ラーメン(煮干し)のメニュー一覧 (32ページ目)

初めて食べるこのメニュー！ 特にぼよりも、もしかしたら煮干の香りをダイレクトに感じられるかも(^^)v #ラーメン #中華そば #ランチ #煮干しラーメン #煮干中華そば #塩ラーメン

@塩煮干中華そば ¥850 以前食べた時にエラく気に入ってしまったヤツ 前よりも出汁感が強く感じるスープ スープとの兼ね合いもあり、高級などん兵衛（←良い意味で）を食べているかの如き平打手揉みの麺は、モッチりしてて美味いっスね！ チャーシューも今のちょっと肉感ハードタイプの方が好みかな♡ #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #北海道 #西８丁目 #ランチ #煮干中華そば #塩ラーメン

#ラーメン #らーめん #こってり #煮干し #ワンタン #背脂 #チャッチャ系 #こってり感はあまりない #煮干しが強めで塩味弱め #少々、物足りなさを感じる #硬めのワンタンや肉々しいローストポークのようなチャーシューは好み #小松菜の歯応えも良いんだが #市川真間

お昼50食限定のお店🍜 夜は2~3組限定の焼肉🍖屋さん🥩‪🔥#ラーメン#浜蝶#弘前#お気に入り

#鴻池新田 #大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #煮干しラーメン #冷やしラーメン #百名店 #京小麦の収穫祭 本日は朝からWBC決勝戦のため、出足が遅いと睨み訪問。開店5分後に到着し駐車場1台の空き確保、先客は4名のみ。店内テレビ中継📺中❣️ 京小麦プレミアム100%自家製平太麺は実に啜り心地良く滅茶旨し💮 セメント色の極濃煮干スープ❣️しかも冷やし❣️旨っ 冷やしかけ玉も追加で腹パン😋 ㊗️侍JAPAN🥇おめでとう御座います🎉 感動しました🥺ご馳走様でした🙏

#大阪 #河内小阪 #ラーメン #中華そば #つけ麺 #限定メニュー #煮干しつけ麺 #ヴィシソワーズ 土曜日の夜に引き続き、日曜の休日の朝も冷やし麺を求めて、東大阪市の河内小阪にある極汁美麺umamiを訪問‼️ 限定の冷やしクリーミー煮干しつけ麺(通称:ヴィシソワーズ)を麺量300gで炭火焼チャーシュー4枚(¥500)を追加トッピングしていただきました👍🏻 煮干しのビター感と旨味たっぷりクリーミーでトロ〜リした冷製のつけ汁にツルモチのはるゆたか100%麺をつけて(と言うより纏わせてる感じですねぇ)啜ります…うめぇ✨濃厚過ぎる煮干しスープは僕は少し苦手なんですが、このつけ汁はクリーミーで円やかさがあり、全然苦手じゃない、むしろ最高やん😆次に薬味の細切り大葉を麺に散らしてから、つけ汁を纏わせて啜る…苦味の中に感じる大葉のさわやかな風味がよいアクセントとなり、これまた美味い✨厚めにカットされた炭焼きのレアチャーシューも👍🏻朝から300gペロリでした😁

玉ねぎが良い仕事してる。チャーシュー三種の中では鳥が好み。#ラーメン#煮干しラーメン #西荻窪 #西荻窪ラーメン

汁飲まないからセーフ。ご飯小100円 #阿波座 #中之島 #大阪市 #ラーメン #まぜそば #煮干しラーメン

#柏 #北柏 #ラーメン #煮干しラーメン

今回もセメンティーな濃厚つけ汁は煮干しのエグミや旨味がたっぷり詰まった一杯。前回のらぁめんに比べるとクリミィーさが抑えらた感じで荒々しいハードな印象に感じました。豚白湯の割合を減らしたのか？煮干し100%に近いのかも。 麺はパキポキな感じの細ストレートで固めな茹で加減。ドゥルンな昆布水がしっかり絡みついて濃厚なつけ汁でも喉越し良く啜りやすいです。 具材は低温調理のチャーシュー、穂先メンマ、大葉と煮干しの天ぷらです。チャーシューは相変わらずの激ウマで、大葉の天ぷらは濃厚な味わいに対して良いアクセントに。煮干しの天ぷらは個人的には微妙かな（笑） セメンティーと言うよりはドロンティーなつけ汁が昆布水を纏った麺でも絡みまくりで思う存分煮干しを感じながら完食です。食べ終わる頃にはつけ汁が殆ど残らずでした(^^;; あくまで個人的ですが、昆布水はこの濃厚つけ汁には無くてもよいかな。自分はもう少しクリミィーで塩分強めなバランスの方が食べやすく好みですが、こちらのつけ麺の方が煮干し感は強いかもしれません。 店主さん曰く最初に提供していた方がもっと濃厚だったらしく、残したお客さんがいて優しいバランスにしたとの事！最初に提供していたのも食べてみたい気もしますが、自分のニボレベルでは、本当に食べてはいけなかったのかもしれません(^^;;ニボレベルを上げてまたこのシリーズが出たら挑戦したいと思います(^^)

中華そば梟＠蓮沼(東京都大田区) アジ煮干中華そば850円、味玉マッカラン卵150円 5年ぶり？の訪問。過去2度訪問して美味しかったお店。基本に戻ってアジ煮干中華そば。 旨味が濃密に襲いかかってくる、ありそうで無いタイプのラーメン。やはりとても個性的で美味い。一回食べると記憶に刻まれる味わい。薬味に茗荷、葱を盛り、その隙間には微塵切りの生姜が仕込まれているギミック。気付かず味変させる仕掛けか？ ほのかに固茹での小気味良い低加水細麺。 豚チャーシュー、鶏チャーシューの上出来ぶり、お麩の個性。 オプションの味玉は素晴らしく美味いのでマスト。以前の、敢えての固茹で味玉も美味かったが、この半熟玉子もお見事。 地味だけど襲いかかってくる何かを感じるラーメン。 #東京 #東京都 #大田区 #蒲田 #蓮沼 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば

中華そば梟＠蓮沼(東京都大田区) アジ煮干中華そば850円、味玉マッカラン卵150円 5年ぶり？の訪問。過去2度訪問して美味しかったお店。基本に戻ってアジ煮干中華そば。 旨味が濃密に襲いかかってくる、ありそうで無いタイプのラーメン。やはりとても個性的で美味い。一回食べると記憶に刻まれる味わい。薬味に茗荷、葱を盛り、その隙間には微塵切りの生姜が仕込まれているギミック。気付かず味変させる仕掛けか？ ほのかに固茹での小気味良い低加水細麺。 豚チャーシュー、鶏チャーシューの上出来ぶり、お麩の個性。 オプションの味玉は素晴らしく美味いのでマスト。以前の、敢えての固茹で味玉も美味かったが、この半熟玉子もお見事。 地味だけど襲いかかってくる何かを感じるラーメン。 #東京 #東京都 #大田区 #蒲田 #蓮沼 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば

#ラーメン#寿司#野毛

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アゴ煮干しのこっさり #アゴ煮干しのこっさり #ラーメン #栃木ラーメン #栃木のラーメン #ラーメン専科竹末食堂

中華蕎麦會にて煮干し中華蕎麦岩海苔トッピング。

これでもかってくらい煮干しをたっぷり使っている、魚介系ラーメン。

スッキリとしたあっさりめのスープから煮干しのエグミの無いビターな風味が遠慮がちに広がってくる。ニボラーには物足りないかもしれないけど、苦味も程良く楽しめてバランスが良い。 ポクポクした歯応えの細麺との相性も良い。

煮干しのダシが効いたスープが美味しい！ あっさり食べられます。

細麺に濃厚〜トロトロの煮干しラーメン☆ こ、これは好き嫌いあるだろうな〜銀色や苦味は無いがニボニボシイ！ いつもIHヒーター付きの濃厚つけ麺をオーダーしているが、初の煮干しオーダー。

蛤の旨さ凝縮された一杯。自家製麺のツルシコ感も最高でした✨(о´∀`о)

前を通ったら並びもなくラッキーにて迷わずIN！久々の虎空は安定の味。カネジンのパッツン麺も食感良し。しいて言えば、本日少し塩気強く感じた程度。#ラーメン #煮干し #八王子ランチ

海老泡つけ麺が相変わらず人気だけど、煮干し中華そばも煮干しが効いててよい！ #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

東京都中野駅南口から徒歩4分のさいころにて肉煮干中華そばに味玉とほぐし肉トッピングで700円。毎月恒例の肉の日（29日）で通常800円の肉煮干中華そばが500円になるということでやってきました。 14時前到着で待ちが2名、店頭の券売機をポチッとして10分弱で入店でき、それから10分程で着丼、具材は大量の豚バラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギにトッピングした味玉とほぐし肉となります。チャーシューは薄めで歯応えがあるタイプ、ほぐし肉はつくだ煮みたいに濃い味でスープに溶かすと程よくなります。 スープはニボニボですが激ニボではなくえぐみは少なく豚骨出汁が加わっていることでマイルドな風味です。麺は中太ストレートでモチモチまいう〜美味しく完食、ご馳走様でした！ #ラーメン #煮干ラーメン #さいころ

#ラーメン

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#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #煮干しラーメン 予め予習済の推しと名物を。フカヒレに見立てた細切りのメンマは独特の食感で美味❣️しっかり煮干し感のある醤油soupと中細縮麺も良え感じ。流石激戦エリアにお店を出すだけのことある💮肉シウマイcouponで¥180🉐

完成度の高いラーメン！ 美味し！ #ラーメン #煮干しラーメン

ここのオススメは淡麗煮干しそば！今回は濃厚煮干しそば！ #そば #ラーメン #ランチ #中華そば #つけそば

味玉入りを注文。980円。 がっつり煮干しの風味がある。わりと濃いめの味かな？麺にもよくスープは絡みます。この界隈に来たらまた行ってもいいかなーと思えました。 #ラーメン #中華そば #麺 #煮干しラーメン

#中華そば #京都ラーメン #煮干しラーメン 此方は燕三条系がウリの3号店。 デフォと思いきや細麺でモヤシトッピング❣️らぁ祭スタンプラリー特典で味玉追加❣️これで¥650は言う事無し⭕️

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秋田では煮干というと動物系濃厚スープと合わせた青森寄りのものが多くこの手のクリアな煮干は珍しいと思います。 実に丁寧でうまい一杯でした！がイメージ通り過ぎてちょっと期待の向こう側が見れませんでした。 絶対にポテンシャルを持っているお店なので更なる進化に期待！ #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #魚介ラーメン

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用賀駅近くにある煮干し中華そば専門店で頂いた一品です。 スッキリ目の煮干し醤油スープに加水率高めツルシコ中華麺。 #ラーメン #煮干しラーメン