なんばのラーメン(たまご)のメニュー一覧| SARAH [サラ]

牡蠣白湯（koeru）+燻製玉子(牡蠣ラーメン NEXT□（ネクストしかく）)

ランチ

今日不明

なんば駅から594m

大阪府大阪市中央区難波千日前9-12

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hiroyukinozoe
暗闇の中、器とお盆にスポットライトで照らされた一杯は、牡蠣の濃厚な旨味と香りが攻め込んで来るスープで、豚や鶏がそれをしっかり下支えしています。余韻も十分に楽しめるまろやかな味わいで、魚介類のスープとはまた違った牡蠣の白湯は、くど過ぎることなく美味しくまた次の一口が欲しくなります。麺は『麺屋棣鄂』謹製の低加水の平打ち麺。適度にスープにからみつつ滑らかなのど越しです。玉葱のザク切り、山椒の葉、すだちスライス、細メンマ、牡蠣の身1個に追加の燻製玉子と食用花がアクセントになって食撮映えしています。後からミルの粉山椒を加えることで、濃紺な白湯スープからスッキリした後口にしてくれます。チャーシューは、フランス料理の「ポー・サレ」という塩漬け肉の技法の熟成肉で、無駄な味付けはせず塩のみで調理されたもの。旨味が凝縮され牡蠣の濃厚さを邪魔することなくさっぱりした味わいを楽しめます。牡蠣白湯という、おそらく関西では初めて口にした牡蠣ラーメンは、想像を超える牡蠣の旨味が凝縮された至極の一杯でした。 #ラーメン #魚介白湯 #牡蠣白湯

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麻薬卵追飯(すするか、すすらんか。心斎橋店)

ランチ

今日11:00~14:30,18:00~22:30

なんば駅から860m

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shige_tabearuki
《心斎橋》近大生が始めた中毒性ある人気麻婆豆腐ラーメンの2号店生姜、ニンニク、ニラ、挽肉に味玉がご飯の上に乗った中毒性あるご飯 #大阪府 #大阪グルメ #心斎橋 #すするか、すすらんか。 #ラーメン #麻婆豆腐ラーメン #麻薬卵追い飯 #麻婆豆腐 #大阪ラーメン #心斎橋グルメ

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白丸元味たまごトッピング(一風堂なんば店)

今日不明

なんば駅から479m

大阪府大阪市浪速区難波中３丁目１-１７

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nekonko
見た目は超シンプルです。なんだったら少し彩りが物足りないくらいです。とりあえず最初はスープを頂きました。少しだけあの豚骨独特の香りがしますが全体的に豚骨ラーメンとしては結構薄めですが僕にはちょうど良い感じです。麺も極細でスープが良く絡みます。チャーシューは箸で持ち上げようとすると崩れてしまうような柔らかさでした。味はちょっと燻製のような香りがして独特な感じです。嫌いではありませんが、好みが分かれそうな感じを受けました。とにかく僕的には豚骨ラーメンのお店としては結構気に入ったのでまた行きます。

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