飯田橋駅のラーメンの人気おすすめランキング(ガッツリ)(4ページ目)

鶏のスープが大好物なので一口目から最後までおいしい。 あっさりつっても私的に結構濃厚だと思う、濃厚の方はもう本当にこってりでコラーゲンいっぱい！って感じだね、麺を食べ終わったあとお腹に余裕があればごはん頼んでスープに入れたらもう幸せ。お腹いっぱいだったから一口だけもらった、おいしい。 麺はもちもちしている細麺、太麺硬め派の彼氏も虜になっちゃったね。 #ラーメン #鶏白湯 #おいしい #ランチ #神楽坂 #飯田橋 #飯田橋ラーメン #神楽坂ランチ #飯田橋ランチ #東京 #濃厚 #千代田区 #

羊豚骨スープにラムチャーシューと、羊好きにはたまらない味です。見た目通りのこってり。

☆想像よりうまかった‼︎

スープをいただきます。↵ あれ？↵ きりっとした醤油味を想像してたのですが、かなり穏やかな塩加減、いや醤油加減というべきか。↵ この塩分濃度は日本料理店のお吸い物に近い。↵ 鶏ガラの旨味を控えめな魚介系が下支えしているかたち。↵ 旨味とコクは塩分濃度に見合ったもの・・・スープの味を見て醤油ダレの量を調整したような感じ。↵ 朝一番だったからか、時間が経つにつれスープ濃度が出てくるタイプのラーメンかもしれない。麺を見て思い出しました。これ苦手なタイプです。↵ 幅が４～５ミリで厚さが１～１．５ミリくらいかなぁ・・・中太の平打ちですね。↵ 厚さが２ミリ以上なら別ですが、この厚さだと後半だれてくるはず。↵ そしてそれはその通りでした。↵ 食べ始めはツルリとしてコシのある麺でしたけど、中盤はモチモチ、後半は上に書いた通りです。叉焼はほんのりピンクがかったレアなところがあり、低温調理かな。↵ 丁寧な仕事ぶりがうかがわれますが、厚さ２ミリ、これははっきり言って薄く切り過ぎですね。↵ 味付けは薄味で、外周付近に一部ツルリとする食感のところがあり、出来たてのハムのよう。↵ ワンタンは具なしモチモチ。食感の違う麺だと思って食いました。↵ ホウレンソウはシャッキリと茹でられていいてナイス！

味玉をサッと揚げたのが虎卵。↵ 炙ってないチャーシューもうまいす。↵ 厚みもあります。↵ 味玉を揚げた時間は、たぶんですが30秒以内。黄身トロ度100％★☆（67）ごちそうさまでした。↵ 動物系の濃度的にはやや低めな感じがありました↵ あとはもちっと甘味がほしい印象。

さすが大勝軒だけあって並でも麺量は結構ある。カエシは大人しめで魚介系の風味が少し強めな東池袋大勝軒系ラーメン。

ビジュアルは往年通り 海苔、チャーシュー、メンマ、刻み葱、青菜、味つけ玉子といったトッピング では、まずはスープから こんなにオイリーでしたっけ？ ちょっと戸惑います タレと鶏主体の出汁の感じは記憶通り 生姜もじんわり効いていますね やや縮れの入った“支那そば然”とした麺 啜り出すとあっという間に完食・完飲です

麺と具材、そしてスープが別々に出てきます。で、スープを麺や具材の入った丼に入れると…スープがぐつぐつ煮立ってます。実は麺が入っている方は、先に食べ終わった後の丼の写真を載せますが、そこに溶岩石が入っているんです。だから麺の表面が焼けているんです。そんなラーメンですがスープは鶏白湯。麺は中細縮れ麺。具は葱、キャベツ、メンマ、海苔、味玉、チャーシュー２。これらが溶岩石で焼かれて香ばしいラーメンになっています。鶏白湯も今やたくさんの店がありますが、他とはちょっと違ったラーメンに仕上がっています。

麺は平打ち。チャーシューは、薄くて柔らか美味しい。

生海苔がたっぷり入っているから、スープが緑色なのです。 すごい色ですが、あっさりしていて、エビもお野菜もたくさん入ってる塩タンメンです。 麺は中ぐらいの太さで、けっこうボリュームあります。

博多とんこつラーメン店です。 珍しく大好きな豆苗がメニューにあったので迷わず注文しました。 写真の通り豆苗がたっぷり入っていてシャキシャキとした歯応え、そしてスープとよく合いました。 思わず替え玉したくなるラーメンです。 こってりしているのにさっぱりさもある赤のれんのラーメン。 スープまで飲み干しました。

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スープにコクがあってまろやかな味ですが、獣臭が気になります。高菜や紅生姜で調整しつついただきました。 #ラーメン #中華そば #豚骨ラーメン #博多ラーメン #東京

ノーマルと比べるとちょっとクドさあり。

キムチのピリッとした辛みを楽しみながら、 ラーメンのシコシコとした食感を堪能していけます。

チャーシュー、味玉、焼き海苔、刻み葱、メンマといったオーソドックスなビジュアル では、まずはスープから 無化調だということですが、かなり旨み先行のスープ 昆布が味の構成の重要な部分を担っています 煮干しはしっかり感じますが、かといって前面でぐいぐい引っ張っていくタイプとはちがっています ちょっと想像していたものと違っていましたし、このテの煮干しは始めてかもしれません 麵は中細ストレート 麵とスープの相性はまずまず トッピングは丁寧に作られているのが伝わってきました ペロリと完食です

澄んだスープとほろほろお肉のチャーシュー！ラーメンの好みは人それぞれですが、誰にすすめても失敗はしない一杯だと思います。

濃厚な味噌らーめんと食べたい時は必ずここ！ ドロリ、こってりとしたラーメンを満喫出来ます。 食べ終わったときは、しばらく食べなくていいや。。。 と思うのですが、少し時間がたつと また食べたくなる、癖になる味です。

帰国して食べてから一ヶ月たった。 少しの間トラウマになっていたが、また食べたくなったので行った。 うーーーむ、最近飽きてきたかも（笑）

昔「ちゃぶ屋」ってお店があり、斬新な醤油ラーメンを食べさせてもらった記憶がある。ここはその「ちゃぶ屋」の店主のお店。あの頃のスープを確実に進化させてる印象があり。

ドロドロスープと極太縮れ麺。脂っこいわけでもなく、ウマー

大好きな家系ラーメンを飯田橋で発見♪濃厚で油っぽいスープはやっぱり美味しい♪ キャベツが乗っているのが珍しくて、キャベツ入りのラーメンをオーダーしてみました♪

煮干好きにはたまらない… 評価が甘くなってしまう… チャーシューとザク切りネギが入ってこの値段なら「つじ田」にしてはCPいいんじゃ無いのかな… 麺の量は少ないけどね。

全体に「和」のビジュアル 花穂しそ、茗荷、柚子皮、酢橘といった和風ハーブがトッピング やわらかな塩 やりすぎない鯛 お吸い物的なアプローチ ストレート細麺もあっという間になくなります

酒を呑んで時間の経過を忘れ、日付が変わる頃の帰り道、なぜか千鳥足で寄って食べてしまうのが、日高屋の中華そば。

チェーン店のわりに美味しかった。味玉のとろーり具合はかなりいいです。