千葉県のラーメン(味噌)のメニュー一覧(6ページ目)

魚介が効いた味噌スープで、コーンがたっぷりのってました。 バターがマロヤカで、スープに良く合ってました。

#北小金 #ラーメン

こってり好きにはたまらない、濃厚な味噌ラーメンです♪スープが麺にからむ！辛ネギがアクセントになって、食欲をかりたてます！

#新柏 #ラーメン #背脂

背脂の量を3段階で選べるので、あっさりにもこってりにも中間にもできるのが便利。こってり好きな人とあっさり好きな人が一緒に行けるのが、いいんです。味噌ラーメンはこってりが好きなので、こってりにしてもらうとコクがさらに出ておいしくなります。麺は太めですが、換えてももらえます。

スープの第一印象は、やさしい味。↵ 塩加減は、自分的にはほぼパーフェクト。↵ 味噌ラーメンですと通常は万人向けにやや濃いめに味を付ける場合が多いかと思うんですが、その意味では冒険というか、きちんとした主張があるスープと思いました。↵ 味噌はマイルド系で、その分動物系と魚介系の旨味がしっかり感じられるバランス。↵ 動物系はどちらかというと豚＞鶏の感じで、油っ気強すぎず弱くなくちょうどいいですね～↵ 魚介系は煮干しサバ節などを使用しているらしい。↵ 全体的には味噌4、動物4、魚介2くらいに感じました。↵ 麺は中～中太ほぼストレートで手揉み系ウェーブがかかっている。↵ 茹で加減はほぼベスト・・・6秒ほどボイルオーバな感じですが、写真撮影しなかったらちょうど良かっただろうと思える位。噛むとズブズブっとした食感◎です。具のチャーシューは大判で、厚み1.4ミリほどと薄い。大きさから重量を割り出すと20gあるかないかなのでそれ（重量）は普通の範囲内と思います。薄めの味付けで、味はまあまあ良。↵ メンマ柔すぎず硬くなくきちんと味が付いていて良。↵ モヤシシニョリ少量、白ゴマ一つまみ、ネギは極微量。↵ 青菜はこれ小松菜だと思いますが、いつもよりややしっかりめに茹でてありそのせいか鉄臭さが抜けていてまあまあ良でした。

この料理についてコメント #ラーメン #味噌ラーメン #焼豚

野菜タップリで食べ応えありました。 バターは、見ためは大きいけど薄いので あまりインパクトなかったです。

#ラーメン #辛味噌

#ラーメン #大盛 #拉麺 #餃子 #辛 #辛麺 #激辛 #大辛 #赤 #タンメン #味噌

台湾まぜそば王道のビジュアルです ミンチの中央に卵黄、魚粉、胡麻、刻み海苔 刻み葱、刻み葱、ニンニク チャーシュー ニラといったトッピング 丼の底に味噌ダレが入っています よく混ぜてからいただきます 麺は「棣鄂」の中太麺 モチモチ食感 やや辛めのミンチに「あけどや」特製の味噌ダレがプラスされ、今迄いただいた台湾まぜそばとは違った味わい ニラなど様々なトッピングが加わり立体的に感じます なかなかやりますね

濃厚ながら軽快 コクがありながら後味が良いスープ “麺屋 棣鄂”の中太麺とのペアリングもすでに安定期に差し掛かりましたね スペシャル感こそなかれ、安心していただける一杯がご近所にある幸福 温まりました あえて申しあげるとしたら味噌ラーメンの具でコーンは不要だと感じる私です

丼からエビ味噌の香りが立ち登る！味噌のブラウンの混じるエビのオレンジが食欲を掻き立てる。スープを啜ると、優しい味噌の甘さにエビの香ばしさが乗ってくる。勝ちエビは揚げてから粗めにミキシングしたものを併せており、まさにエビが主役な一杯。スープのところどころに残る勝ちエビの粒が感じられるのが良い。そこに特別仕様の稲庭中華そばがスベスベとした絹やかな麺がスープを纏ってくれて美味しい。麺としてのポテンシャルが高いから基本、大抵のスープに合ってくれる。けして、ドロっとはせず、油も抑えられた味噌に満足な一杯でした。

#ラーメン ＃とんこつラーメン ＃とんこつ味噌 ＃味玉子 もう一つパンチが欲しいところ！

スープは塩分濃いめだけど強すぎるほどではなく、背脂が多めだからか甘みあり。　バターは、背脂で すでにアブラぎってるからか？ 印象薄め。　味玉子はマロヤカ、チャーシューは薄切りで柔らか。　麺は中太でモチモチ食感でした。

スープは甘みがあって 塩分控えめの味噌味で、背脂がゴッテゴテ♪　ねぎは青いトコが多かったので歯ごたえあり！　麺は、中太でした。

味噌ラーメン自体は普通に美味しいレベルで特筆すべきものは無かったが、チャーシューが思った以上に沢山載っていたこと、チャーシューのタレが美味しかったことが、記憶に残った。 焦がし玉ねぎの甘さが良く引き出されていた。 このチャーシューとタレならば、変に弄らずストレートにチャーシュー丼で食べてみたい。

2019年７月16日にオープンした新店。店舗の場所は『ラーメン剛』の跡地。千葉の実力店『純輝』の系譜に連なるお店なので、味噌ラーメンが鉄板だ。上品な甘みと奥深いうま味とが、絶妙なコンビネーションで味覚中枢を刺激するスープ。適度な硬さが心地良い自家製麺も風味豊か。これは美味い！ #ラーメン

#北小金 #ラーメン #みんな大好き山岡家

#北小金 #ラーメン #味噌ラーメン

トッピングで炙りチャーシューを1枚付けました！↵とにかく味噌が大好き！という方にはオススメのラーメン屋さんですね。

#ラーメン #焼豚 #味噌ラーメン

麺は「超」いい感じ、ですが大盛り（半玉160円）は高すぎる↵ ★★↵ 麺大盛りでなくサイドメニューを追加したほうが満足度高し

#ラーメン #味噌ラーメン #良いチャーシュー #美味しいチャーシュー #ごはん大切 #ミニチャーシュー丼は単品

#二俣新町 #ラーメン #中華 #チャーハン

#千葉 #柏 #ラーメン #味噌ラーメン #ラーショ

スープは美味しかったですが麺が茹ですぎでイマイチでした。 #ラーメン #担々麺

#ラーメン ＃ワンタン麺 ＃味噌ラーメン ＃海老味噌ラーメン

#ラーメン ＃冷やし中華 ＃しょっぱい