ポルチーニを使った人気メニュー1選

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  cozy

  #ラーメン #醤油ラーメン 強烈。丼に対峙するとぶわっとポルチーニ茸のフックのある香りが襲ってきます。 もちろん良い香り。 これはだいぶ個性的。 ポルチーニ茸は香味油なのでしょうか。 スープは透明度のあるサラサラ系醤油スープで、もちろん旨味の乗ったおいしいスープです。 そして、加水率は少し高く伸びづらい極細麺。 スープと絡んで啜るのが気持ち良いです。 旨旨。 柔らかいチャーシュー2枚。 そして不思議なペースト。これにポルチーニが入ってる? しめじも乗ってキノコらーめんのアピールもありつつ、ピンクペッパーがポルチーニの香りとマッチ。 プチプチしたホールのピンクペッパーを噛むと胡椒らしいちょっとした香りと辛味が出ますが、 この香りとポルチーニの香りがマッチして更においしく感じました。 ポルチーニは割と高級食材なのですが、これを使っていて税込800円って絶対安いと思います。しかも旨いし。 食べるべき逸品かと。