国府台のラーメン(煮干し)のメニュー一覧

超うまし！ #ランチ #ラーメン #国府台 #煮干し #背脂

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#ラーメン #らーめん #こってり #煮干し #ワンタン #背脂 #チャッチャ系 #こってり感はあまりない #煮干しが強めで塩味弱め #少々、物足りなさを感じる #硬めのワンタンや肉々しいローストポークのようなチャーシューは好み #小松菜の歯応えも良いんだが #市川真間

おお、ニボがしっかりと効いていますが、必要以上に効いているということはなく↵ あまりニボ臭くないし、 いいバランスだと思います。動物系は使っていないとのことですが、それでこれほどの深みを出せるとは驚き。麺はプリッとした感じがあるもので、コシもしっかり。↵ チャーシューは適度な弾力があり、味付けはスープとの相性良く控えめ。↵ メンマはコリコリ感を残す。いやはや、とんでもなくうまいラーメンを出す新店ができたものです。↵ 船橋には、煮干しらーめんを出す超人気店（行列店）が２軒あるのですが、↵ （味は違いますが）そこに勝るとも劣らないうまさ、いやむしろ、具（チャーシュー）↵ に関しては段違いにこちら一兎さんが良い。↵ 値段設定は良心的であると思う。

コクウマな背脂豚骨煮干しにかみごたえあるチャーシュー。 #ラーメン

戴いたのは、同店が提供する唯一無二のレギュラー麺メニューである「背脂煮干中華そば」。 スープに鰹と煮干しを混合させた節粉を加えることで素材感を増幅させ、背脂を加えることでリッチな甘みを付与。麺は、名門『カネジン食品』製だ。#ラーメン