中華そば(イクラ)のメニュー一覧

【中華そば食堂　IKR51(大阪府大阪市中央区)】 🏠屋号にも掛けたイクラをはじめとした本格的な海鮮丼とラーメンを頂ける、 ’２０年１０月にはメニューもリニューアルした’１２年１月にオープンのお店。 date:21.3.16  🍜芳醇地鶏醤油らぁ麺　¥880 📢味玉　¥110  ●スープ 《醤油ベース　鶏　貝》 比内地鶏・阿波尾鶏の旨味と羅臼昆布と貝から抽出した出汁と、 和歌山と兵庫の醤油をブレンドしたかえしを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 『きたほなみ』『はるゆたか』『春よ恋』等の小麦をブレンドした自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー なにわポークのロースは塩漬けした後に低温調理されており、 程良く効かせたタレが脂の甘みと赤身の旨味をしっかりと引き出している ・チャーシュー なにわポークの肩ロースは染み込ませたタレにより、 仄かな甘みを帯びてあっさりとした味わいに仕上げている ・穂先メンマ ジャキッとしたみずみずしさ溢れる食感で程良い風味と味わいが広がる 《その他》 ・九条ネギ　・エリンギ　・味玉  ●寅レポ ‬ 透き通った醤油色の表面に次々と油の輪が光を放ちながら浮かび上がるスープは、 クリアで厚みのある鶏の旨味が程良く効かせた油分と共にまろやかに広がり、 昆布と貝の旨味が相まった出汁とスッキリとしたキレと旨味引き立てるコクのあるかえしが支えとなっています。 冷めて落ち着いてくると主張の強かった鶏の旨味とかえしが溶け込んで纏まっていきます。 リフトさせるとコーティングされた油分で滑らかに啜れる麺はスープをしっかり乗せて、 醤油の香ばしさが鼻から抜けていくと共にプリッとした口当たりから小麦の仄かな甘みのある味わいが広がり、 食べ始めは鶏と貝の旨味を浮き立たせて吸収していく程に旨味の層となって厚みが加わっていきます。 しなやかなコシが生む歯応えとスープの旨味を受け止める口溶けで良いバランスを保っています。 麺とスープだけでなくトッピングひとつひとつにも力を注ぎ込んだ醤油ラーメンを頂きましたっ！！ #IKR51 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #心斎橋 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #いくら丼 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

【中華そば食堂　IKR51(大阪府大阪市中央区)】 🏠屋号にも掛けたイクラをはじめとした本格的な海鮮丼とラーメンを頂ける、 ’２０年１０月にはメニューもリニューアルした’１２年１月にオープンのお店。 date:21.3.16 🍚ミニいくら丼　¥580 ホックホクのご飯にたっぷり乗ったプッチプチのいくらの甘じょっぱい旨味が弾け出す #いくら丼　#どんぶり #海鮮丼 #ごはん #いくら #元気メシ

#塩ラーメン #中華そば #大阪ランチ #限定 #冷やしラーメン 7〜8月数量限定 正しく痛風泣かせの逸品です。喉越しの良いキリッと〆た細麺にどんだけの魚介出汁❣️最後の一粒を食す為には、必然的に重たい丼を持ち上げる事になる。あー至福🙏

横に迷惑な客がいて不快だったけど ラーメンは甘味のあるスープで 美味しかったです。 #ラーメン #お茶漬け #南大高

らーめん いつき 本店＠青梅 限定 冷やし中華サーモン親子＋エビ油ＴＫＧ 痛風がなんだ！溢れるイクラ！ 鮭身ムースも２段重ね ＴＫＧをレンジで即席イクラ丼も可能 旨し！なので詠います！ さつき晴れ 夏の香りも 立ち昇る いつき始まる 海鮮冷や中 ご馳走様でした！ #いつ樹 #青梅 #冷やし中華 #ＴＫＧ #イクラ #鮭ムース #冷し中華 #冷や中 #旨し #サラメシ #ラーメン #中華そば

鴨出汁醤油に親子丼。 #ラーメン