末広町のラーメン(バター)のメニュー一覧

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  ryukyuawamori

  えっ！ 予想していなかったサプライズなビジュアルです 丼を覆うようにワンタンの皮で作られた容器が載せられています その中に、パプリカ、さつまいも、紫かぶといった冬野菜や鶏肉に蟹味噌 アンチョビソースがかけられています フランス産バターも添えられていました、まずはスープか、 これはこれで十分に美味しい味噌ラーメンスープです もやし、にら、キャベツ、玉ねぎ、挽肉といった具材が入っています 平打ち中太麺はツルツル、モチモチ 結構な麺量があります やがて、ワンタンの皮がスープによって、やわらかくなり、チュルチュル食感のワンタンに変化していきました また、蟹味噌 アンチョビソースや唐辛子をまぶしたフランス産バターなどがスープに溶けだしました これは面白いアイデアですね

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  kazutan0264

  2019年10月９日にオープンした『ajitoism@大井町』の２ndブランド。より正確には、今春新宿にオープンした2号店『ajitoism shinjuku base』の移転リニューアルだ(というか、移転時期が早過ぎないか？オープンしてから数ヶ月で移転とは)。「醤油」「味噌」「塩バター」、３種類の汁なしを提供しており、私は「塩バター」をオーダー。塩ベースのスープのうま味の質は、『ajitoism』だけのことはあって中々秀逸。生パスタ専用の小麦粉を用いた太麺に、スープをしっかりと絡ませながらいただく仕様も、同店らしい。創作性の高さは１号店に軍配が上がるが、 ２号店のそれも、期待を裏切らない程にはオリジナリティがあると思う。#ラーメン

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  saladbar

  シンプルだと麺の小麦が立ってくる #油そば

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  ashitaka

  #バターラーメン

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