東京都のラーメン(イワシ)のメニュー一覧

寿製麺 よしかわ 西台駅前店 いわしそば＋純米大吟醸 幻の瀧 辛口のキレと純米の芳醇さの冷酒 更にしっとり旨味のフレッシュ鰯 パツパツ麺と円やかタレで合わせる 旨し！なので詠います！ 肌寒し 鰯雲過ぐ 冬晴れに 鰯のそばに 気分を晴らす ご馳走様でした！ #寿製麺よしかわ #西台 #いわしそば #純米大吟醸 #幻の瀧 #ラーメン #中華そば #汁なし #油そば #まぜそば

#八王子 #ラーメン #ランチ ＃煮干し いわゆる煮干しどろどろスープでなはなく、昔ながらの支那そばに近い、煮干しが効いた澄んだ醤油スープが安心して和むラーメンとなっています 😋

店先に煮干鰮らーめん 圓の田中店主がいらっしゃいまして、入店する人全員に「濃くて苦いですよ」と言っていました。それぐらい好き嫌いがはっきり分かれるほど煮干しが強いということです。昼過ぎだったのであまり混んでおらず、着席してからあまり時間もかからずに提供されました。まず目を惹くのが茶濁したスープ、そしてチャーシューでなく茹で豚、メンマではなく大根の煮物であること。大根の煮物がトッピングされたらーめんは人生で初めてです。美しいですね。盛り付けも美しい。スープの色や茹で豚から和歌山らーめんや徳島らーめんが頭に浮かびました。さてまずはスープ。うん、田中さんがおっしゃるように濃くて苦い！でも煮干し好きとしてはこれがたまらないんです。ほんと苦い煮干し風味が好きな人だけ食べてもらいたい。麺は低加水の細ストレート。煮干鰮らーめん 圓のような少し平太な麺ではなくオーソドックスな麺です。茹で豚は温度管理された出汁で茹でられている模様。噛むとじゅわっと昆布出汁の風味が広がります。そして大根の煮物。こちらも昆布の風味が効いていて、ほっこりした味わいが濃くて苦いスープの中で涼を与えてくれます。

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#ラーメン 美味しいけど、値段に見合ってるかと言うと微妙だった。具だくさんで、チャーシューやメンマのレベルは高かった。千円くらいだと満足だったかな。

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煮干鰮の魚介スープにでっかいチャーシュー。 #ラーメン

濃口煮干鰮らーめん@煮干鰮らーめん圓 率直な感想を言うと 一般的な普通の食べ易いラーメンだなぁという印象 ほんのり香る煮干しの風味 アッサリめの醤油ベースのスープ 小麦香る細麺 チャーシューは大振りな肩ロースの焼豚 その他の具は海苔と山クラゲとメンマ どれも美味しく仕上がっているとは思うが これと言った強烈なインパクトは無かったです。 嫌いと思う人は少ないと思いますが リピートするかと言うと。。。 って感じの印象です。 #ランチ #頑張れ飲食店 #グルメ #昼食 #東京 #百名店 #夕飯 #ラーメン #🕒 #チャーシュー #煮干し #醤油ラーメン #八王子 #中細麺