湯島駅のラーメンの人気おすすめランキング(温かい)(6ページ目)

味わい深い澄んだスープに、マッチした縮れ麺。接客も心地よく、いつも嗚呼美味しかったなぁで終われる稀有な人気店。 #ラーメン #塩ラーメン #海苔ラーメン

塩ラーメンが有名な粋な一生ですが味噌ラーメンもうまい！ニンニクが程よく効いていて、ピリ辛で、どこか懐かしい味がします。スープもさることながら、麺もぷりぷりのぱつぱつで歯切れの良い、おいしい麺です。こんなに麺の際立つ味噌ラーメンは今まで食べたことがありません。トッピングは味玉よりコーンバターがオススメです！

上野マルイ向かいにあります。 店内は比較的混み合っていました。 バリカタがウリの博多風龍ですが、 私は太麺でもちもちのほうが好きです。 硬い麺が好きな方や、博多ラーメンが好きならおすすめです。

えっ！ 予想していなかったサプライズなビジュアルです 丼を覆うようにワンタンの皮で作られた容器が載せられています その中に、パプリカ、さつまいも、紫かぶといった冬野菜や鶏肉に蟹味噌 アンチョビソースがかけられています フランス産バターも添えられていました、まずはスープか、 これはこれで十分に美味しい味噌ラーメンスープです もやし、にら、キャベツ、玉ねぎ、挽肉といった具材が入っています 平打ち中太麺はツルツル、モチモチ 結構な麺量があります やがて、ワンタンの皮がスープによって、やわらかくなり、チュルチュル食感のワンタンに変化していきました また、蟹味噌 アンチョビソースや唐辛子をまぶしたフランス産バターなどがスープに溶けだしました これは面白いアイデアですね

わりと濃厚だけど、くどくないスープ。麺にも絡みました。チャーシュー、私には大きすぎる！(笑) #ラーメン #豚骨ラーメン

タレは濃厚で甘みあり↵山椒をかけていただきました

炒め野菜をスープと共に麺に後乗せした札幌スタイル。 メニューの通りほんのりとしたカレー“風味”で野菜もたっぷりいただけます！ #カレー #ラーメン #カレーラーメン #味噌ラーメン #味噌カレー

麺かため、味濃いめ サービスライス。 ライスおかわりまでしてしまった。 カエシが強い家系ラーメン。

豚骨魚介だけど、よくある煮干しラーメンに使用される細麺にタマネギのみじん切りがトッピング。 のり、メンマ、カイワレのシンプルなトッピングもスープ、麺を際立たせてる。

山菜がふんだんに入っている！先程も述べたように塚田さん自らで採ってきて、仕込みまでされたそうです。スープは僅かにピリっとしており、鶏ベースの旨味がドッシリと効いている。山菜は以下の物が入っています… 根曲がり竹、ミヤマイラクサ、山ウド、オオアザミ、コゴミ、行者ニンニク、ノビル、行者ニンニクのつぼみ、ふきのとう、となっており、そこに花山椒も入っています。 山菜独特の風味が心地良く、シャキっとした食感を楽しみながらいただく。 麺はツルツルでモチモチとした食感で角のあるやや細の麺。これもいつもながら美味しい麺だ。 山菜と一緒に豚こまも炒められており、そちらもボリューム満点でした。

背脂ゴロゴロな感じ。 背脂の甘さと強めカエシ 極旨だった…

予想していたよりも上手かったぞ。期待せずに入ったからだろうか・・・。変な臭みや癖もなく、油もあいまって麺が口へ進みました。

カレースープはサラサラで、カレーの味だけでなくベースがしっかりとしたスープだからこそのコクがあってめちゃくちゃ美味い。このスープで米食べたくなるなぁ。いや、カレーって何にでも合うから何でもかかってこい！って感じだ。 麺はツルツルもちもちの平打ち麺。もちもち感が一瞬カレーうどんを頭をよぎるが、それも一瞬、チャーシュー、玉子がラーメンであることをすぐに再認識させる。 そしてコロッケ、これがサクっサクの衣に優しく柔らかいタネが美味しいですわ。そこに山椒牛蒡の良いアクセントになっております。今日もまた美味しかった。

(2015年12月号掲載) #おとなの週末2015年12月号

塩のあっさり感の中にも、鶏の旨味がきっちりと感じられて軽々しさのないスープは美味い。塩そばの中でもこれは最高峰なのではないだろうか。 細麺はツルツルっと軽やかに喉を通り、今さっき一杯食べていたことをもろともしない美味さで箸を進ませる。 鶏チャーシューも然り、鶏そぼろが味わい深く、これがあるなしで印象や、纏まりが変わるんだろうな。とりそばとしての一体感がより一層に感じられる。しみじみ美味かった。

白いのはとろろです。これが冷しと合わさったら絶品でしょう！優しめの醤油スープに魚介の旨味をじんわりと乗せており、染み渡る美味さ。 そこへピロピロ麺が合わさり言うことなしです。 そしてとろろで麺とスープがより一層絡むこと…。また、具材も嬉しいもので、レアな鶏ささみがマッチし、茄子や胡瓜が涼を増してくれて美味しかった。

〆に最高

二種類のチャーシュー、メンマ、クレソン、海苔といったトッピング しかしながら、目をひくのは存在感たっぷりの麺 浅草開化楼特注の黒全粒粉平打ち麺 普段はスープからいきますが、この麺を啜りたい衝動に駆られました 凄いですね これは初体験の麺です 食感も香りも唯一無二の麺です ワクワクしながら啜りました 改めてスープをいただきます 若干塩分高めのシャープな仕様 先日、塩ダレを見直してリニューアルされたとのこと 想像していたものとは少し違っていましたが、なるほどと思いました トッピングもなかなかでした 気がつけばあっという間に完食・完飲です

海老がぷりぷりで、スープもいい塩加減でとても美味しいです。

スープはアッサリ＆じんわり～で、ニボシが上品な感じで ほのかに効いていて香りも良く、食べ進めると旨みが増してきました。 わんたんは お肉少量だけど、皮が大きくて滑らかで食べ応えありました♪ 半熟味付玉子は やや酸味を感じる、変わった味付け。 麺は極細でシコシコ＆ザクザク食感でした。

ちょっと塩分が多かったです。麺は細めのストレートでまあまあ美味しかったです。

#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

汁なし。刻み海苔のトッピングは珍しい。二郎系だが量は大人しめ。タレが強めなので十分に混ぜるべき。

トッピングされたチャーシューというより「豚ブロック」みたいな塊の豚がいい！生玉子は「まぜそば」系のレギュラーなの？って感じで出没率がかなり高い。そしてざるそばのようにきざみのりが乗せられ、麺はギュッとかん水を抑えたまるで「焼きそば」で使用されるような麺。ラーメンで食べると美味しいが、やはりまぜそばだと「太麺」が合うきがする・・・野菜は二郎系の茹でる野菜と違い炒められている。そこが他の「インスパイア_x005F_x0008_系」と違い、差別化されている。量はさほど多いと感じない。

#ランチ #ラーメン #汁なしラーメン #まぜそば

新しい人気店。ねむ瑠さん。 そのまま食べられる替え玉。

鶏と魚介の濃厚なスープは烏賊煮干の風味が強調されているけど、決してしつこく無く、烏賊の旨味も活きている。 この手のスープとの相性の良い低加水の細ストレート麺は、パッツンとした歯応えで、テッパンの旨さ。 低温調理されたチャーシューは、かなりレア気味だが必要な熱はしっかり入っており、生臭さや噛み切れないようなことも無く、柔らかくて肉の旨味が感じられる。 オリジナリティーはあまり無いが、しっかり丁寧に調理されていて好印象。

烏賊の煮干スープと細麺。 個性的なスープで速攻完食。おいしい。

スープはまさに海老 それがとんこつと相まって素晴らしいしつこさはありません トッピングにも桜えび？がのってて、まさに海老づくしです

昔ながらのアッサリ醤油味で、チャーシューは柔らかく、美味しくいただきました。

まさかのフードコート形式。 後半煮干が薄く感じたが、いつもの「凪」。濃厚かつ強烈な印象。

マイルドなとんこつスープとこりこりのきくらげが王道の九州とんこつラーメンです。高菜、揚げにんにく、紅しょうがなどお好みで味をアレンジできるので一食でいろいろな味を楽しめます。替え玉は必須です。

一緒に行った同僚がオーダーしたクレイジーな12辛。麺ともやしをレンゲに1本ずつ貰い食べて、舌の耐性が軽く終わりました。 #ラーメン

「蒙古タンメン　中本」のメニューで一番量があると思われる。ラー油が効いてて辛さとヴォリュームで途中リタイヤかと冷や汗をかく・・・・

麺はウェーブがかった気持ち太めの麺です。冷されたことで締まっていて、モチモチとした食感を感じられます。チャーシューは普通中華そばに使用しているものと同じ？なのか、冷されたことで脂身が固くなった独特の感覚があった。これは、冷やし専用のチャーシューを用意して欲しいと思った。ノーマルメニューの中華そば同じようにニボ度があれば美味しいだろうな、と思えた一杯だけに次回は中華そばをいただこうと思います。