道徳のラーメン(味噌)のメニュー一覧

味噌風味の台湾まぜそば、その名も「#台湾味噌まぜそば 」。元祖台湾まぜそばよりは辛さ控えめで味噌の風味を活かした味付け。 #ラーメン屋 #ラーメン #台湾まぜそば #まぜそば #名古屋 #南区 #道徳 #豊田本町 #味噌ラーメンが美味しい店

スープは、京都と奈良の白味噌がベースだそうです。それに野菜やスパイスをブレンドして火にかけながら味噌ダレを作るそうです。毎日仕込んでいるそうなのでフレッシュ感がありつつも味噌特有のコク深さもあります。本場の味を再現しているそうなのでラードも厚めで熱々なのも特徴です。↵麺は、太麺か中太麺かを選択出来ますので中太にしました。因みに大盛りは１６０円プラスすれば出来るそうです。【西山製麺】の麺を使用しているので、再現度も高く美味しいです。↵具材は、やや粗っぽい大粒の挽肉が食べご応えあって良かったです♪バターは追加でトッピングしましたが、口当たりをまろやかにする効果が○。分厚くてボリュームのあるチャーシューも好印象。