西大橋の中華そば(煮干し)のメニュー一覧

カドヤの定番中華そばに煮干しを効かせた限定メニュー。しっかりと煮干しの旨味を纏った麺とスープがたまりません🤤たまらずめし小を付けました。 #大阪 #ラーメン #中華そば #煮干しそば

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キリッとした煮干し #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン

スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ刻みタマネギ煮玉子を使用。煮干・秋刀魚節・昆布等からとったスープに多めの背脂で甘みと厚みをもたせ、薫り立つ醤油タレの旨みが広がる味わいで、魚介のコクと旨みをうまく合わせた仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、もっちりとした食感でワシワシと頂けます。大判のレアチャーシューが2枚入っていて食べ応えがあり、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

煮干と醤油の旨味をざっくりと粗っぽく演出し、食い応えのある太麺がそのスープにとてもよく合っている。お店の看板メニューで繊細な演出の「ふく流ラーメン」とは対照的な一杯だ。 #ラーメン

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#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #つけ麺 #煮干しラーメン #ラーメンサーキット #百名店 ラーメンサーキット20&らぁ祭大阪南ｴﾘｱ2軒目❣️ 2年半振り11:00開店時8番目に連結。流石の百名店、即🈵席外待ち。 「煮干つけ麺並盛200g」+味玉(特典) 自家製太麺、低温調理の分厚いチャーシュー、味玉も旨し💮 かなり濃厚な煮干つけ汁は、そのままだと塩辛いので、スープ割りがお勧めです。 本日もご馳走様でした🙏

#大阪 #四ッ橋 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #限定 #冷やしラーメン #煮干しラーメン #百名店 #ニボコン 本日のサラメシ🍜 巷で噂のこちらへ。大阪メトロ四ツ橋線の四ツ橋駅最寄り。 お昼前着で外待ち3組6人に接続。 意外の少なさに驚くが、回転早く20分程で入店。 東京の超有名店"麺処ほん田"さん直伝をポチッとな。〆飯付、麺量と醤油or塩選択可☝️ 勿論大盛200g醤油verで。 オペレーション大変やろな💦 豊富なトッピングと文字通りの煮干し&昆布水に浸かるドゥルンドゥルンの平太麺❣️ いやぁ啜り甲斐あるなぁ💮 ぶっといチャーシュー、1口では到底無理、3口ぐらいに小分けして楽しめる🤗 残しておいたスープに〆飯ダイブでしゃぶしゃぶっとな😋 余す処なく堪能し、充分価値ある逸品ですね⭕️ 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

八海山を思わせるルックス。

遅めのランチでカドヤ食堂クリスタ長堀店さんで、あぶらかす煮干し中華そば1000円をいただきました。煮干しベースのスープに香ばしい油かす。ライスとキムチが付いてて腹パンです。美味かった！ #カドヤ食堂クリスタ長堀店 #長堀橋

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スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシューネギ穂先メンマナルト海苔を使用。煮干・昆布からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、香り立つ醤油タレの程よい酸味の残る味わいで、魚介の旨みが際立つコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製でしなやかなコシがあり小麦風味のある味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い弾力感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

ノスタルジーを感じるナルト…↵ほんとに油が全く浮いてない～↵すばらしく澄みきったこのスープ。↵煮干の味がぶわ～っと広がります。