大門のラーメン(肉)のメニュー一覧

背脂煮干し中華そば和市@新橋(東京都) 肉増し中華そば(醤油)1000円 #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン#背脂 #背脂醤油らーめん #背脂煮干 #背脂煮干しラーメン

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この日は新橋でサクッと晩飯を食べることに。 近くで見つけたラーメン屋に訪問しました。 お店の名前は背脂煮干中華そば和市。 場所は港区新橋３というところ。 飲食店が並ぶ一画にこちらはありました。 店内は奥に長い形でカウンターで10席くらい。 今回は醤油背脂煮干中華そば肉増しをチョイス。 しばらく待って提供されたのがこちら。 おー、これはチャーシューがすごいボリュームです。 薄くカットされた大きめのチャーシューが4枚のってます。 背脂というとケンちゃんラーメンのようながっつりを想像したけど そこまで大きいのがのってるわけじゃないんだね。 スープを一口飲むとまさに煮干。 これに背脂の甘みなどが加わってきて美味しい。 バラのりをちょっと混ぜたりしても磯の風味が加わっていいなー。 味変でニンニクを加えてもいい感じのスープは好みのタイプです。 麺はやや平打ちの縮れ麺かな。 低加水のタイプかと思ったけどこのスープにはよく合ってます。 ずるずるっとすすり心地も良好で美味しくいただけます。 チャーシューは赤身メインで好きなタイプなんだけど できることなら少し温めるなどしてるといいかも。 スープがすぐに冷たくなってしまうかなって印象でした。 瞬殺で食べ終わりました。 新潟の燕三条系になるのかな。 また現地に行きたくなってきました。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

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ずっと気になっていた #牛すじ 肉辛味麺（セロリ、パクチー抜き）ですが、これが美味くて辛い‼️🔥🌶 スープを一口飲んで、むせちゃいました笑 #ラーメン #ライスサービス #頑張れ飲食店

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