新小岩のラーメン(豚肉)のメニュー一覧

2024年２月20日にオープンした『麺屋長次郎@本八幡』の２nd。大樹の幹のように揺るぎのない豚のコクに、上質なカエシを真っ向からぶつけた微乳化スープは、控えめに言っても激ウマ。合わせる太麺も、最適な茹で加減だ。この水準がキープできれば、長蛇の列ができるのも時間の問題だろう。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

新小岩のラーメン燈郎にて限定の塩ラーメンがあったのでいただきました。 THE豚塩清湯ラーメンとのこと。 シンプルなビジュアルのラーメンに横にイベリコ豚のステーキがついてきます。 まずラーメンはあっさりとしながらも豚の旨味がたっぷりでこりゃ美味い。 スープがゴクゴクと飲みたくなります。 私はもっとシンプルにネギなどもなくても良かったかも。 イベリコ豚のステーキはかなり濃いめの塩加減。 書かれてたけどこれはラーメンとは別にライスと食べるべきかな。 #ラーメン #塩ラーメン

ラーメン燈郎の水曜限定の貝鶏豚の塩そばをいただきました。 もう貝の旨味満載のスープがたまりません。 具材はなくてもいいくらいかも。 特にメンマは甘い味付けでこれ食べちゃうとスープが弱く感じちゃいました。 できたら来週水曜も行きたいです😁 #ラーメン #塩ラーメン

#カレーラーメン #ラーメン #カレー

#ラーメン #まぜそば #カルボナーラ

低温調理タイプの豚と鶏のチャーシュー、岩海苔、メンマ、刻み葱、メンマ、ベニーナといったトッピング とはいえ、ビジュアル的には若干地味かなぁ では、まずはスープから 「げん骨・豚肉・鶏ガラ・丸鶏・モミジで一度スープを取り、豚ひき肉・鶏ひき肉を噛ましてより重層なスープに仕上げた」とのこと 確かに鶏と豚のイイトコどりのような深みのあるスープ 中細ストレート自家製麺との相性はまずまず チャーシューは厚みがあって食べ応え十分 あっという間に完食・完飲です

ふつうのラーメンだと豚が２枚。豚入りだと５枚になります。スープは二郎系にしては、甘い感じ。麺も少し二郎系としてはソフト。お肉は脂身があまりなくてマイルドな感じ。「マイルドな二郎系」って感じがピッタリです。美味しいけれど、コストを考えるとう～ん。１０００円の壁って、結構大きい気がします。うん。