伝馬町駅のラーメンの人気おすすめランキング(温かい,ガッツリ)

スープは、以前に比べて醤油の濃度が増したかな？前に食べた時よりも、醤油の辛味が強くなっている気がします。うん、これはこれで美味しいですね。↵麺は、ぶりんぶりんの手もみ麺。不規則さ故の啜り心地が快感です。ガシガシした食感も好きです。↵具材は、スープが濃いからこそ野菜が旨い！茹で加減も丁度良く、食感もシャキシャキです。多めに入ってた玉葱も、好物なので嬉しいです。

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スープは、油が多めなのですが意外とさっぱり。とろろ昆布の磯の香りが結構スープに移っているのが印象に残りました。これ個人的には良かったですが、苦手な人には敬遠されるかも？↵麺は、画像でご覧頂ける通り非常によく縮れています。これくらい縮れていると口元での振動が細かくて面白いですね。茹で加減も硬めで好みの麺です。↵具材は、味噌とほぼ同様のトッピング。が、味噌よりもネギがスープの味にかなりフィットしていますね！このスープで食べるこのネギの味わい･･･かなり好きです♪

スープは、京都と奈良の白味噌がベースだそうです。それに野菜やスパイスをブレンドして火にかけながら味噌ダレを作るそうです。毎日仕込んでいるそうなのでフレッシュ感がありつつも味噌特有のコク深さもあります。本場の味を再現しているそうなのでラードも厚めで熱々なのも特徴です。↵麺は、太麺か中太麺かを選択出来ますので中太にしました。因みに大盛りは１６０円プラスすれば出来るそうです。【西山製麺】の麺を使用しているので、再現度も高く美味しいです。↵具材は、やや粗っぽい大粒の挽肉が食べご応えあって良かったです♪バターは追加でトッピングしましたが、口当たりをまろやかにする効果が○。分厚くてボリュームのあるチャーシューも好印象。