四谷三丁目駅のラーメンの人気おすすめランキング(温かい)(3ページ目)

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  bokurarri

  いつもよりも澄んだスープです　一口啜って、牡蠣の旨味がブワーっと広がりング　牡蠣の生臭さなんて一切なく、ほんと旨味のみが感じられる　今日のチャーシューは脂身よったからか、気持ち多め　これまた美味い　麺はいつもの弾性抜群のムチムチ麺　歯応えで言うとシコシコしてるってくらい　味玉はパッカリすると黄身がトロリとする最高に美味いやつ　いや～、がんこを続けざまになりましたが、食べて良かった

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  bokurarri

  総本家では滅多にない背脂のスープ　中華のキリッとした醤油味に背脂の優しい甘みが融合している　トッピングはいつもの構成で、ネギとチャーシュー、メンマ、玉子、海苔　麺はいつもの弾性抜群の黄色い麺　個人的には中華よりも下品な方が好みかな

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  bokurarri

  茶褐色にスープは鮟鱇優し目(スペシャルに比べて)のだけど、あらゆる具材の味が出まくった濃いくて美味すぎなやつ。いつも同じことを言って、ボキャブラリーが無いんじゃない。ボキャブラリーを失わせるほど美味さなんだ。柿が入っていることをピンポイントで察知は出来ないが、独特のコクはいつにも増していることが伺える。麺←→スープのループの合間に肉、メンマ、玉子が絶妙はコンビネーションで胃に直行。

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  bokurarri

  スープはややしょっぱと思うレベルでガンガン啜ってしまう。サンマ、真鯛の旨味が乗ったしょっぱ旨スープ。こんなに濃い味でも明確に感じさせてくれるのがスゴい。左手にご飯を持ちながら麺を啜る。少し食べ進めてはスープを啜る。やっぱりメチャクチャ美味いっす。 今の総本家のラーメンを多少は食べているが、悪魔の経験値がまだまだの自分は、1杯1杯食べる毎に取り憑かれていく。そして、今回の選択がまだまだひよっ子だと思い知らさせる。純正では無いが、改めて悪魔は美味いことを痛感する。

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  atsushitamur

  平太麺。見た目よりさっぱりした味わい♪好きだなこれ。次は濃厚にチャレンジしたいなぁ

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  midorimoriya

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  bokurarri

  めっちゃ綺麗！めでたさが丼から伝わってくる！ベースの塩はミネラル含有量ギネス記録の1kg4000円の「ぬちまーす」を使用。それに動物系の出汁と、お得意の真鯛を合わせたスープはとてもバランスの良く、全てが平等に主張し、旨味が溢れる美味さだ。塩が全く角角しさがなく、塩が個々の出汁を繋ぎあわせているように調和をもたらしているように感じた。トッピングはラストのため焼き餅が不在だが、残りの具を増していただき、かなり豪華な見栄えにf(^_^;)柚子を擦りこんだ真鯛や、昆布巻き、トロトロバラチャーシューのトッピングも美味しい。麺は全粒粉入りの中細麺で喉越しのいいもの。

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  lala

  その日によってあら出汁をとる魚が違う為、行く度に新しい味に出会えます。 北海道の市場で大人気の味を新宿で食べられる！

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  bobu

  瀬戸内の小魚出汁を感ずるいかにも尾道。背脂も甘くておいしい。

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  user_00137235

  柚子が入っている味噌味は、野菜と太麺を絡み合わせると美味さが増します。

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  y_yamauchi

  四谷三丁目の居酒屋「煙人（えんじん）」を間借りしてランチタイムに営業している「にぼっしー中華そば家」で、『生玉そば』を。 麺を啜るとフワッと香る煮干しの風味と、それを下支えする動物系の出汁。 茹で前260gの太縮れ麺は、食べ応えあり。麺少なめを頼む人も多い。

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  user_96456315

  チャーシューは、小ぶりですが味が少しついているローストタイプ。スープは煮干しラーメンではありますが、煮干が前面にくる感じではなく、醤油をやわらかく感じる感じのスープ。麺は少し縮れた麺で、全体のバランスは良いです。ただコスト的なこととか考えると、再訪はどうかなぁ～！？ なんというか中毒になる要素が、自分的に少ない感じ。

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  bokurarri

  味噌にラー油の赤さが混じり、写真でわかりづらいが、ニボ粉も絶妙に配合されている　スープはドロっとしており、ラー油の辛味は見た目ほどでないので辛さ苦手でもいけると思われる　それにニボ粉が口でザラつきを確認できる程度に入っていて、ニボ味噌としての完成度は高い　チャーシューの下にもやし、脇に刻みたまねぎ、コーンとこれも味噌と煮干しのハイブリッドに相応しいトッピング　もちもちの自家製麺は中太で、濃い目のスープにも負けない仕様　狙っての来訪ではなかったが、美味しい限定に巡り会えたラッキー感に満足でした

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  bokurarri

  赤エビの旨味と、鮟肝のコクが味覚をズキュンと射抜く　まさに一目惚れだ　味に恋するってこういう感覚なんだろうな　ほんと美味い　スペシャル仕様のカニカマが神々しいっす　チャーシューも多めでとってもワンダホー　この脂身とのバランスが最高なんですよ　美味しくて必然的にテンション上がってます（笑）麺はいつもの黄色いムチムチ麺　弾力性があってむちゃ美味い　外側が茶色く色付いた味玉は中身トローっとウマーっなやつ　やっぱり総本家のスペシャルはメチャうまだな！

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  bokurarri

  茶色いスープがまさに味噌味噌してる！それにもやしが味噌仕様ですね。家元がブレンドした味噌に自由が丘のスープを合わせたもので、これはこれで十二分に美味しい。麺は西山製麺で、味噌に相性バッチリな縮れ麺。味噌コクが口一杯に広がり、脳天に突き刺す旨さ。これがスペシャルのスープだったら…と頭に過ぎってしまった。それまたさぞ美味しかっただろうに。因みに今日のスペシャルは上海蟹と牡蠣のスープでした。ある意味レアな一杯に満足して帰りました。

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  bokurarri

  スープ啜って、旨っ！！心の中で叫ぶ。鯛の旨味を感じた後に牡蠣のコクで口の中がハッピーパラダイス♪( ´▽｀) 牡蠣がふんだんに入っているからか、牡蠣の身の一部がドゥルンと感じられたのも、牡蠣10kgパワーでしょう。この鯛の下品バージョンの総本家は初めて食べましたが、これも大好きな味だなぁ。スープがどんどん無くなってしまう(笑)貝を主体のスープもいいけど鯛も最高ですね。 麺はいつも通りの黄色く縮れた弾力に富んだもの。これもいつも通り、家元のラーメンに合っていて美味い。

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  bokurarri

  うひょ〜！肉まみれ〜！嫌になるどころか、よだれが出てしまいますよ(^_^;)今日のスープは力作と家元が仰っる通り、優しくて、いつも以上にバランスの良い下品なスープでした！とにかく、肉をつついては麺を食べを繰り返していくと、麺が無くなって肉が残ってました(笑) 今はなき痛風ラーメンを思い出す。こんなにふんだんに盛ってもらっても、大事に味わう。 そして、丼を空にして一言… 「嫌になるくらい美味しかったです！ご馳走様でした」まさに心からの言葉。

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  bokurarri

  スープは貝の旨味が主体、カノコエビは伊勢海老likeということで海老感は上品なものだった。クセは少なく、味に厚みを与えている感じかな。 麺はいつものと少し、変えており、弾力のある麺ではなく、プツっと歯切れの良いものだった。個人的にはいつもの弾き返すくらい弾力のある麺が好きだが、たまの特別な日にはこういうのもいいですね。 兎に角、海苔で麺を包んで喰らい、肉を喰らってはスープを啜り、貪りつかないように気をつけながら一心不乱に食べ切る。

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  bokurarri

  泡立ちのある濃い見た目。スープはとんこつの甘みを非常に感じる濃厚なやつ。とんこつ臭さはそこまでなく、ライトユーザーにも受け入れられる感じ。いやぁうめえッス。 麺は極細のパツっとしたやつ。適度な固さで、頷きながらいただく。 これは替玉いきたくなるやつ。替玉を固さ普通で現金注文。卓調の辛子高菜、酢生姜(赤くないやつ)を入れて大満足で〆る。

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  pete_naka

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  チャーシューがイベリコ豚。 生ハムみたいな食感。 麺はタレに絡めると焼きそばみたいな感じになる。 気がついたら完食。

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  チャーシューがイベリコ豚。生ハムみたいな食感。麺はタレに絡めると黄色かった麺の色が茶色く変化。焼きそばみたいな感じになる。汁なしを食べてると、やはり汁なしの評価を左右するのは麺。ラーメンはスープの支配する部分が多いけど、スープの無い汁なしは麺が完全に主役。ここの麺は美味しい。気がついたら完食。（因みにイベリコ豚チャーシューも気がついたら無くなっていた。）

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  user_70541370

  〆の、鯛めしの上に鯛の刺身・胡麻だれ・山葵・炒り玄米を載せ、 鯛塩そばのスープを注いでお茶漬け風にするのが最高。 たまらない。

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  bokurarri

  いや〜、美しいね。澄んだスープは表面に煮干しが煌いている。煮干しはギュッ締まった効き方で、ややビターな感じで美味しい。 麺は全粒粉混じりの角のある細麺で、弾力を感じられる。そこに角材メンマが、優しい味付けでこれまた美味い。チャーシューも柔らかく、ほぐれる仕上がりでいい感じ。 途中で、丼の縁にある西洋わさびを混ぜて味変。終始和な雰囲気をラーメンから、そして店から感じられる一時に、気付けばKKで、ごっつぁんです。

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  bokurarri

  名古屋コーチンの厚い鶏感を主体に鰤の鮮魚感を実に見事にハメてくる。魚の生臭さなどのマイナス要素を完璧なまでに排除し、旨さだけを感じさせくれる。ドンと構えた鶏の旨味と、上質な油分が美味しい。 麺はつるつるでプッと切れる食感。スープもしっかり纏っていて良かった。 トッピングだが、炙った鰤は香ばしく、脂が乗って旨い。鶏のむね肉ともも肉ももちろん名古屋コーチンで、肉の弾力、肉質が良くて美味かった。そして味玉は中がトロっとしており、見事なくぱぁ具合で激旨でした。

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  anemoneyurari

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  oto_shu

  豆乳に唐辛子の辛味を重ねたエスプーマがのる「Spicy Ramen」は女性ファンの多い一品。ラーメンのほかグリルチキンやお茶漬け用のご飯などが添えられる。チキンは醤油ベースで甘めの味付け。半分はおかずとしてそのまま、半分はトッピングとして楽しむのがおすすめだ。夜メニューには手作りハラールつくねが付いてくる (2016年6月号掲載) #おとなの週末2016年6月号

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  oto_shu

  同じく御前スタイルで供される。麺は自家製の中細麺 (2016年6月号掲載) #おとなの週末2016年6月号

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  oto_shu

  1杯に1.5匹分もの真鯛のエキスが詰まった贅沢なラーメン。具には低温調理のチャーシュー（肩ロース）や生麩などがのる (2015年12月号掲載) #おとなの週末2015年12月号

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