ロティ(鴨肉)のメニュー一覧

天満の「ねぎま」妻も絶賛していたのが、この鴨のローストです。素材の良さもあるのでしょうが、低温でじっくりとローストしている調理も絶妙で、忘れられない美味しさです。ねぎまでは絶対食べていただきたいメニューの一つです。 #ねぎま #鴨のロースト #ロースト

ガストロ酒場 ねぎま 鴨のロースト 新鮮な鴨を使用し、適度な火入れで臭みもなく美味しくいただけます。 タスマニアマスタード、柚子皮コチュジャンとの相性もよく肉の旨味を引き立ててくれます。 #ロティ #ロースト #鴨ロース

迫力の鴨〜♪ #ロースト #鴨ロース #ロティ

天満鴨バル ねぎま 鴨のロティ 肉厚で脂ののった逸品。 今、関西で話題のお店です！ #ロティ

美味しかったです😋

4950円のコースより。北海道産スノーホワイトチェリーバリー鴨の胸肉のフォンドボーのソースと心臓の部位、付け合わせにラタトゥイユとじゃがいものミルフィーユ　鴨はキメが細かく弾力があり芳潤な味わいです#鴨 #鴨肉#ロティ

柔らか～な鴨肉にプラムと赤ワインのソースがぴったり　卵黄のベニエかと思いきや、こちらがトマトのベニエ　中にはリコッタチーズが入っている手の込んだ付け合わせ

【ぐるぐるねぎま】 鴨のロティ 絶妙な火加減でローストされた鴨。 赤ワインの効いたバルサミコソースに絡めると極上の鴨の旨みが滲み出てきます。 #ロティ #鴨ロース

ランチコースB 5500円 しっとりとして甘味が強く弾力があります。オレンジとにんじんを使ったソースが甘酸っぱくてよく合いました。 #コース料理 #コース #鴨 #ロティ

野趣溢れるアントレは甘く香り高いコーン🌽のガレットをめくるとシャラン鴨🦆のロティに砂肝のコンフィ 😋 火入れが抜群。鴨の血の味と力強い脂をバルサミコハニーソースがマイルドに仕上げてワインが進む🍷 #シャラン鴨 #ロティ #大分 #由布院 #南由布 #ディナー #フレンチ #ロースト #コンフィ #鴨肉 #砂肝

鴨と賀茂をかけている所が憎い！ ソースはパッションフルーツの効いた酸味のあるソースで夏食材の賀茂茄子とよく合って、とろりとした茄子と酸味あるソースが鴨肉を引き立てている逸品

中にはとろ～りとした茄子　茄子のとろとろ感と、パッションフルーツの酸味がいい塩梅　お肉と合わせると更に複雑で味わい深い

会員制リゾートのディナー…(o^^o)✨ 旨味が凝縮された鴨肉でした(^_−)−☆

シャラン鴨の鉄分たっぷりの血の味が大好きです。 #フレンチ #横浜市 #鴨焼き #ロースト #ロティ

皮がパリっと香ばしく身はジューシー。ソースも美味。赤ワインとあう。 #鴨肉 #ロティ

鴨のロティ🦆 甘くて濃厚な鴨が美味しかった♡ #鴨肉焼き #鴨肉 #ロティ #三宮 #神戸 #神戸市 #新神戸 #コース #イタリアン

料理は価格以上に充実していて美味しかった。1500円で一通りのフレンチを食べさせてくれるわけで、納得のいく内容だ。メインの鴨胸肉のロティは柔らかく丁寧に調理がされていて、適度な肉感が味わえた。素材の持ち味を活かした風味が口中に広がる。付け合わせの野菜もそれぞれ美味しく頂けや。私の好きな(？)ロマネスコもあったりして、目にも美味しい素材とレイアウトになっていた。 プレート上では地味な存在だが、久々に美味しいマッシュポテトも食べられた。結果的に赤ワインソースと絡んだそれは、スムーズかつ上品な味わいで、追加したいほどだった。 ゴマ風味の自家製バゲットは小さめで、メインを待つ間に食べきれてしまい、必然的に追加する形になるかも。実際、あまりパンが得意じゃない私も思わず追加してしまったほど。ただ、デザートがフレンチトーストだったので、ちょっとパンがカブった感じで、少々残念だったかも。フレンチトーストと言っても、かなりオサレで、アイスクリームが乗って黒蜜ときな粉が掛けられているもので、温かいトーストとアイスクリームの冷たさのコントラストが気持ちよく(コメダのシロノワール的)、さらに黒蜜の上品な甘さがくせになりそうなデザートになっていた。 #鴨胸肉 #ロティ #赤ワインソース #洋食 #洋食屋 #ロマネスコ #マッシュポテト #兵庫 #武庫川 #東鳴尾 #ランチ

分厚くカットされた鴨ロースは、食べ応えだけでなく見た目の美しさにも満足いきます。脂の甘みは絶品です。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 ソースのコクを堪能していけます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいをソースと共に楽しめます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しめます。 噛めば噛むほど出てくる旨みは絶品です。

外はパリットしている皮に、中はジューシーで肉肉しい味わいを楽しめる一品。ソースとの相性も良い絶品料理です。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 オレンジの香りと共にソースの旨みを楽しめます。

シャラン鴨のジューシーで肉肉しい味わいと ソースのコクのある味わいを堪能していけます。

鴨肉のジューシーで旨みたっぷりな味わいを口いっぱいに楽しみながらも、 パイのサクッとした食感も感じ取ることができます。

鴨肉のジューシで噛めば噛むほど出てくる肉汁のおいしさと脂の甘さを実感できます。ベリーとの相性も良く少し酸味を感じながら食べるのは癖になります。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。