文京区の丼もの(ウナギ)のメニュー一覧

仕上がるまでにだいたい1時間ぐらいかかりますが待つだけのことはあります。女性には少しボリュームがある気がしますがザウナギという感じです

見た目古民家という作りなので、入るのにかなり勇気がいるかも知れません。敷居が高めですが、味ももちろん高級な味。 おしゃれで品のあるご飯が食べたいときにいいと思います。

ふっくらふわふわの鰻です。たれは少し濃いめ。コースで頂きました💫

創業180年、老舗の鰻重。パリッと、ホワッと。絶妙な火入れ。さらっとしたタレの甘味が、香ばしさと共に、鰻を彩る。粘り気が控え目なお米には、もう少し脂の乗った身のほうが相性は良さげだけれど、それは時期にもよるだろう。それを考慮しても、満足度高めな逸品。

#うな重 #鰻 #江戸川橋

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コースで頂きましたが、最後の鰻重も通常量のご飯でした！(笑) 大満足です！ #うな重 #鰻

お昼のコース料理⑤ うな重(香物・肝吸い付き) #ランチ #鰻 #うなぎ #うな重 #鰻重 #きも吸い #肝吸い #頑張れ飲食店

お昼のコース料理⑤ うな重(香物・肝吸い付き) #ランチ #鰻 #うなぎ #うな重 #鰻重 #きも吸い #肝吸い #頑張れ飲食店

味付けが絶妙！！フカフカしてて美味しい！

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漬物が先に出される、奈良漬入り。 蒲焼の皮はやや弾力があり柔らか、 厚めの身は、ややプリっと感を残しつつフワトロ。 タレは甘辛コクあり。ご飯はかためで好み。 程よいボリューム感、蒲焼・タレ・ご飯のバランスが良い。 炭火の香ばしさと上品ジューシーなうな重でございます。 肝吸いは椎茸のダシと風味が効いてグッド。

やわらかくて、ふっくらした触感が味わえる絶品鰻重

肉厚で柔らか鰻の鰻重は山椒たっぷりが好みです。 脂とタレの照りで食欲そそられます。 #丼もの

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一本鰻うますぎて言葉がありません。 #丼もの

ここの鰻は肉厚でふっくら脂の乗りも最高級。 #丼もの

このタレご飯がなんとも最高なんです。 タレだけでご飯が進んでしまう。 #丼もの

＃うな丼

うなぎは余分な水分や脂を落としつつ、旨みだけ凝縮するように熟成。たれもうなぎの旨みを生かすために微調整する。和食で培った手法がヒント。「小さい店だからできる」手のかかりようだ #おとなの週末 #おとなの週末2018年5月号 #おいしい散歩谷根千&湯