東日本橋駅のラーメンの人気おすすめランキング(ガッツリ)(4ページ目)

わんたん塩そば降臨～これは間違いなく激うま！だと思ひました…食べる前からチャーシュージューシーそう～　これまた透明感溢れる塩スープ　鶏、豚をメインに昆布、焼あご、さんま、イリコ、本枯節の出汁　深すぎてよくわからんわ～ｗでも旨みが層を織りなしているのは何となく分かる…味音痴だからねｗ　スイマセン中にプツプツ見える全粒粉のザラパツ細麺　しっとり鶏チャー生ハムのような旨みの低温調理チャー　生メンマはタケノコだとよく分からせてくれる塩漬けの薄切りメンマを塩抜きし、塩スープと塩ダレで味つけしたらしい　ザックリコリコリ、塩ラーメンだからこその味付けかなわんたんはプリプリ中は海老と肉、だけどほかの具材に比べると今一つ存在感が薄いかな…勿論美味しいんだけどね。ごちそうさまでした、接客も丁寧で好感持てました。

野菜ラーメンとは言うものの、十勝帯広の名物・豚丼の豚焼きが乗っていて、存在感をみせています。 当たり前ですが、東京の醤油ラーメンとは違い、コクのある醤油スープがクセになる美味しさです。

神田駅もしくは新日本橋が最寄りの首都高1号線沿いにある地元密着型の中華料理屋さんです。ラーメンは醤油味ですがあっさりではなくコクがあるタイプでかなりおいしいです。ゆで玉子がのった懐かさも感じさせてくれて、地元の住民やビジネスマンに長年愛されてきたのであろうことがわかります

炒め野菜にまとわりついた焦げた感じの油感がまず感じます。ベースのスープの出汁の勢いが弱いためかその油感だけが際立つ感じがあります。野菜のエキス感もないので結構のっぺりした特徴のない味わいとなっています。塩味は丁度いい感じで油感が味わいとしては残るものの全体的にはあっさりしたスープです。塩味だけに頼らずうま味をもうちょっとベースの鶏がら、野菜エキスから引き出して欲しいところ。野菜の炒めをもう少し、煮込みもう少しあってもいいかな～。。。中細のやや縮れた麺。やや柔らかめでコシと呼ぶものは殆ど感じません。調理麺の時の典型ですかね。野菜の歯ごたえに応えるかんじで君はその柔らかさでいるんだよねー。そんな感じで一体感は悪くはないように思います。

つけそばです 温かいお汁がピリッと辛くて夏に良いです 揚げた玉ねぎも合います

これぞ家系！大きなのりと真ん中にホウレンソウ　醤油がバチッと効いた王道の家系　最近の蔓延化している家系はマイルド系ばかりですからね～やっぱり家系といえばこれですね　 麺は家系ならではのムチッとしたやつ　うーん美味い

時々 定期的に命のとんこつは補給したい。東京には 満足できるお店が少なく新規開拓。うん、ここは好きでした。また来たいです。

豚・鶏のチャーシュー、刻みたまねぎ、パクチーといったトッピング では、まずはスープから 濃密な煮干が舌に絡みつきます なかなかいい感じ 塩分は高め レギュラーの“豚白湯”の麺とは若干異なる中細ストレート麺 チャーシューはビールのアテにしたくなるぐらいの出来映え 煮干にパクチーは初めてでしたが、非常によく合います どちらも大好きな私的にはウエルカムなトッピングでした あっという間に完食・完飲です

赤い色付きのスープをベースのスープにじっくり混ぜ合わせてからいざ実食。こはベースが豚骨クリーミー系の味が前面に出すお店でそのベースの味わいが今回はうま味としてしっかり伝わってきます。その後にパンチの効いた辛味がじわっとそのスープに馴染んできます。辛味一辺倒ではなく辛味がゆっくりフェードアウトしてゆくにつれてベースのうま味がゆっくりとオーバーラップしてきて後味として口の中にうま味を堆積してゆくようです。辛さとうま味の交互の味わいがとても美味しい辛味スープとして伝わってきます。辛さだけでは味が構成されないという良いお手本のスープじゃないでしょうか？ほぼストレートの太麺に近い感じの太さの麺。適度の硬さがあってコシはバッチリあります。スープにもよく絡んで辛味がじんわりわってくるのがいいですね。咀嚼のスピードに並走する麺とスープのバランスがいいとおもいます。

綺麗な鶏白湯の黄金スープ　濃厚鶏白湯の走りと言われるスープは、口の中で鶏が優しく広がる　麺は細縮れ麺で、硬めオーダーでも麺質の問題なのか柔めに感じた　チャーシューは醤油でびっしり味付けされていて、角煮によった味付けと思われる　味玉は綺麗に味付けされており、ナイス味玉　今となっては濃厚鶏白湯も多種存在し、この手の鶏白湯にフォーカスが当てられなくなってきましたが、原点回帰という意味では注目されるべきラーメンかも知れません

具だくさんでおいしい

粘度の高い鶏のうまみたっぷりのスープです。鶏をまるごとすみからすみまでのエキスを出し尽くした感がありますが、皮からくる独特の雑味が全くなくうまいところだけをうまく煮出したといったところ。滑らかな味わいが舌の上を味をしみつけるように流れてゆき、粘度のたかさが舌をあっという間にコーティングするようでうま味がこれでもかと伝わってきます。さらにトッピングされた青さの海藻風味がうま味の底上げをしています。流石その先駆けと言われるだけあってとても美味しいスープだと思います。ストレートの細麺。硬めでたのんでこの程度なら硬めの方がいいかも。細さからかコシを感じる程ではないところがちょっと残念。スープにはからむ方だでその一体感は悪くはありません。

鶏魚介味噌味がベースになっているけど、はっきり言って辛さは物足りない。味噌タンメンより辛くないかも。でも、スープとしては好きな味噌味。

ガーリックの入ってないガスパチョだね。冷やしラーメンはあまり追求しないけど、これは食べにきてよかった！

見た目ほどには濃いめに感じない。鶏ポタまではいかない感じ。鶏の風味は抑えられていて、飲みやすくおいしい。

また食べたーい！

漢陽楼本店のあったところに昨年の11月に新しく オープンした横浜家系ラーメン 匠に勇気を振り絞って 行ってきました。（笑） もとからあった漢陽楼の表札は今でもあるのですが 運営は違うようです。別館が近くにあるので2階だけ まだ事務所で使っているのかもしれません。 勇気を振り絞ってと書きましたが横浜家系ラーメンは 本当に苦手なタイプのラーメンなんです。背脂系は 味は好きなのですが身体が合わないんです。（笑） そんな訳でなかなか行くことのない横浜家系ですが こんな看板があったので行ってみた次第です。 特にこのライス終日無料は超嬉しいサービス！ 最近の東京力めしから横浜家系にスイッチした店舗でなかなか見れないこの看板に、心は奪われました。 店内に入ってすげーって思ったのはラーメン屋さんで全席電源完備。お店側からすると賛否両論あったり、 コンセントの数は多少足りないかもしれないけど こういうサービスは嬉しいです。 家系ラーメンに行ったらメニューは決まってます。 あんまり家系ラーメンと関係のない油そば！（笑） メンマトッピングと肉野菜餃子の5個入りをオーダー。 居酒屋ってほどのメニュー数ではなかったのですが そんなメニューもありました。 数分待つとまず油そばから。見た目のままなので 説明不要です！盛り付けもうちょっと頑張ってね！ そして肉野菜餃子もきたので遠慮なくご飯もセルフで がっつりいただきます。私は苦手で食べないのですが 漬物があるのは嬉しいです。 両国では珍しい家系ラーメンなのでこれからも 頑張っていただきたいなぁと思いました。 次回は飲みと鶏り塩パイタン（メニュー表記通り）に 挑戦したいと思います。 この日も学ばせていただきました。 http://www.ddr3rdmix.com/article/448293336.html #墨田区 #両国 #家系ラーメン #匠 #漢陽楼 #油そば #iPhone7plus #ラーメン

背脂入ってるけどサッパリ系 トッピングで半熟玉子入れてみました #ランチ #中央区 #中華 #ラーメン

味噌ラーメンの上に豚肉が乗っているのが新鮮でした。しょっぱすぎないスープでとてもおいしかったです。

登頂部のカイワレ、その下に鶏そぼろのトマト煮、茶色の後がけされているのは味噌ダレ。白胡麻の濃厚スープはとてもクリーミーで心を包み込む円やかさで溜息がもれそうな美味さ。そこに自家製ラー油がピリリと引き締める。味噌ダレやらと味が混じり合った時の複雑さは担々麺であることを一瞬忘れるくらい、色々な味わいが広がる。 麺はチラッとしか見えないが、小松菜を練り込んだ緑色の麺となっており、平打の太麺。担々の強い味に負けない力強い麺で、しっかりとしたコシでスープと相まっている。 鶏そぼろは肉味噌感がありつつ、鶏感をしっかりと感じさせる粗さで美味い。スープを飲み進めると、刻み玉ねぎがシャクシャクとした食感を演出、甘みも伴ってメチャくちゃ合う。 後半、白飯欲に駆られながらも気持ちを落ち着かせながら完食。

カニミソ麺に最後まで心惹かれつつも、普通に特製魚介醤油を注文。意外にも麺が細めで、スープも思ったほど濃厚すぎませんでした。なので、女性にも食べやすいです。

炒め野菜でしっかり出汁をとって味噌をうまく溶け込ましています。適度の油感がスープ自体を滑らかにしているよう。少し甘味が残るがそれほど嫌味ではありません。そのあとからくる味噌独特の風味と軽い酸味がその甘さで感じ易くなりうま味がしっかりと伝わってきます。安っぽい味噌味ではなく田舎味噌のようなずっしりとした味わいでまさに味噌ラーメンのスープをすすっている感じ。札幌の味噌ラーメンのように油感がたっぷりということもなくサラリと食べられるのもいいと思います。あの独特の油感も時には悪くないんですけどね。今回はさらりとしてしっかりコクが伝わるこのスープは味わい深いものになっています。　中太のやや縮れた麺。少し柔らかいですがコシがある程度あるのであまり気にはなりません。小麦の風味がかんじられ味噌との相性もよくスープにバッチリ絡んでその一体感はいいと思います。

スープの色は結構濃い目です 三つ葉、味玉、刻み葱、豚・鶏二種類のチャーシュー、筍といったトッピング では、まずはスープから お店のブログによりますと、広島県岡本醤油醸造場の「味潟に咲く 手造り醤油 濃い口本仕込み熟成二年」をカエシに使用しているようです それに動物系と魚介系のダブルスープを合わせているとのこと 色こそ濃いですがカエシの印象はもうひとつ かといって「出汁が効いている」とまでは言えないどっちつかずなスープ うーん…よく言えばおだやかなのかな 麺は緩いウェーブのある中細麺 こちらもストロングポイントがわかりにくい麺ですね 一見、豪華に見えるトッピング 鶏胸肉真空低温調理チャーシューは、胡椒が皮に振られています 豚チャーシューは印象薄かったなぁ 見た目のインパクトは大きいのですが…

数種類のかつおをブレンドした出汁は奥行きがある。個人的にはレモンが酸っぱすぎたかも。 #ラーメン

大量なシャキシャキもやしに、力のある太麺で、それに比べるとみそはあっさり気味でした。ここのれんげは、家に欲しいなと思う形をしていて、思わずスープを余計にすすってしまいました。

ど・みそに比べると、洗練されていない感じですが、味噌の濃さと油っこさが、ちょうど好みのバランス。麺も札幌ラーメンという感じの縮れと加水率高い黄色麺。それにチャーシューも含めて、サービス満点のボリューム。うん、やっぱり冬を中心に、みそラーメンは良いなぁ～。

鶏白湯ベースで豚骨や魚介をミックスしたスープ。家系に近いようでちょっと違う。オリジナリティーのあるラーメン。

チェーン店の味ですね。替玉はしちゃいましたが。 #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #煮玉子

ジンギスカンの〆にいただけるラーメンは、自家製の麺を使用しているそうです。コシがあり、ジンギスカンのタレをスープで割っていただくととてもおいしかった。

〆にと思って頼みました。 見た目よりもかなりさっぱりしていました。 ボリュームもあり〆にはちょっと多かったです。 あと味もスッキリしていて美味しかったです。