大阪府のラーメン(ノドグロ)のメニュー一覧

鶏ガラベースと思われる動物系は控えめに(*^o^*) やはり煮干しがしっかりとクセなく効いた旨味で(^O^)/ 醤油ダレもまるみを感じ、バランスもナイスです(o^-')b 煮干し油で厚みを持たせた仕上がりに(^-^)ノ 頂きやすさもあるハイクオリティー かなりウミャイ ♪ #そば

のどぐろ煮干し #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #のどぐろスープ

ムタヒロから独立 #煮干しラーメン #鶏白湯ラーメン #大阪ランチ

【布施 丿貫(大阪・東大阪市)】 ノドグロそば ¥850 ●軽やかで歯切れ良い食感の小麦の風味がしっかり伝わる麺と、ノドグロを軸とした程良い塩味加減の煮干しの旨味と風味に加え魚介特有の円やかな甘み感じるサラリとした飲み易いスープが玉ねぎの渋みと共に旨味引き立てる病み付き絶品そば！ #ラーメン #そば #煮干しそば

『麺や 凛』1周年感謝イベント限定メニュー。 ノドグロの旨味がとても感じられ鶏とのバランスもとても良いスープ。 三田ポークのレアチャーシューは大きく柔らかくジューシー。 流石の肉使いを感じさせる限定丼の「宮崎牛のローストビーフ丼」も含め拘りが凄く伝わってきた。 スープ、麺、具材。全てが圧倒的なクオリティ… #ラーメン #大阪ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #チャーシュー

布施丿貫 『ノドグロ清湯そば』 ノドグロ煮干しを使用した少し濁った清湯スープは苦味やエグミ・塩分がなくあっさりやけど口に含めばノドグロの旨味がストレートに喉の奥まで沁み渡りめっちゃ美味い‼︎低加水ながら少し柔らかく弾力のある細麺がスープとの相性抜群‼︎玉ねぎがいいアクセント #ラーメン #そば #煮干しラーメン

幻の高級魚、のどぐろ煮干しで。 #ラーメン #煮干しラーメン

‪限定メニュー。 先日の1周年限定でも存在感を存分に発揮していたノドグロの優しい旨味を、出雲むらさきの力強く濃厚な旨味風味が打ち消すことなく結び付いて…これはいいなぁ。 限定とはいえやはり凛のラーメンは落ち着く。 今日は豚チャーシューもいつも以上に美味しく感じた。‬ #ラーメン #大阪ラーメン #醤油ラーメン #チャーシュー

6月9日周年祭限定メニュー。 ‪やや前に出たのどぐろの風味とそれを支える名古屋コーチン、じんわり沁みる落ち着いた味わいのスープ！‬ ‪それに合わさる中華そば無限製スーパーはるゆたか100%のしなやかな平打ち麺も啜り心地抜群で、周年に相応しい特別な一杯に。‬ #ラーメン #大阪ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

#ラーメン

#中華そば #大阪 #三国 #新大阪 #麺 #魚介ラーメン #塩ラーメン #百名店 #煮干しラーメン #朝ラーメン 昨日のプーメシ🍜 監視役が居ない事を良いことに、先週に事前予約の計画的犯行😁 予約時間の7:30に合わせ車を走らせ、10分前に到着すると、恐るべき常連、熱烈ファンで外待ち発生中😲 先に本日の限定一択の食券を購入し、列に接続するものの、間も無くの入店。 魚と鶏の絶妙バランスの滋味深き塩スープ、朝限定の為、あっさりスッキリ、胃にも優しい❣️ トッピングのお肉3種盛りも旨っ💮 店主もいつに無くご機嫌そうで、あちこちで話が盛り上がる⤴️ 本日の修行メシ、大変、勉強になりました🙏