ラーメン(鶏)のメニュー一覧 (18ページ目)

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鶏トムカーらーめん〆のライス付き エスニック系らーめんが売りの店。 グリーンカレーペーストが付いてるので途中味変でグリーンカレーらーめんに変化。〆ライスをドボンして完食完飲😋 #ラーメン #栃木ラーメン #栃木のラーメン #らーめんあたりや #〆ライス #エスニック系らーめん

今回は前から気になっていた「非豚骨なお人」さんで味玉鶏黒湯ラーメンを注文🍜 スープは、ややトロミがあり、のどぐろの出汁と鶏白湯をかけ合わせたもので超濃厚で激うまです🎶麺、チャーシュー、味玉も全部が高品質な完成された一杯だと思います❗️❗️ 非豚骨の概念が変わります🎶是非❗️❗️ご馳走様でした😋😋😋 #ラーメン ＃魚介ラーメン ＃鶏白湯ラーメン #福岡 #推しグルメ #頑張れ飲食店 #ディナー #食欲の秋

東京都新宿御苑前駅から徒歩3分の匠104（トシ）にて鶏白湯らーめんに鶏チャーシュー追加で950円。六本木の超人気中華料理店、ヌーベルシノア隼の吉田隼之シェフ監修の店ということで昨年末からいつ開店するのか話題になっていた店ですが、一昨日にやっとオープンしたようなのでやってきました。場所は第一旭 新宿店の少し先になります。 13時半到着で丁度カウンター10席が埋まっていたので店内で待つこと10分程で着席できました。口頭で注文して待つこと15分で着丼、具は鶏チャーシュー6枚、味玉半分にもやしとシンプルです。 黄色っぽくカレーみたいな色のスープは鶏白湯にオイスターソースなどを合わせたものらしいですが、よく分からない複雑な味ながら無茶苦茶まいう〜ほんのり黒酢の風味も漂います。 麺は浅草開化楼の中太やや縮れでもっちり、スープに負けない主張があるやつです。黒酢を垂らした味玉も美味しかったですが、特筆すべきは鶏チャーシュー、低温調理の鶏肉ですが、しっとりとして肉の旨味も感じる絶妙なモノで今まで食べた鶏チャーシューで1番美味かったです。 あまりの旨さに普段はしないスープまで完飲、流石の一言でした。また来ますね、ご馳走様でした！ #ラーメン #鶏白湯ラーメン ＃匠104

すっきりとした鶏の出汁は口あたりはまろやか (〃∇〃) はっきりしたうまみ、に軽い甘目の醤油ダレで p(^-^)q スープと一緒に細かなネギ、タマネギの味わいも楽しめます　(´∀｀) 「トリ」ッキーさはないオーソドックスな かなりウミャイ スープ♪

北九州での仕事の帰りに#麺屋蓮々 さんへ！ 鶏塩らーめんを注文！ スープを飲んでみると、見た目以上に鶏と塩のバランスが取れていて濃厚で美味しい！ 一切れ入ってるレモンも良いアクセント！ 麺は細麺で、具はチャーシューと刻みネギ。 美味しかったなー！ 2018年新規開拓30店目。

もう脂しか感じない😎 #ソラノイロ#二郎#麺200g#野菜200g#浅草橋ランチ #ラーメン

優しい鶏塩、胃袋と口の中をリセットするのに、ピッタリ！ #ラーメン #〆の一品 #居酒屋 #京急川崎 #川崎駅東口

今年最後は気になっていた 東洞院三条の路地裏酒場 「#ふくや京都 」 山形の地酒と郷土料理でほっこりできる隠れ家酒場。〆はもちろん肉そばで。 #そば

中華そばえもと@中目黒(東京都) 親鶏鶏油のまぜそば1100円　202204の限定でした。初訪問が限定メニュー営業は未食扱いです。。 #まぜそば #ラーメン #油そば #和え麺 #和えそば #あえそば #汁なし

温泉玉子（100円）半ライス（200円） #千葉 #稲毛 #京成稲毛 #ラーメン#虎の穴 #鶏 #油そば#温泉卵 #半ライス

2019年６月にオープンした『みやみや@聖蹟桜ヶ丘』の２ndブランド。立川の養鶏場から仕入れた烏骨鶏を出汁に使用した、新機軸の１杯。実力店『やまぐち@高田馬場』の味を手本に、地域性を加味したアレンジを施している。造り手の腕が折り紙付きということもあり、流石に美味い！#ラーメン

紀州うめ鶏からとったスープに油分を控えめにカドの立たない塩タレでまろやかな味わい 鶏の旨みをよく引き出したコクのあるライトな鶏白湯 北海道産きたほなみ使用の中細麺との相性も良い ちなみに平打ち麺にも変更可能 ご馳走さまでした #ラーメン #鶏白湯 #和歌山

【ラーメン　アールピージー(大阪府大阪市旭区)】 🏠大阪の名店【麺や　輝】で修行された店主が、 ご自身の地元で’２１年１月にオープンしたお店。 date:21.1.18  🍜鶏豚魚介　noodle　¥800 📢味玉　¥120  ●スープ 《鶏・豚ベース　醤油　魚》 鶏ガラと豚骨を煮込んだ動物系の旨味に削り節や煮干し等の魚介と醤油ダレを合わせている ‪●麺 《中細　ストレート》 低加水で香ばしい風味が広がる【麺屋　棣鄂】製の麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 柔らかい食感から染み込ませたタレが肉の旨みを引き立てている ・メンマ 繊維質感じる強いゴリジャキ食感から甘みを帯びた旨味が広がる ・味玉 赤み掛かった黄身のまろやかで濃厚なコクがスープとよく合う 《その他》 ・白ネギ　・玉ねぎ  ●寅レポ ‬ 淡いキャラメル色をしたスープはサラリとトロリの中間の飲み易い口当たりから、 油分を適度に効かせた豚骨と鶏の然程重たさを感じさせないまろやかで厚みのある旨味と、 アグレッシブに伝わってくる魚介の節の香ばしさ溢れる旨味を丸みのあるかえしで支え、 落ち着いてくると動物系の旨味とかえしのキレが上がって厚みが加わってきます。 プリッとした口当たりから加水低めならではの小麦の香ばしさが広がる麺は、 麺肌をコーティングする程度の絡みから魚介強めのスープの風味を纏って鼻から抜け、 スッと通る歯切れの良さから麺の味わいが伝わってスープの旨味と重なっていき、 麺・スープのそれぞれの味わいを引き立てるバランスに纏めています。 修行先の顔を見せつつオリジナリティを打ち出した丁寧な作り込みを感じる1杯を頂きましたっ！ #ramenrpg #大阪ラーメン #鶏 #豚骨 #魚介 #旭区 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

【丸美屋NOODLES(大阪府貝塚市)】 ▲大阪・岸和田市の【てっぱん　Sesame】が手掛ける ’２３年４月にオープンしたお店 Date. '23.4.7 ⁡ ★鶏魚介中華そば　¥900 ⁡ ■スープ 淡☆☆★☆☆濃 程良いカドとコクのあるかえしとふくよかな鶏の旨味が バランス良く重なり適度な魚介と油分で厚みを出している ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 艶やかな肌でチュルリと滑る啜り心地で程良い絡みから スープを纏ってモチッと食感から麺の味と風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりでタレを程良く効かせて 噛む程に肉の旨味とバランス良く味わいが重なっていく ・鶏肉 しっとりとした口当たりでむね肉のあっさりとした旨味を 適度な味付けにより引き出されている ・メンマ シャキッとした歯応えから甘味の乗るまろやかな味わいが 噛む程にジュワッと広がっていく ・ワンタン チュルリと滑るみずみずしい皮に包まれた 適度な味付けがされた凝縮された餡の旨味が溢れ出す ・味玉 少し固めに茹でられてホクホクとした食感の黄身から 本来の旨味を活かしたあっさりとした味わいが広がる ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 醤油・魚介・鶏がバランス良く主張してくるスープを それぞれの味わい楽しむバランスで馴染む自家製麺が じわじわと吸って食べ進める程に味わい深くなっていく トッピングも充実した醤油ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #丸美屋NOODLES #醤油ラーメン #味玉 #ワンタン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

人気焼鳥店の〆のラーメン。 鶏スープラーメン780円は鶏油の甘みとブラックペッパーのピリッとした感じが特徴のラーメン。 麺は加水率高めのちぢれ中太麺。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #醤油ラーメン

とにかく自家製麺が美味しいの一言。 そして芳醇な鶏油と煮干しの味付けが絶妙で旨い！辛味噌を入れるとパンチの効いた味わいに変化します。 わかめスープはそのままでも、少し残した麺に投入しても楽しめます。 #ラーメン#油そば #まぜそば

息子とラーメン第26弾！スキー終わりの一杯。 スープ：飲んだ瞬間ふわっと広がる鰹出汁と鶏出汁のハーモニー！そしてこのラーメンの最大の特徴はこの追い出汁用の鰹節。スープをかけると濃縮された出汁がスープに落ちて、更に鰹出汁の味が濃厚に！最高すぎてスープ全部飲んじゃった。 麺：中華そばって感じの細いツルツル麺。とてもマッチしている。 具材：特典で味玉無料で付けてもらった！チャーシューもただのチャーシューじゃない感が合って美味しかった。メンマは竹の子の縦切りされた感じで面白かった。 追い出汁用の鰹節のアイデアが画期的でめっちゃ気に入った！文句なしの殿堂入り！ #ラーメン #中華そば #俺ナシュラン殿堂入り #息子とラーメン

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ランチは、プレーフィーに２１６円プラスして “淡麗”森林鶏の塩レモン中華そば～柚子胡椒香る鶏そぼろ丼添え～ 麺は冷凍を湯がしたがったり麺でしたが麺量もあり何とか合格、鶏出汁の効いたあっさりだけどコクが漂う鶏塩スープが旨かった。 最後は、鶏そぼろ丼にかけて「おじや」にして美味しく戴き、更におかわり自由のご飯にスープと鶏叉焼と共に満腹で戴きました。

和風ラーメン的な仕上がり。 麺がそばを彷彿とさせます！

#青砥 #ラーメン

麺屋 翔 品川店 香彩鶏だし特製塩らーめん 夕方にこの日はじめて食ったよ 空腹絶頂に良いラーメン食うと 眩暈がするんだね 旨し！なので詠います！ 決算期 追いて追われて 気もそぞろ 飯休憩に 震えるスマホ ご馳走様でした！ #麺屋翔 #品川 #品川区 #ラーメン #塩ラーメン #中華そば #JR品川駅

塩ラーメン系でありながら、シャキッと油通ししたアスパラとゴロゴロ鶏肉が入っており、あっさり系に留まらない麺です。

#沼津

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やや塩分濃度濃いめだけど、 しっかりと鶏の旨味も感じられるスープがめちゃ美味しいです。 自家製麺やチャーシューもいい感じでした。 #ラーメン #醤油ラーメン

濃厚ですがニボニボワイルドじゃない、バランスが良い優等生のトリニボです。 かなり高蛋白＆高脂肪で、とろみのある仕上がり。 自家製中太麺によく絡むスープで、美味しかったです。