神田駅のラーメンの人気おすすめランキング(温かい)(5ページ目)

ラーメンはノーマルタイプ。高菜でいただくとペロリですよ。 http://www.m0710.info/

具だくさんでおいしい

鶏魚介味噌味がベースになっているけど、はっきり言って辛さは物足りない。味噌タンメンより辛くないかも。でも、スープとしては好きな味噌味。

見た目ほどには濃いめに感じない。鶏ポタまではいかない感じ。鶏の風味は抑えられていて、飲みやすくおいしい。

トンコツのふわっとした風味が鼻を抜けその脂感を感じたあとやや存在感のある醤油のかえしが追いかけてきます。それをトンコツ脂が受け止ようとしますが、その包容をスルリとかいくぐって自己主張をしてきます。ただ、それは味わい深い感じではなく、適度のうまみはあるもののそれを乗り越えて強い酸味が主張してきます。ベースのスープは普通なので、これはかえしの調合のようでこのお店のオリジナルの味と思います。私の口の中ではうま味とコクを期待してスープとかえしの蜜月を想像していましがた横槍が入った気分。ベースの味がしっかりしたうえの酸味は歓迎ですが、ストレートに酸味が際立つとちょっとつらいものがあります。ここは薬味！とばかりニンニクを入れたらさらに酸味が増してしまう始末。ニンニクが美味しく味わえない家系はクリーブを入れないコーヒーみたい（この表現古いなぁ～。このクリープの意味わかるかな。わかんねだろうなぁ～）豆板醤を入れたら酸味の強さが辛さで中和され普通の味になりました。ホッ・・・しかし、総じてスープが少しぬるい。これはラーメンとしては致命的かも，，，

まずは蕎麦のみ3本くらい食ってみる。↵ （タスマニア産の）新そばという感じはそれほどしない。おや・・・？↵ そばつゆの器が大きいですね。↵ 蕎麦をつけて食ってみると・・・やっちまったかも。↵ （そばつゆ）↵ 辛☆☆☆☆★◎☆☆☆☆☆甘 甘味は控えめ。味の濃さ↵ 薄☆☆☆☆☆◎★☆☆☆☆濃 チョイ濃い出汁感↵ 薄☆☆☆☆☆◎☆★☆☆☆濃 いい感じです温度↵ 常×☆☆☆☆◎☆☆☆☆☆冷 45度は切っているか天つゆ並み↵ （蕎麦）↵ コシ↵ 弱☆☆☆☆☆●☆☆☆☆☆強 並温度↵ 温☆☆☆☆☆◎★☆☆☆☆冷 まあまあ冷。水切り↵ 弱☆★☆☆☆◎☆☆☆☆☆強 つゆが少し薄まるくらいに水分は多い値段↵ 高☆☆☆☆☆●☆☆☆☆☆安 並。大盛りとしてはやや物足りない量。温かいそばつゆでしたんよ。↵ 天つゆで蕎麦を食っている感覚ですね。↵ 気温は30度を切っていたんでそうでもないのですが、この日は蒸し暑い日↵ でしたんでこれはがっかりですわ。

歯ごたえのある太麺がもっちりしていてとてもおいしい。イカの香ばしい風味と塩味がぴったりでした。

ここは基本ラーメン屋なのですが、夜はメニューの無い、完全お任せの居酒屋としても営業しています。もちろんラーメンだけでもOKです。 ラーメンもいろいろメニューがありますが、基本の『醤油ラーメン』と『半チャーハン』を注文。 鶏ガラベースのあっさりしたスープに少量の油が入り、そこに手打ちの平打ち縮れ麺が泳いでいます。この麺、プルプルもっちりで良いですね。 チャーハンには、チャーシューの端を細かく刻んだものと玉ネギが入っていますが、チャーハンと言うより焼き飯といった感じ。素朴な味です。

また食べたーい！

三種類のチャーシュー、三つ葉、焼き海苔、白髪葱、刻み葱といったトッピング では、まずはスープから 鶏出汁と魚介系のマリアージュ もっとズドンと鶏が来るのかと身構えていたのですが、バランス型でまろやかな塩梅 飲んだ後の〆を意識しているのでしょうか 麺は本店の製麺室で打っている自家製麺 豚・鶏・鴨の三種類のチャーシューが載せられているのはお得感があります 私が勝手に描いていたラーメンとはちょっと違っていましたが、近くにあれば使い勝手の良いお店だと思いました ごちそうさまでした

海苔、味玉、三角筍、刻み葱、チャーシュー、あさりといったトッピング では、まずはスープから 張られた香味油のため若干オイリー スープ自体は貝の旨みを感じるあっさり系 ストレート細麺とスープとの相性はなかなか チャーシューは若干硬めの仕上がり あさりのむき身は揚げてありました こちらのグループのトレードマークである三角筍はやわらかく炊かれていました スープの温度が下がるにつれて、貝の旨みをより感じられるようになっていきます突き抜けはしないものの、常習性のあるタイプの一杯

豚骨魚介、スープは個人的にはそんなに濃くない。 麺は細め。 つけ麺の方が麺は美味しそう…

コテコテです。味濃いめ。だけど時々無性に食べたくなる味。

めずらしい塩味ベースで海鮮まで入った具だくさんで食べ応えのあるラーメンです！

軽くニンニク風味の漂う醤油ダレを感じたあと、魚粉の風味がふわっと花咲くように展開してきてその醤油ダレにからみついてゆきます。双方の魚粉の独特の味がうま味をしっかり持ち上げるようで味わいが深くなってゆきます。この魚粉の味のちりばめ方は悪くなく、適度のコクも味わえるようになります。しかし、半分まできたころには魚粉の勢いは幻だったかのように消えてゆき、少し強めの醤油の味わいに徐々に加速度を上げてきた辛味を感じてゆくようになります。挽肉からくるジューシーさとそれにからんだまったりさはない味なので後半には味が短調となり隠し味のニンニクの風味も浮いてしまうようです。悪くはないんですけどねー，，，魚粉だのみの味つけとなっていてベースの味がちょっとおざなりにされているようです。

カリカリサクサクに揚げられた衣から、しっかり下味のついた豚肉がプルンッと飛び出しうまうま。鳥の唐揚げのような味付けとあっさりスープがよく合います。少し柔らかめの麺はつるつるもちもちで、良い意味で主張が強くなくスープやお肉と一緒に食べるとちょうど良い感じ。

麺は加水率高めの細ストレート麺。麺自体に風味があり、スープの味をしっかりひき立ててくれる。肉味噌がスープに溶け出すことで、味わいに厚みが増していく (2016年6月号掲載) #おとなの週末2016年6月号

中央には肩ロースを黒酢ベースのタレに絡めて作る角煮が鎮座しています では、まずはスープから ベースは醤油のあっさり系のスープ 黒酢と辣油で酸っぱ辛く仕上げています 酸味も辛味もほどほどのバランス型 卓上調味料でカスタマイズできることを希望されるお客さんもいらっしゃるでしょうね ストレート細麺との相性はまずまず 結構大きめな角煮酢豚がデフォルトで載っています 気がつけば完食・完飲です 毛穴が次第に開いていき、汗がじんわりと滲んできました

栄屋ミルクホール＠神田 タンメン 店舗もメニューも重要文化財！ 正しく昭和レトロの塊 年号変わっても味は変らじ 旨し！なので詠います！ 新元号 昭和は遠く なりにけり 時代変われど 変らぬ旨さ ご馳走様でした！ #栄屋ミルクホール #神田 #タンメン #ラーメン #カレーライス #千代田区 #レトロ

味噌、赤味噌、こがし醤油、醤油、肉つけ麺やら冷やし中華やらなんだか沢山のメニューがあった割にあっさりしていて、お年寄りにもいいかも。

濃厚な味噌味が印象的なラーメンです。麺は中太麺。食べ応えがあります。

麺の量を選べるお得感と、濃厚な豚骨醤油。コシがあるラーメンでした。

もう10年以上前によく通ったお店。当時はまだ「ラーメン二郎」だったと思う。当然二郎の流れを汲む店だけど、麺・スープ共に普通のラーメン屋さんに近く飛び抜けたヴォリューム感とか塩分とかは感じない。

#推しグルメ #神田 #二郎インスパイア系#ラーメン

一見通常の「汁なし担々麺」とは表情の違う一杯。ゴマの風味よりきくらげやもやしの風味に気を取られ、なんだか不思議な印象を受ける。オリジナリティー豊かな一杯。

2〜辛さを選べます。 2辛はちょい辛とのことでしたが、割と辛かったです！でも美味しい〜

担々麺によくある「辛さが選べます」のアプローチ。1辛から５辛まで。やはり夏は辛い物がいいよね。その後、いつのまにか担々麺を求めて食べ歩く自分に気がついた・・・

魚系のやさしいだしと、自家製麺が売りのお店です。 ラーメン強豪区にある中、晴れて1年目を超えたお店です。

函館塩ラーメンが食べたいというパイセンと探して入ったお店で出てきた 塩ラーメン…？ という疑問が2人に渦巻くのだった #塩ラーメン #ラーメン

かの有名店と同名ですが、こちらは東京醤油ラーメン。昭和に雰囲気の中で食べる、東京醤油ラーメンはまた格別です！

先日新装開店したようですが店長が変わったのか味も変わった気がします。メニューも変わってしまって残念。この日はさっぱり系が良かったから良かったけど、ピリリと血程よい辛さのものを最初は求めていったので、なんだか以前とは違う雰囲気でした

口びるのまわりにねっとりへばりつくような濃い目の脂感を感じたあとうま味がしっかり伝わってくる醤油のかえしが口の中を満たしてゆきます。ベースのスープの味はわからない程でトンコツを思われるクセのないスープの脂のなかをしかりとした味わいのかえしがくぐりぬけているといったところ。化調でのうま味の持ち上げかもしれませんがこれはこれで美味しいのではないかと思います。二郎といえはもっととんがった醤油のイメージがありますがこのお店の味はとても”まろやか”というフレーズが合うかも。ニンニクの風味がじんわりと溶け込むとスープに色気がでたようでしっかりとしたコクを与えてくれて旨さをグンともちあげるよう。単一な味わいですが、美味しいんじゃない？と思わせる味です。少し縮れた極太麺。硬いという歯ざわりでコシという域はあまり感じなくてむしろボソボソ感も感じてきます。スープにへの絡みもそれほど強くはありません。じっくりかき混ぜてスープを吸ったもやしと一緒にいただくと食感に加えて味がのってくるのでこの食べ方が良いのではないかと思いました。

#肉と相まった時の豆腐感ハンパない#野菜ばっかりでヘルシーを錯覚 豆腐は木綿よりな豆腐が1丁まるまる入ってます！麺でないとこうも物足りなさがあるのか！？と思いましたが、食べ終わってもスッキリしていられるのは二郎系で味わえたのは豆腐のおかげですね