こどもの国のラーメン(牡蠣)のメニュー一覧

臭みはなく、牡蠣の濃厚スープが味わえます

縮れの太麺にチャーシュー、穂先メンマ、貝割れ大根などがのってます。 これは美味そうやね😁 まずスープを飲もうとすると牡蠣の香りがすごく漂います。こりゃ期待大です。 飲んでみると思ったよりも牡蠣は前面に出てこなくていい感じに旨味をくわえてる感じ。 これはごくごく飲みたくなる美味しさです。 プリッとした麺もスープに良く絡んできます。 レアチャーシューもしばらくスープに浸したりしながら美味しくいただきました。 #そば #ラーメン #牡蠣そば #醤油ラーメン

牡蠣をメインに貝だし、豚、鶏も合わせた濃厚なトリプルスープです。本当に濃厚で、トリプルとはいえ牡蠣のエキスが強力に前面に出ています。表面には、牡蠣油も見えますし、かなり…というか超マニアックな一品。貝好きというだけでなく、牡蠣が大好きだぁという人じゃないと受け付けられないかも。蠣のワタを含めた独特の香りが濃厚。麺は、しっかりと冷水で締められたもっちりとした太縮れ麺。スープの器を事前に熱湯で温めるなど、工夫を施されているのですが、ひんやりとした麺はスープの温度に影響を与えます。温度が下がる分だけ牡蠣の香りが生々しく最後まで熱々で…という人にはやや厳しいかも。具は、なが～い穂先メンマ、レモン、カイワレ、刻み葱、糸唐辛子、ローストビーフ風のチャーシュ－。生ハムに近い風味。牡蠣の殻にのせられ、軽く炙られた濃厚な牡蠣ワタエキス配合のような焼き味噌です。この焼き味噌を、後半スープに加えると、さらに怒濤のように牡蠣の風味が増していきます。

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牡蠣の旨味出汁に豚や鶏などを合わせたつけ汁。 牡蠣味噌とレモンで味変も楽しめちゃう。 #つけ麺