ラーメン(比内地鶏)のメニュー一覧

スープは鶏と水のみでクリアかつじんわりとした優しい味ながら膨らみも感じさせる味わい。そこに円やかな塩ダレを合わせており身体中にゆっくりと浸透していくような旨味が堪らない。艶やかで滑らかな自家製やワンタンも至極の極み。

鶏の旨味を最大限に活かした逸品。麺、スープ、トッピング、すべてが1級品。

#ラーメン #岩手 #無化調 #塩ラーメン

綺麗な見た目の通り、鶏出汁がとにかく上品なスープがたまらないウマさ。世界最高級の胡椒の風味もアクセント。 豚チャーシュー、芳ばしいホロホロ鳥のモモ肉など具材にも隙がない逸品😍 これは行列も頷けるわ👍

#SARAHはじめました 優勝です美味すぎました！ チャーシュー丼もうまい！

酸はビネガー 辣は本場さながらで胡椒から 豆腐や溶き卵も そして、パクチーが 余韻はしっかりと牡蠣 #ラーメン #サンラータン麺

現在のレギュラーメニューである尼ロックに到達するまでは様々な副材も使用されてたとか。 それを回帰するような限定が。 今回は鰹と昆布を。 #ラーメン #醤油ラーメン #鰹#昆布

Best of the Super みそ。多分、年単位でお久しぶり。何回か店休日に振られて、やっとこさ寒い日に堪能することが出来ました。今回は比内地鶏の味玉付きで発注。ごはんも喉から手が出るほど頼みたかったけど自重。やっぱり最高に美味い。ありがとう御座いました。御馳走様でした。 #ラーメン #南森町 #俺のオススメ♪ #BESTofBEST

南森町のラーメン颯人2連チャン😆 今日は奥さんと長男と3人で🍜 僕は味噌ラーメン🍜🤤 1から10まで美味い颯人のラーメン マジで美味すぎ😆 暑い中汗ダラダラ流して食べる🍜 並んででも食べたい🍜がある❣️ しかも今日は3人ともオーダー違う から3つの味を楽しめた😆 贅沢な時間✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ はー颯人美味しい(〃´o｀) お土産🍜も2箱買ったし🤭 颯人の🍜凄い✨😆 今日もご馳走様でした🙏 #南森町 #南森町グルメ #大阪グルメ #関西グルメ #大阪ラーメン #関西ラーメン #らぁめん #ラーメン #味噌ラーメン #塩ラーメン #醤油ラーメン #裏醤油ラーメン #ミシェランビブグルマン #人気店 #ラーメン百名店 #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #麺スタグラマー #メニュー #コンプリート #美味すぎ #飽きない #究極の味 #唯一無二 #Japanesenoodle #noodles #japanesefood #行列のできる店

#南森町 #ラーメン #味噌ラーメン 着丼時間:1時間48分 柚子ふわー！ホンマに美味すぎます😎

比内地鶏スープにほんのりと貝の旨みと椎茸の旨みが。 じんわりと響く美味しさ。 #ラーメン #醤油ラーメン #比内地鶏#ホタテ貝柱#干し椎茸

見た目はいつもの尼ロックと同じ。 今回は焼きあごと秋刀魚節。 ほんのり感じるあごと秋刀魚。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン #鶏ラーメン #焼きあご#秋刀魚節

最近の限定は比内地鶏と水だけのラーメンに到達するまでの変遷を再現。 本日は牛で。 鶏と牛が交互にやって来る。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #牛ラーメン

究極の引き算のラーメンである尼ロック。 そこに到達するまでの変遷を辿るラーメン、本日は豚清湯を鶏と共にいただく。 比内地鶏と豚、少し豚が優勢かな。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

比内地鶏スープ 新しい味噌ダレ #ラーメン #味噌ラーメン

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比内地鶏の出汁がすごく効いたスープにツルツルの麺、肉厚のチャーシュー・ゆで卵といった絶品でした。焼き鳥屋さんの締めでいただきます。 #秋田 #横手#比内地鶏#ラーメン#ゆで卵#チャーシュー

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焼鳥店の間借り営業 まろやかなスープ 麺はコシのあるタイプ #ラーメン #醤油ラーメン

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#ラーメン バキバキにうまい！

油そば、米を頼めば良かった、、、 #油そば

⭐また食べたくなる塩ラーメン🍜 ⭐煮干し出汁と比内地鶏の旨味が ダイレクトに広がり、 本当に美味しい😋 ⭐まろやかなんだけど、コクがある スープで最後まで飲み干して しまいます✨ ⭐トッピング付き(別皿) 【岩海苔、青ジソ、柚子】 ※個人的にはトッピングなしでも 最後まで美味しく食べ終われます✨ ⭐細麺と平打ち麺から選べます ⭐お昼は🍜ラーメン専門店、 夜はお酒も楽しめる🍶お店です 【お店のこだわり】 ⭐煮干しは、低脂肪でえぐみ酸味の 少ないアゴをベースに数種類の 煮干し、節を使用している。 ⭐あっさりスッキリと存分に旨味を 感じてもらいたいため、 油は比内地鶏の鶏油を炊き、 抽出している。 ⭐スープは比内地鶏をRO水(逆浸透膜) でじっくり炊いているため、 比内地鶏特有の甘味や香り、 また旨味まで楽しめます。 ⭐塩ダレ 沖縄の甘みのある、ぬちまーす、 ヒマラヤのピンクソルトなど 数種類の塩をブレンドしている。 #煮干し #比内地鶏 #塩ラーメン #チャーシュー #メンマ #ラーメン #煮干しラーメン #ランチ #横浜

いつもはスッキリでクリアーな鶏清湯。 今日は白湯で。 少し甘みのあるスープ。 同じ比内地鶏だが、いつもとは全く違う顔。 #ラーメン #鶏白湯

大阪・梅田グルメ。 梅田から徒歩圏内。 並んでも食べたいラーメン。美味しすぎる。 #醤油ラーメン #ラーメン #ラーメン部 #魅惑の食べ物 #ランチ #大阪グルメ #大阪 #大阪ラーメン #梅田 #梅田グルメ

さようなら比内亭

月替わりの土曜夜限定のメニュー 鯛と地鶏の滋味スープに三関せりの香りが 食欲をかきたてます。相変わらずの完成度。 トッピングの2種の捏も絶品。 #大阪 #中華そば #ラーメン

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ミシュラン載るのも納得の中華そば。 進化が止まりません。 #大阪 #ラーメン #中華そば

ラーメンとして頭ひとつ出ている。 醤油のカドがない、まるく甘みのあるスープにすべての具材が調和しています🤤 チャーシュー1つとっても3種類の部位ごとに調理方法が違う徹底ぶり。 #大阪 #ラーメン #中華そば

あまり大げさな事を言うのは好きじゃないんですけど、本当に非の打ち所がないです😋 リューアルされて更に味がクリアになったように感じます。 #大阪 #大阪ラーメン #ラーメン #拉麺 #中華そば

比内地鶏とホロホロ鳥の出汁に蔵出し醤油のトッピング全部のせ。 #ラーメン

#大阪 #新大阪 #中華そば #ラーメン #限定ラーメン #限定メニュー #醤油ラーメン #冷しラーメン #ディナー お盆休み初日、諸々の用事を済ませ、今日も暑かったので、冷やしが食べたい‼️ということで、食べたかった冷やしを求めてココカラサキゑさんを訪問。 限定の「麺助鶏と比内地鶏の冷やし(¥1100)」を大盛り(+¥150)で、醤油か塩か選べましたが、醤油で注文‼️ 着丼すると、先ず目に飛び込んでくるのが中央に盛り付けられたレアチャーシュー花🌷女性なら綺麗、映えるになるんでしょうが、僕の場合はうまそー😋 ではスープからいただきます。少しとろみのあるスープは醤油の酸味、コクの中に十分に鶏の旨味が感じられ、マジでゴクゴク飲めてまうわ😆中太の麺ももっちり食感で、食べ応えがあり、サイコーです…大盛正解👍🏻縦に刻まれたネギは麺と絡んでええ感じやし、しっとりレアチャーシューも美味かった😁 一気に完飲完食‼️ごちそうさまでした。

キラキラと美しい鶏油が食欲をそそります。鶏の旨みが凝縮されたスープはとても美味しいです。自家製麺やチャーシューも美味しく、なかなかバランスの取れた一杯です。 #ラーメン #中華そば #塩ラーメン #味玉 #岩手県 #盛岡

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柚子がほのかに香ります 暑い日にぴったり！ #ラーメン #冷やしラーメン

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‪限定メニュー。‬ ‪熱々のつけ汁は濃いめの醤油に鶏の旨みと香りがギュッと、具材には皮を炙った大粒鶏肉が。‬ ‪しなやかで弾力ある美しい麺をつければ刻み玉葱が唐辛子・胡椒と共に絡んできてつけ汁を交えたその味わいに箸も進む。‬ ‪スープ割は和風出汁、あっさりと深い余韻で〆！ #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺

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