淡路町駅のラーメンの人気おすすめランキング(ガッツリ)(8ページ目)

三種類のチャーシュー、三つ葉、焼き海苔、白髪葱、刻み葱といったトッピング では、まずはスープから 鶏出汁と魚介系のマリアージュ もっとズドンと鶏が来るのかと身構えていたのですが、バランス型でまろやかな塩梅 飲んだ後の〆を意識しているのでしょうか 麺は本店の製麺室で打っている自家製麺 豚・鶏・鴨の三種類のチャーシューが載せられているのはお得感があります 私が勝手に描いていたラーメンとはちょっと違っていましたが、近くにあれば使い勝手の良いお店だと思いました ごちそうさまでした

海老がぷりぷりで、スープもいい塩加減でとても美味しいです。

海苔、味玉、三角筍、刻み葱、チャーシュー、あさりといったトッピング では、まずはスープから 張られた香味油のため若干オイリー スープ自体は貝の旨みを感じるあっさり系 ストレート細麺とスープとの相性はなかなか チャーシューは若干硬めの仕上がり あさりのむき身は揚げてありました こちらのグループのトレードマークである三角筍はやわらかく炊かれていました スープの温度が下がるにつれて、貝の旨みをより感じられるようになっていきます突き抜けはしないものの、常習性のあるタイプの一杯

スライサーを使用した大判チャーシューも綺麗です。優しく濁ったスープはアゴ煮干し以外にも複数の出汁を取っており、見た目穏やかだが力強い旨味を秘めている。塩だから身体に染み込むのなんの。 そして、お馴染みの黄色い麺はアルカリな風味を醸しだしつつ、適度に弾き返す弾力で好きなやつ。 チャーシューの部位はロースかな。薄切りにされた肉はホロッとほぐれるくらいに柔らかく、口の中で溶けるようになくなる旨さでした。フライドオニオンのアクセントも良く、あっという間に完食。

オマール海老のぷりぷりとした食感をラーメンで楽しめます。

軽くニンニク風味の漂う醤油ダレを感じたあと、魚粉の風味がふわっと花咲くように展開してきてその醤油ダレにからみついてゆきます。双方の魚粉の独特の味がうま味をしっかり持ち上げるようで味わいが深くなってゆきます。この魚粉の味のちりばめ方は悪くなく、適度のコクも味わえるようになります。しかし、半分まできたころには魚粉の勢いは幻だったかのように消えてゆき、少し強めの醤油の味わいに徐々に加速度を上げてきた辛味を感じてゆくようになります。挽肉からくるジューシーさとそれにからんだまったりさはない味なので後半には味が短調となり隠し味のニンニクの風味も浮いてしまうようです。悪くはないんですけどねー，，，魚粉だのみの味つけとなっていてベースの味がちょっとおざなりにされているようです。

まさかのフードコート形式。 後半煮干が薄く感じたが、いつもの「凪」。濃厚かつ強烈な印象。

麺はウェーブがかった気持ち太めの麺です。冷されたことで締まっていて、モチモチとした食感を感じられます。チャーシューは普通中華そばに使用しているものと同じ？なのか、冷されたことで脂身が固くなった独特の感覚があった。これは、冷やし専用のチャーシューを用意して欲しいと思った。ノーマルメニューの中華そば同じようにニボ度があれば美味しいだろうな、と思えた一杯だけに次回は中華そばをいただこうと思います。

カリカリサクサクに揚げられた衣から、しっかり下味のついた豚肉がプルンッと飛び出しうまうま。鳥の唐揚げのような味付けとあっさりスープがよく合います。少し柔らかめの麺はつるつるもちもちで、良い意味で主張が強くなくスープやお肉と一緒に食べるとちょうど良い感じ。

麺は加水率高めの細ストレート麺。麺自体に風味があり、スープの味をしっかりひき立ててくれる。肉味噌がスープに溶け出すことで、味わいに厚みが増していく (2016年6月号掲載) #おとなの週末2016年6月号

中央には肩ロースを黒酢ベースのタレに絡めて作る角煮が鎮座しています では、まずはスープから ベースは醤油のあっさり系のスープ 黒酢と辣油で酸っぱ辛く仕上げています 酸味も辛味もほどほどのバランス型 卓上調味料でカスタマイズできることを希望されるお客さんもいらっしゃるでしょうね ストレート細麺との相性はまずまず 結構大きめな角煮酢豚がデフォルトで載っています 気がつけば完食・完飲です 毛穴が次第に開いていき、汗がじんわりと滲んできました

トムヤム+麺が好きな方は ハマると思います。コクがあり、やや酸味が強く甘さがほんのり。 辛いのがダメな私でも完食できましたよ。最初「あまり辛くしないでもらえますか？」とたずねたのだが「味が薄くなるだけなのでオススメできません」とのこと。言われたとおりにしておいて、良かった

味噌、赤味噌、こがし醤油、醤油、肉つけ麺やら冷やし中華やらなんだか沢山のメニューがあった割にあっさりしていて、お年寄りにもいいかも。

濃厚な味噌味が印象的なラーメンです。麺は中太麺。食べ応えがあります。

麺の量を選べるお得感と、濃厚な豚骨醤油。コシがあるラーメンでした。

酸っぱ辛くて美味しかった #ラーメン #東京 #神保町

こってりどろどろスープだけれどしつこくなくあっさりと食べれる。太麺がスープに絡んでこれまた美味しい。

もう10年以上前によく通ったお店。当時はまだ「ラーメン二郎」だったと思う。当然二郎の流れを汲む店だけど、麺・スープ共に普通のラーメン屋さんに近く飛び抜けたヴォリューム感とか塩分とかは感じない。

#推しグルメ #神田 #二郎インスパイア系#ラーメン

一見通常の「汁なし担々麺」とは表情の違う一杯。ゴマの風味よりきくらげやもやしの風味に気を取られ、なんだか不思議な印象を受ける。オリジナリティー豊かな一杯。

2〜辛さを選べます。 2辛はちょい辛とのことでしたが、割と辛かったです！でも美味しい〜

担々麺によくある「辛さが選べます」のアプローチ。1辛から５辛まで。やはり夏は辛い物がいいよね。その後、いつのまにか担々麺を求めて食べ歩く自分に気がついた・・・

麺はゴアゴアで好きなタイプの太麺。マヨネーズ部分を除き器用に混ぜてみる。途中一味や胡椒投入で味変。しかし、かなり厳しい。油そばだけど、量がかなりある。しかし、残すことは自分自身許せない。完食がミッション。後半厳しかった。最早終盤は無理やり詰め込んでフィニッシュ。自分を褒めてあげたい。久しぶりに頑張った。しかし特盛を食べてる隣のお客さんの器のデカさっていうか胃のデカさに驚きと敬意を表したい気持ちが高まる。

拉麺だけど丼ぶりではなく、浅めの器の盛り付けがおしゃれです。柔らかい角煮がおいしい。もっと食べたかったです。

魚系のやさしいだしと、自家製麺が売りのお店です。 ラーメン強豪区にある中、晴れて1年目を超えたお店です。

函館塩ラーメンが食べたいというパイセンと探して入ったお店で出てきた 塩ラーメン…？ という疑問が2人に渦巻くのだった #塩ラーメン #ラーメン

先日新装開店したようですが店長が変わったのか味も変わった気がします。メニューも変わってしまって残念。この日はさっぱり系が良かったから良かったけど、ピリリと血程よい辛さのものを最初は求めていったので、なんだか以前とは違う雰囲気でした

背脂煮干らーめん。 なんだかJ系ぽい店。ここの太麺は好き。煮干感はほのかに味がする程度。

口びるのまわりにねっとりへばりつくような濃い目の脂感を感じたあとうま味がしっかり伝わってくる醤油のかえしが口の中を満たしてゆきます。ベースのスープの味はわからない程でトンコツを思われるクセのないスープの脂のなかをしかりとした味わいのかえしがくぐりぬけているといったところ。化調でのうま味の持ち上げかもしれませんがこれはこれで美味しいのではないかと思います。二郎といえはもっととんがった醤油のイメージがありますがこのお店の味はとても”まろやか”というフレーズが合うかも。ニンニクの風味がじんわりと溶け込むとスープに色気がでたようでしっかりとしたコクを与えてくれて旨さをグンともちあげるよう。単一な味わいですが、美味しいんじゃない？と思わせる味です。少し縮れた極太麺。硬いという歯ざわりでコシという域はあまり感じなくてむしろボソボソ感も感じてきます。スープにへの絡みもそれほど強くはありません。じっくりかき混ぜてスープを吸ったもやしと一緒にいただくと食感に加えて味がのってくるのでこの食べ方が良いのではないかと思いました。

#つけ麺 #味噌つけ麺 #ラーメン

#肉と相まった時の豆腐感ハンパない#野菜ばっかりでヘルシーを錯覚 豆腐は木綿よりな豆腐が1丁まるまる入ってます！麺でないとこうも物足りなさがあるのか！？と思いましたが、食べ終わってもスッキリしていられるのは二郎系で味わえたのは豆腐のおかげですね

企業努力は認めますが… やっぱり博多系豚骨は普通にいただくのが1番なのかも知れません。 #ラーメン #味噌ラーメン #豚骨ラーメン