新線新宿のラーメン(魚介)のメニュー一覧| SARAH [サラ]

濃厚魚介中華そば(玉(ぎょく) 新宿店)

今日11:00~21:00

新線新宿駅から478m

東京都渋谷区千駄ケ谷５丁目２７-５リンクスクエア新宿1F

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一口目にガツンとした魚介の旨味を感じ、やられました。雑味やクドさのない、濃厚なスープ、そしてそれが絡んだ太めの縮れ麺の組み合わせがたまらなく旨い一杯でした。 #ラーメン #煮干しラーメン #魚介ラーメン #中華そば

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魚介豚骨ラーメン(麺匠竹虎本店)

ランチ

今日不明

新線新宿駅から866m

東京都新宿区歌舞伎町２丁目３６-３新宿アシベ1F

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魚介と豚骨の濃厚で少しとろみがあるスープ。気持ち縮れた太い麺がスープを絡めて運び、口の中に魚介の良い香りが広がります。チャーシューはとても分厚いけど柔らかく、メンマも太めで優しい甘みが合間に食べるのに丁度良い感じ。

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特製豚鶏魚介らーめん(麺屋翔本店)

今日11:00~15:00,17:00~20:45

新線新宿駅から902m

東京都新宿区西新宿７丁目２２-３４

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鶏にこだわるこちらのお店で、２日間限定で鶏、豚、魚介の超濃厚トリプルスープのラーメンを提供していたのでいただきました。レギュラーメニューにもある鶏白湯ラーメンのアレンジ形とも思えますが、どれほどの変化があるのか楽しみ。スープを一口飲んでみると、明らかに普段と違う節系の味を強く感じます。でも、豚骨魚介にありがちなエグみ、雑味は感じられず、上品な旨味が口の中に広がります。さらに、豚と鶏の旨味が多層的な厚みを与えています。旨いです。トロミが強く表層に少し透明な油膜のようなものが見えるため脂っこいと思いきや、不思議とそうでもありません。聞くと、昆布を大量に使用しているからのようです。深みのあるスープ全体を、昆布のトロミがまろやかに包み込んでいるような味わいです。麺は平打ちのモチモチ食感の太麺。濃厚なスープに負けない力強い麺で、スープがよく絡みます。チャーシューは、5種類もの豚チャー、鶏チャーが載っています。足し算と掛け算を駆使したチャレンジングな一杯で、今後の進化も十分に期待できると思いました。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン#豚骨ラーメン #頑張れ飲食店

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濃厚魚介つけ麺(麺食い慎太郎)

今日不明

新線新宿駅から688m

東京都新宿区西新宿６丁目２-３新宿アイランド・アネックス1Ｆ

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トッピングは、のり・メンマ・味玉・ネギ・チャーシューから選べます。自分はチャーシューを選びましたが、チャーシューは、やわらかくて美味い。そして麺はツルシコな感じ。中太です。スープは、魚介が立っていて美味しい。うん、レベルが総じて高いです。際立って特徴があるわけではないですが、つけ麺としてGOOD!

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