若江岩田のラーメン(鶏)のメニュー一覧| SARAH [サラ]

今日不明

若江岩田駅から867m

大阪府東大阪市吉田1-2-22 和横丁

レビュー一覧(5)

martinramen
冠されている「鶏」ベースの出汁とされておりましてヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒカドのない醤油ダレを合わされてます (＾◇＾)b ほんのりと甘味を感じる頂きやすい仕上がりでして (^-^)ノバランスの良いかなりウミャイスープですヽ(*>∀<*)ﾉ
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【嘉数製麺所(大阪府東大阪市)】 🏠大阪・八尾市にある【らーめん　四恩】で修行経験をお持ちの店主が、近鉄河内花園駅近くの『和横丁』に'22年３月にオープンされたお店。 🗓22.3.15 ⁡ 🍜鶏　醤油　¥780 🍽唐揚げ　半炒飯セット　¥320 ⁡ 🍥スープ《醤油ベース　鶏　魚　貝》淡☆☆★★☆濃 🍥麺細☆☆★★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシューバラは口当たりと共に蕩ける脂が程良く乗り甘みある旨味を、肩ロースはタレと肉の旨味がバランス良く馴染んでいる・メンマ柔らかい歯応えからみずみずしさと素材を引き立てる味付けによる味わいと風味が溢れ出す・ネギ 🍥サイドメニュー・半炒飯しっとりとした口当たりで旨味染み込んだ玉子の甘みが心地良くあっさりとした味付けに纏めている・唐揚げ柔らかい歯応えで優しくスパイスを効かせたむねのあっさりした旨味に味がしっかりと染み込んでいる ⁡ 🐯寅レポ🐯 少し旨味成分の濁りが見える猫舌殺しのスープはクリアでいてコクをしっかりと主張してくるかえしに、じんわりと伝ってくる魚貝の風味にまろやかな鶏の旨味に適度に効かせた油分が層となって厚みを増し、ほんわりとした甘味と仄かな酸味が余韻として残りあっさりとしつつも深みのある味わいに仕上げられています。クッキリとした線を描く中太の自家製平打ち麺は、透明感のあるみずみずしい肌によるチュルリと滑る啜り心地と吸い付く様な絡みの良さでスープの香りと旨味を引き立てると共に、しなやかなコシとが生むモチッとした歯応えと高めの加水による口溶けにより、互いの味わいを取り込んでバランス良く纏っていきます。澄んだ鶏出汁を魚貝の風味と醤油のコクで纏めたスープと味わいと風味を醸し出す歯応えの良い自家製麺がバチッとハマった、淡麗でいて深みのある醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ ⁡ 🏠#嘉数製麺所 🍜#醤油ラーメン 🗺#河内花園 #大阪ラーメン #大阪グルメ #東大阪市 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #foodporn #foodstagram #ramenporn #gourmet #followme #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instalike #ramen #noodles
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#SARAHはじめました河内花園駅近くにある嘉数製麺所さんへ🍜 路地に入って行き隠れ家的な場所にありました。店内も清潔感があり、とてもお洒落な雰囲気が感じられるお店ですね😎 さっそく注文した鷄醤油を食べると、麺がほんまにツルツルで最高💪💪 スープも非常にコクがあり、少し甘めな塩梅がたまらないです🍜🍜 とても美味しいございました🙇‍♂️🙇‍♂️ 場所は分かりにくいですが、味は💯