船橋市で食べられる中華そばのランキング(温かい,しょっぱい,ガッツリ)

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  kitohioto

  煮干しだしの醤油ラーメン専門店。 麺の量が多くてもっちりしています。煮干しのエグみも若干感じるのですが、ハマる人はハマると思います。 中華ソバの他にチャーシューメンとメンマラーメンがあるのですが、なぜかメンマラーメンの方がチャーシューメンより高いです。 テーブルにお酢が置いてあり、周りの人をまねてラーメンに入れてみると美味しくなりました。 ここの中華ソバは長らく500円だったのですが、何年か前に600円に値上がりしてしまいました。

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  bokurarri

  眼前により一層の煮干し臭。奥深い茶色から濃縮加減が伝わってくる。スープは煮干しの味わいが口内で末広がりな旨さ。ラーディな表面で熱々スープだが、きっちり馴染んで重さは感じない。 麺はやや縮れたもので、プルンと切れる食感。加水がそれほど高くなく、やや太めの麺が成す食感は良いですね。結構好きです。 申し訳程度に乗ったチャーシューはこれでいいかな。うん、矢張り普通に美味しかった。

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  kobatake1216

  なんか懐かしい味。大盛りお腹いっぱいになります。

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  ramen

  ららぽーとにあるこちらは、場所柄カップルのお客さんが結構多く相変わらずの盛況ぶり。行列の割には回転は早く30分ぐらいで着席でした(^^) 動物系と節系の濃厚な味わいながら意外とサラリとした飲み口で食べやすい一杯。こちらの方がつけ麺よりもバランスが良い感じかな？と思いました。力強い太麺と濃厚なスープがバッチリハマってる美味しさです。俗に言うエロい低温調理の豚チャーシューも旨い！しっかり噛み噛みして存分に肉の旨さを楽しみながら完食です。 デートは是非、富田製麺で（笑）

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  waltersword

  中華蕎麦とみ田で濃厚中華そばを食べました。魚介系濃厚スープと麺の相性が素晴らしく、食べて本当に幸せな気持ちになれるラーメンでした。つけそばも良かったですが、こちらも素晴らしい完成度です。 #ラーメン

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  taniyan

  醤油ベースのスープの中華そばながら、とろみのある濃厚スープ系のお店。麺も中太で食べ応えがあります。チャーシューも肉感があり好みです。 玉子を半分ずつトッピングできるのでちょっと一味加えたいときに最適。

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  new_milk_xs7

  #西船橋 #中華そば

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  tk_from_chiba

  #特製中華そば(１１８０円) #特製 #中華そば #ラーメン #チャーシュー丼 #丼もの #甘さがちょっと強いスープ #最初は美味しいが、段々と飽きてくる #ツレの魚介とんこつラーメンの方が好みかも #また行く機会があれば、そっちにしよう #チャーシュー丼セット(ランチセット３８０円)は山椒が効いていて美味しい #このタイプは初かも #初夏グルメ #シバケン #下総中山

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  makoto0608

  ここの看板メニューは濃厚煮干中華そばですが、私は濃厚すぎるラーメンは食べきれないのであっさりメニューのこちらに。スープは醤油と塩が選べこれは醤油です。煮干と鰹節の風味がしっかりなスープはこのお店ではあっさりめなタイプとはいえ私には充分濃厚でした。味玉も良い具合に半熟で美味しいです♪ お魚出汁のラーメンが好きな方にはおすすめです(*^^*) #中華そば

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  kouhei01

  ニボ香るスープにプリコシな麺。↵ スープ量が多いところは中華屋さんっぽいのですが「ラーメン店」ですのでそこは強調しておきます（笑↵ 味の濃さはほぼちょうどいい感じで後味も悪くない。↵ そういえば老舗に共通しているところは比較的後味が良いところかも、などと考えながら食べ進める。↵ おいしいですね。↵ 太麺と細麺が選べるとのことでしたので細麺にしてもらいました。↵ 細というより感じ的には中太ですね。チャーシューは赤身100％、肩ロースらしいのですが、肩ロースでこういうのは初めてかも。↵ まあまあ良な感じで、肉の繊維に対し水平に歯を入れると柔く感じます。

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  bokurarri

  スープは錦爽名古屋コーチンの鶏の旨味重点型　醤油はキレがいい感じ　ホンビノスの出汁っぽさはそれほど感じなかった　別名で白ハマグリと呼ばれるホンビノス貝　海老そばまるはの時に食べたホンビノス貝出汁ラーメンを想像してたが、それよりはかなり抑えめでした　低温調理チャーシューは熱々のスープで熱が通ってしまうのでスープに浸らないようにするといいかも　肉々しさのあるチャーシュー　パツっとした麺は村上朝日製麺　やっぱりこの手の麺は大好きだな　味玉はパカッとすると黄身がトローリと美味しいやつ　鶏香る美味しい清湯スープでした

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  kouhei01

  中華そばの、具を増量したバージョンです。↵ 普段よりちょっとだけ薄味に作っていただきました。鶏だしにホンビノスの旨みをプラスされたスープは狙い通り、じわりじわりとした感じ。↵ しみじみうまいです。↵ Aさんのスープ（通常バージョン）を味見させていただいたのですが、そちらはジワリとした感じ、これもいいものでしたが、プレプレ～プレオープンの時と、少し味付けを変えたのかなという印象です。麺は村上朝日製麺というところのものらしい。↵ スープに夢中になっていたのであまり記憶が無いですが、もっちりで歯切れのよいタイプだったような(^_^;)↵ チャーシューもムチャウマでした。↵ 味玉は黄身ゼリーで中心部はトロトロ、熟成度、味の入り具合ともに完璧。

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  kouhei01

  まずスープがしょっぱい。ワンタン麺が（塩分濃度）1.2％と仮定すると、中華そばは1.5～1.6％位、25～30％高い感じ。このスープの中では醤油が主役で、（鶏系の）だし、昆布、煮干しなどは完全に脇役。（ワンタン麺は）ワンタンを茹でた時の汁が入りその分薄味になったとも考えられるが、この塩分濃度の差はそれだけでは説明がつかないと感じる。同じ意味で、味が濃い分出汁感が希薄になったとも考えられるが、それだけではないような気がする。

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  kouhei01

  塩加減が神レベルで具も抜群、船橋市内でトップクラスのうまさだと思います。

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  poo05

  チャーシューがトロトロで個性的です。スープはかなり濃厚で、美味しいです。

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  kouhei01

  スープを一口飲んで気が付きました、ココは居酒屋ではなくて中華料理店。↵ しかも安いのが取り柄の大箱中華ではなくて、本格中華。↵ 千葉市中央区にもお店があるようですが、味にチェーン店っぽさはないですね。↵ 船橋市では一流のお店の中華スープに似ていて、普通っちゃ普通なんですが（笑）それだけでない高級感ありです。↵ 麺はぷりっとコシあり。↵ チャーシューは口の中で溶けてなくなる感じ、超絶うまい。↵ 半チャーハンのボリュームは0.7人前。↵ 平均の2倍近い量の玉子が使われていて、玉子は全く焦げていない。↵ ふんわりとした食感で味付けは優しめ、ミラクルうまし＾＾↵ モヤシの小鉢は◯、杏仁豆腐は手作りのようでとろけるクリーミー。

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  kouhei01

  そばはきっちりと冷やされていてコリもっちりな食感。↵ ここで食べると、高くてぬるいそばを出すお店には行きたくなくなります。↵ そばの適温がどうとかは く◯っくらえ（笑↵ つゆに関しては、まあ普通です(^_^;)イカの天ぷらと薬味を乗せてみました。

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  kouhei01

  まずは蕎麦のみ3本くらい食ってみる。↵ （タスマニア産の）新そばという感じはそれほどしない。おや・・・？↵ そばつゆの器が大きいですね。↵ 蕎麦をつけて食ってみると・・・やっちまったかも。↵ （そばつゆ）↵ 辛☆☆☆☆★◎☆☆☆☆☆甘 甘味は控えめ。味の濃さ↵ 薄☆☆☆☆☆◎★☆☆☆☆濃 チョイ濃い出汁感↵ 薄☆☆☆☆☆◎☆★☆☆☆濃 いい感じです温度↵ 常×☆☆☆☆◎☆☆☆☆☆冷 45度は切っているか天つゆ並み↵ （蕎麦）↵ コシ↵ 弱☆☆☆☆☆●☆☆☆☆☆強 並温度↵ 温☆☆☆☆☆◎★☆☆☆☆冷 まあまあ冷。水切り↵ 弱☆★☆☆☆◎☆☆☆☆☆強 つゆが少し薄まるくらいに水分は多い値段↵ 高☆☆☆☆☆●☆☆☆☆☆安 並。大盛りとしてはやや物足りない量。温かいそばつゆでしたんよ。↵ 天つゆで蕎麦を食っている感覚ですね。↵ 気温は30度を切っていたんでそうでもないのですが、この日は蒸し暑い日↵ でしたんでこれはがっかりですわ。

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  kouhei01

  鶏メイン（だと思う）のあっさりとして後味スッキリとしたスープに、やや多めの油を使い、コクをプラスしたかたち。↵ じわりじわりとした塩加減で、めちゃめちゃうんまいです。↵ 「柑橘系の風味を足した」と書いてありますが、言われなければわからないかも。↵ これなら、柑橘系が苦手な人でも大丈夫なんじゃないか？と自分には思えますが、保証はしません(^_^;)↵ 麺は細めストレートでコシしっかり。↵ チャーシューはほど良い噛み心地、肉の旨味を楽しめる仕様で○↵ メンマ、青菜も食感重視で丁寧に処理されている。↵ 味玉はしっかりとした味付け、熟成度。↵ 黄身の色が濃かったので、質の良いものを使っているようです。

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  kouhei01

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  kouhei01

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  #中華そば

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  kouhei01

  鶏の旨みを抽出したあっさり系のスープで、甘味のある醤油味。↵ おいしいです。甘味はワンタンメンを食ったときにはそれほど感じなかったので、醤油ダレ由来のもの↵ かもしれません。嫌になるほどの甘味ではなかったのでこれはこれでいいのでしょうけど、ワンタンメン↵ （塩スープ）がすごく良かったので、それと比較してしまうと くどい というか↵ 余計な味付けに思える。麺は中～中太くらいの太さで、断面はほぼ円形。↵ 形状、食感ともにパスタっぽいところがあり、かなりいけてる。↵ 味玉は黄身までしっかりと味がしみていて↵ 味付けは醤油と・・・みりんを使っているっぽい↵ 甘さ強強熟成タイプ。チャーシューはこの日たまたまだと思いますが、生臭さが残ってしまっている。↵ 肉は同じところで仕入れたものを使っているとしてもバラつきがあるし（想像ですが）↵ このときはたまたまいつもより良い肉だったので レアっぽく仕上げたくなった↵ といったところでしょうか。胡椒をかけて食いました。

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  kouhei01

  いわゆる中華ガラ系醤油味のラーメンに黒胡椒をタップリとふりかけてあります。スープの味付けは平均より20％ほど濃いめながら、（丸みのあるとまではいきませんが）醤油の尖った感じはあまりなく、黒胡椒の風味がビリっと来てパンチのある味わいです。↵ 後味も悪くない。↵ チャーシューは大きめ薄めのが3枚追加になってました。↵ これはぱさついていて肉の風味もイマイチ。↵ メンマはまあまあ良といったところ。↵ 麺はけっこういい感じ。細めでコシあり、中華屋さんでなく専門店で使われるレベルに近い。↵ 麺量は120～130g程度（少なめ）に感じました。↵ 全体的には中華屋さん以上専門店未満、中間くらいかなといった印象ですが↵ 中華そば単体の価格設定を見ると、どちらかというとそれは専門店に近い。

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  kouhei01

  動物系は国産鶏がらを使用しているらしい。↵ 確かに、ら～麺のスープ（魚介豚骨）に比べると、動物系の重みはそれほどでない↵ 気もするが、油分（おそらくラード）の使用量が多く「中華そば」から連想してしまう↵ ような、アッサリ感はまるでない。↵ けっこう脂っこくて、味が濃い、カツオ風味の強いラーメンなので、鶏がらの味が↵ わからないのはもったいない。↵ 作り手としては、もしかしたらこれでアッサリに仕上げたつもりなのだろうか。↵ そんなことはないとは思うが、自分的にはもっとアッサリのラーメンを食いたかったので、↵ その意味ではやや期待はずれだった。↵ チャーシューはほんのり暖かく、肉の旨みが残っていてとても美味しかったです。↵ 麺の太さは中、コシのしっかりとしたもの。

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  taruo

  メニューに、『季節ごとに厳選する国産カタクチ煮干しと3種の節をブレンドした…』と書いてあったので、ガツンと効いた煮干しスープを想像していたけれど、思ったより控えめでした。

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  bokurarri

  魚介と鶏のWスープはシンプルだけどそれがいい　スープが見た目に伝わらないけど、けっこうアツアツ　これは大切なところですよね　魚介は魚粉感が強く、個性的な味とは言えず　一般的な魚介動物系のWスープといったところ　チャーシューも特別な物ではない　水菜は彩り担当ですね　麺はプリプリしていて嫌いじゃないぜ　終盤でもアツアツスープのおかげでいい感じにいただけました　

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  kouhei01

  何というか、私の経験値不足だと思いますが意外な味。器はキンキンに冷やされていて、麺は冷たく餡は温かい。味なんですが、甘酸っぱ系の冷やし中華の具を取り去り、その上に、（牛バラ牛スジの煮込みにたまねぎを投入し1分後にラー油を合わせまぜまぜしたものをトッピング）、仕上げにキュウリしたような感じ。↵ 要は甘酸っぱ辛い系ですが、牛バラ牛スジは何というか、例えばマツコデラックスが言ってましたよね、「ケチャップのほうがイイ」って（(^_^;)↵ その手のタイプのデミグラっぽい、ぼやけた味の煮込み。

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  taruo

  スープは、煮干しが効いててアッツアツ！ 麺は、柔らかめコールをしたけれど 少～しかためで、アツアツスープに徐々に馴染んでくる感じでした。

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