厚揚げも炭火で焼くと一味違いますねぇ。 これにも鹿児島産の醤油はよく合います。 #厚揚げ #ディナー

幡ヶ谷駅直結のゴールデンセンター内にある中華料理店。神楽坂の「膳楽房」出身のお店として、以前からブックマークしていた。奥行きはそれほどないが、横長で入口が2ヶ所あるつくり。スターターの霧島黒豚と大山鶏とクラゲからクオリティが高く、紹興酒のペースもハイピッチになる。加賀野菜の金時草の炒めに厚揚げと帆立、個人的にこの日のベストだった牛ばら肉と栗の煮込み。おすすめだった上海蟹はソースは美味しいのだが、上海蟹自体にはそれほど惹かれず、これは完全に個人的な好み。

アラだけじゃなくていろいろな具が入っている。 腹一杯で雑炊までたどり着けなかった。 #ディナー #鍋

ニンニクガッツリで、味は濃いめ。 これはご飯が欲しくなる味。 #厚揚げ #炒めもの #ランチ #中華料理

この食感、クセになります。 #焼売