高根木戸駅のワンタン麺の人気おすすめランキング(温かい,ガッツリ)

麺が多いという頭でいっても、うわっと思う麺の多さ。具が可愛く見えていますが、麺が多いがゆえのことなので、特にミニサイズの具ではありません。うっかり北習大勝軒に行ってしまうとワンタンメンはないので、要注意です。

スープは下に（青文字で）書いてあるとおり昆布がきいているのはわかったのですが、煮干しはあまり感じず、甘味のある醤油味のほうを強く感じるバランス。ということは動物系（錦爽鶏らしい）がやや弱いのかな？という印象。いずれにしても、全く別物のスープです。それと、ワンタンも全く別物で、前回のやつをハンバーグだとしたら、これはカマボコ。シコシコとした歯触りで、肉ではなくて練り物のような食感でした。麺は前回と同じ印象なので省略チャーシューはとろっとろにうまいです。

昆布の効き具合は程よい感じ。↵ 穏やかな塩加減で、食べ進むにつれジワジワうまくなるタイプです。ワンタンは、前回は出来の悪いカマボコのようなものだったのですが、今回のはジューシーで肉の旨みたっぷり、ほのかな柚子の香りがアクセント。皮はトゥルントゥルン。チャーシューもうまくなっている。↵ 麺はもちもちツルントゥルン。

今年の5/22に食べた時と比較して、塩分濃度が少しだけ（0.1％位）上がったような気がしますが、ワンタンの味付けがしっかりめになったからかもしれない。↵ あと、（肉餡の）柚子の香りが若干強くなった感じ。↵ 全体的にはちょうど良い味の濃さです。

スープですがふわっと煮干しが香るもの。↵ よく出来た中華屋さんのスープ5と、赤坂味一のスープ1をブレンドしたような感じ。↵ 浮き油（たぶんラード）の量は多からず少なからず。↵ 塩分濃度ちょうど良く、スイスイいける。↵ ※ワンタンはほとんど湯切りしないで入れていたので、中華そばはもうちょい濃いめかもしれません。↵ 太麺はブリっとコシあり↵ ワンタンは半端なくモッチリ↵ チャーシューはやや濃い目の味付けでまあまあ良。↵ メンマ柔めのイイ感じ