西梅田のラーメン(たまご)のメニュー一覧

見た目は中華そばですが、魚介ベースの塩味を豚の背アブラとうまくまとめたスープで、細かく砕かれた鰹節といりこの風味で、主張しすぎないのが特徴。魚介や魚粉が苦手な方はまろやかでバランスのとれたスープに満足されると思います。 麺は『ツルミ製麺所』謹製のややウェーブのかかった中ストレート麺でもっちりとしたコシ感で喉越しよくいただけます。 中ぶりの肩ロース肉のチャーシュー2枚、輪切りの味玉子、メンマ、細切りの白ネギとしそ、糸唐辛子がトッピングされ、スープに混ぜることでサッパリした味わいの味変に。ワンタンは薄皮で肉の旨味が詰まっているのでスープに浸すことで味に幅を持たせてくれます。 全体的に魚介特有の風味としっかり効かされた酸味が広がり、バランス感のとれたコクのある極上の一杯に仕上がっています。

📍【人類みな麺道(大阪府大阪市北区)】 📖【一風堂】【人類みな麺類】【森本聡子氏】が選定した お店のラーメンを期間限定で提供するスタイルを 取り入れた’２４年３月にオープンしたお店 Date. '25.1.10 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜玉子岡崎八丁味噌ラーメン　¥1200 ※温かいラーメン 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆☆★濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆★☆太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー ２種それぞれの調理法と部位による旨味を塩味のある タレを程良く効かせている ・メンマ コリコリ食感で塩味と甘味の効いた味わいと風味が広がる ・味玉 仄かに甘味が広がる黄身のまろやかな旨味が広がる ・ドライトマト　・ほうれん草　・ネギ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 香ばしくコクの深い八丁味噌に出汁感のある魚介の旨味に 痺れの心地良い刺激と厚みを重ねる山椒オイルに酸味が 心地良いドライトマトで味変も楽しめるスープに、 スルリと滑る啜り心地にモチッと食感で芯から全粒粉の 風味が広がる瑞々しい麺が程良く絡んで味噌の風味と 旨味を運びながら徐々に馴染んで纏まり、 唐辛子をかける事で旨味が引き締まる 濃厚味噌ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 ドライトマトに山椒オイルと味変の構成も面白いのですが 八丁味噌のコクに出汁感のある魚介のバランスも良い 香りと味わいを楽しめるスープを、 風味と味わいと取り込む麺が全体を纏めてくれます。 彩りの良さと充実したトッピングを食べていて またお店へ行きたくなりました。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #ご当地の素材を活かしつつオリジナルテイストも落とし込んだ素晴らしい味噌ラーメンをお店でも ⁡ 🏠#人類みな麺道 🍜#味噌ラーメン #岡崎八丁味噌ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#大阪 #梅田 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #麺屋あきのそら

秋刀魚節を贅沢に使い丁寧に処理した黄金スープに、ぷりっぷりのコシの強さが特徴で加水率を上げた中太のちぢれ麺を使用。 トッピングは、チャーシュー、太メンマ、ナルト、白ネギ、カイワレに味付け玉子、アクセントのレモンの皮の千切りという盛り付け。さらにさっぱりとした味わいと香りつけにすだちが付いていて爽やかな味変も堪能できました。 #ラーメン

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#油そば #ヘルシーランチ #半熟玉子 東京名物という油そば。汁なしのそば。酢とラー油を丼に2周して準備万端。豪快に混ぜて豪快にいただく。エプロン貸してくれるから跳ねは心配なし。

#SARAHはじめました

鶏白湯(塩)玉子のせ 850円。 濃厚な鶏白湯と鮪節の旨味。細麺とよく絡むスープに紫玉ねぎの程よい辛味がいい感じです。 #勝時 #梅田

森ノ宮での用事を終わらせて、遅めのお昼ごはんをはまぐり庵さんで。はまぐりラーメン+はまぐり出汁巻き(ハーフ)2150円をいただきました。はまぐりの出汁が良い塩味で旨〜。はまぐり出汁巻きは、そのままでも明石焼き風に出汁に浸しても美味しい。28Fからの眺望も良き。 #梅田 #32番街 #平日ランチ

ねぎがたっぷり。あっさりなので、女性におすすめです。トッピングの種類も豊富ですよ。