河原町のラーメン(鶏肉)のメニュー一覧

鶏と野菜だけでとった出汁というのに、豚骨のようなコクがある。ただの白湯とはちょっと違う、まろやかで奥行きのあるスープは飲みの後、女性でも思わずぺろりといけてしまうやさしいおいしさ。

【洛中その咲(京都府京都市中京区)】 🏠京都・一乗寺の名店【一乗寺　亜喜英】さんで修行された店主が、 '１８年６月にオープンされたお店。 date:20.9.15  🍜イケ麺　kasane combo のどぐろ　放牧鶏の煮玉子入り　¥1300  ●スープ(白) 《塩ベース　魚介》 ●スープ(黒) 《醤油ベース　鶏》 ‪●麺(白) 《太め　やや縮れ》 ‪●麺(黒) 《太め　ややウェーブ》 ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー しっとりとした口当たりと程良い柔らかさの歯応えから、 甘みを帯びた脂と適度に味付けられた国産純血統黒豚の旨味が広がる ・煮玉子 適度に染み込ませたタレが黒富士農場放牧鶏の個性を活かした優しいに纏めている 《その他》 ・ミニチンゲン　・パプリカ　・さやいんげん(長野産) ・三つ葉　・唐辛子  ●寅レポ ‬ 湯気からも伝わるのどぐろの香りが立ち込める透き通ったスープはスッキリとした飲み口で、 まろやかで丁寧に素材の旨味を引き出す優しいキレを効かせた塩ダレが、 雑味なくストレートにのどぐろの濃厚な旨味がアグレッシブに主張させます。 貴船のご神水と白臼低温挽きで丁寧に手打ち製麺された白い麺はしっかりとした強いコシを備え、 弾力のある歯応えから絶えず伝わる小麦の香りと旨味が解放されてスープに負けない存在感を示しなからも、 食べ進め落ち着く程にに主役ののどぐろを余す所なく際立てていきます。 色濃く見えるつけ汁は全体を引き締める適度な酸味と素材の深みを引き出すコクを備えた醤油ダレが、 烏骨鶏と天草大王の丸鶏から抽出した強烈なインパクトを放つ旨味を全面に押し出して鶏そのものの力強さを伝えてきます。 蕎麦の様な麺はしなやかなコシからくるモチッとした歯応えから強い香りが広がり、 口溶けの良さから麺の味わいが更に存在を際立てて、 つけ汁を纏わせると鶏と醤油に小麦の旨味と香り全てが個々に主張しつつも最後は強烈な余韻を残して溶けていきます。 小麦の奥深さと扱う素材の個性が語りかけてくる拘りが凝縮された1杯を頂きましたっ！！  #洛中その咲 #京都ラーメン #自家製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles

鶏と魚介の濃厚スープに小麦の香りと旨味感じる石臼で挽いた全粒粉の細麺。途中で薬味などで味変しつつ最後まで美味しくいただけました。 . #京都ランチ #京都つけ麺 #つけ麺 #全粒粉麺 #麺類 #ランチ

岡山に本店のあるぐり虎さんのセカンドブランド。ぐり虎さんと言えば塩推し🎶 鶏に合わせているのは貝出汁でしょうか。塩ダレも円やかでウマいスープ❗ 麺はスープとよく合い、チャーシューは薫香が芳ばしい👍 メチャウマ😊

アッサリやけどコクのあるスープにほんのり柑橘系のメンマが良い感じヽ( ´ ▽ ` )ノ

今年最後は気になっていた 東洞院三条の路地裏酒場 「#ふくや京都 」 山形の地酒と郷土料理でほっこりできる隠れ家酒場。〆はもちろん肉そばで。 #そば

●つけ麺（鶏魚介） 濃厚鶏白湯に魚粉で整えたつけ汁で中にはたっぷりのチャーシューが入っている。しっかりと鶏由来の旨味が凝縮したもので、麺は全粒粉入りの中細麺。こういった類いのものは存在感の強い太麺を合わせるのが、セオリーだが、この麺がやはりウリにしているところなんだろう。しかしこの麺、めちゃくちゃ美味い。少し蕎麦っぽい感じを持たせているのだが、この主張の強いつけ汁にマッチしている。これは啜る箸が止まらない。後入れの刻み玉葱も名脇役と化している。酢橘を絞っていただくとまた爽やかな味わいに昇華するから、最後まで飽きる事なく楽しめるつけ麺だ。 #ラーメン #つけ麺 #鶏魚介つけ麺 #ランチ

京都の美味しい居酒屋が鯛出汁ラーメンとか美味しくないわけないんだわ。 #ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン #鯛ラーメン #河原町 #京都河原町 #木屋町

#京都 #烏丸御池 #烏丸 #ランチ #京都グルメ #最高！ #ラーメン #塩そば #塩ラーメン 今回は塩です。これも最高！

ある日の特別メニュー。

#京都 #烏丸御池 #烏丸 #ランチ #京都グルメ #京都市 #最高！ #推しグルメ #ラーメン #どんもの　#チャーシュー丼 このチャーシュー丼なんぼほど美味いねん！と思いながら瞬殺で完食です。次は他のサイドメニューも食べてみたいです。 サイドメニューまで美味しいお店っていいですよね。

結構コッテリしていて、満足できる美味しいラーメンでした〜🙌 乾燥ごぼうが乗せられているのが珍しいなと😳😳 #ラーメン #塩ラーメン #鶏白湯ラーメン

#ラーメン #煮干しラーメン #鶏煮干し #京都

#ラーメン #煮干しラーメン #鶏豚骨ラーメン #京都 #三条京阪

箸で持ったら崩れるくらいの柔らかチャーシューヾ(´∇｀)ﾉ

トロミのあるコラーゲンたっぷりな鶏白湯に良い感じの醤油で結構好みの味

好みの味で自分的にはホンマにええスープヽ( ´ ▽ ` )ノ

鶏白湯とたまり醤油のスープ。 上に乗っているごぼうチップスをスープに浸して食べると美味しいです。 #ラーメン

５分程でラーメンが着丼 見た感じも凄く濃厚なラーメンですね！まず、スープを頂くとどろっとしているわけでもないが、かなり濃厚なスープです。麺は太目のストレート麺で喉越しが良い チャーシューは柔らかくて美味しい メンマも大きめでいい感じですわ

2020年11月19日にオープンした『セアブラノ神』のニューブランド。圧倒的にカップル客が目立つ店内。席毎に仕切りがしっかりと立てられ、コロナ対策も万全。注文の品は、透明度の高いスープから放散される上品な甘みが印象的。これ、素ラーメンで食べてみたいなあ。#ラーメン