神奈川県のラーメン(ニンニク)(温かい)のメニュー一覧

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  chubby

  #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #焼豚 #ニンニクラーメン

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  user_16259049

  スープは、クセのないスッキリとした飲み口で、豚骨は程良く濃厚で、くるくるっと転がるような口当たりの九州豚骨です。『超こってり』の注文で透明な油の玉が多く見え、基本的にさらっとしたスープに、丸みを持たせるようなふくらみのある印象を与えています。秘伝のたれと呼ばれる赤いペーストは、量を選択できるのですが、一般的には普通でもかなり辛めになります。スープに溶かすと、ググッとちょいワルな表情を見せるのも、変化があって面白い。麺は、いかにも博多らしい細めのストレート麺です。しっとりとした低加水麺で、今回は『麺かため』の注文により、しとしこっとした口当たりになっています。関東人にも馴染みやすいのは、『麺かため』くらいまでかな？具は、柔らかく弾力のあるチャーシューが２枚、青と白が選べるネギの２種類です。シンプルなのですが、紅生姜や、辛子高菜、白胡麻などの調味料も博多ラーメンなら欲しいかなぁ・・・定番のキクラゲも、有料トッピングです。

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  太麺と野菜とチャーシューでボリュームたっぷり。大盛り無料ですが、普通でもお腹いっぱいに…

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  funny_guava_zs6

  #二俣川

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  guruhi

  食欲をそそる醤油ベースの甘辛な味付け。このボリュームと金額はこの地域の胃袋を支えているお店という感じ。

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  user_16259049

  スープは、ほどんど乳化していない。巷では・・・二郎よりも二郎らしいと評される學のスープですが、ラーメン大山時代から通っている人に言わせるとこれはいかにも“學らしい”スープ。ラーメン大山～学初期時代の海老ラーメンを彷彿させる香ばしい醤油がきりっと利いています。麺は、極太Ｄａｙということで、時間を掛けて茹で上げた麺は、もちほぐっとしてうどんともほうとうとも違うラーメンの極太麺としてのおいしさを見せてくれます。ヤサイは、モヤシ＆細切りキャベツ。比較的よく茹でられたタイプで、量はそれほど多くありません。ブタは、しっかりめでやや薄めのブタが２枚です。結局ねぇ・・・旨いんだよねぇ何だかんだ言っても・・・（＾_＾；）

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  user_16259049

  スープは、背脂が入りつつも、鶏ガラが前面に出た優しくあっさりとした『塩味』です。塩らーめんということで、こちらはカラメボトルならぬ、『基塩』です。海藻由来の『基塩』は、ミネラル感が高いですね。悪い意味ではないのですが旨味があって“化調”っぽい。スープ自体の塩加減は、個人の好みの差もあるのですが、比較的控えめで、食べ進むうちに、しっかりとした塩味が蓄積されていく感じがします。無料トッピングの刻みにんにくと刻み生姜の醤油漬けが加わると、かなり変わるかな？と思いきや、どちらもちょいワルな顔などは見せずに、仲の良いいたずら小僧たちがこちらを見てクスクス笑っているような、楽しげな味わいになります。特に、生姜の風味が心地良く、にんにくとの相性も、かち合うことなくいい関係って感じ。伝わりにくいけど・・・麺、やさしいスープの印象は対照的、なんだか暴れん坊な予感。きじとらの基本は、この山梨のほうとうのような、超極太平打ち麺なのです。

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  user_00408240

  ニラが生か↵塩味スープは、もう少しコクがあればなぁ↵ニンニク固体は認められず、スープに溶かしてるようで

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  yukoar11

  黒いスープが特徴的なラーメン。中太ちぢれ麺にワカメ、チャーシュー、海苔、味玉のトッピング!半熟の味玉がおいしい

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  user_16259049

  スープは、しっかり乳化したまったり濃厚な豚骨ベースに控えめに醤油を利かせたもの。いわゆる横浜醤油豚骨です。お店としても、『ファットン』“二郎インスパイアではない”という認識であり、あえて言うなら“家系インスパイアラーメン”ということになるのかな？（笑）麺は、やや平打ちでつるっとした固めの口当たりな太縮れ麺です。並盛ということで麺の量は300gですがプリプリッとした麺の運びは軽快で体感的にはやや軽めに感じます。具は、細かめに刻まれた浅めの茹でキャベツ、無料トッピングの刻みニンニク。。。そして、ボリュームたっぷりの分厚いロールバラチャーシューが２枚です。二郎インスパイアではないので刻みニンニク以外のヤサイ、アブラ、カラメなどの無料トッピングはありません。しかしこのチャーシューは絶品。。。（´▽`）横浜醤油豚骨のチャーシューとしては意外性があります。

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  user_19011437

  にんにくごろごろを想定していたので見事に裏切られたのだがスープを一口飲んで・・・う・・うまいこのスープに見事に溶け込んだ、にんにくの旨みが絶妙だった

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  mihoos

  かなり白っぽいスープでゴマの風味が強いのかと思いましたが、そこまで主張しているわけではありませんでした。適度にコクがあり、食べやすい味です。

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  yuka201

  小ラーメンでこの盛り付け。野菜はモヤシよりもキャベツが多めです。切れのある醤油味でバランスの良いラーメン。オススメです。

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  user_16259049

  スープは、基本的にややライトな印象の優しい仕上がりで、カラメ指定によりよりカチッとした口当たりに変化させることができます。卓上にはカラメボトルは無く、無いといえばレンゲも無い、クラッシック二郎スタイル。麺は、二郎としてはやや細めの平打ち縮れ麺です。もちっとした感じで麺かため指定も可能です。ヤサイは、よく茹でられたモヤシ＆キャベツでキャベツも細めにカットされていて食べやすいですね。ぶたは、小振りですがしっかりした肉質のものが２枚です。中山独特といえば独特ですかねー。

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  user_16259049

  スープは、乳化少なめでくるくるっとした化調の旨味と醤油が小気味よく利いています。ジロリアン的に言えばかなりライトな仕上がりですね。初めての人にも飲みやすいスープです。麺は、インスパイア系によく見られるほぐもちっとしたやや平打ち太縮れ麺です。もちっとした口当たりが前面に出ています。麺の量は、正確には分かりませんが３００ｇくらいかと。スープを吸いにくい麺なので体感的な量はそれほど多くはありません。ヤサイは、油をまとったモヤシ＆キャベツ。柔らかめの茹で加減でヤサイ増しにはしていませんがしっかりこんもりと（＾_＾；）豚は、醤油味はほとんどついてないあっさりとしたタイプ。豚入りということで５枚入っています。厚みはほどほどですが脂身もぷりっとしていてなかなかおいしく豚入り（１５０円増）は適正価格かと。生玉子（５０円）はラーメンにかけてもいいのですが・・・すき焼き風に（｀▽´）／

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  yoshihirokub

  #ラーメン #二郎系

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  user_16259049

  注文時に『にんにくはお入れしてよろしいですか？』と確認してくれます。もちろん、ぜひぜひ入れてください。今回も、チーズ入りです。具の中に、チーズは見えませんがすでに熱い麺に絡めてあるのであとは上にのった具材と麺と少量入った濃厚なスープを絡めて・・・絡めて・・・混ぜぜ・・・混ぜて・・・見た目はそれほどでもないのですが結構・・・『辛い』のです。じわじわとおでこに汗が・・・っていう感じですかね～(^_^;) 追い飯も・・・楽しみですね。麺は、もっちもちの太縮れ麺です。前述の通り、チーズをまとっていて艶やかな照りがあります。程よい『弾力』と『伸び』があり濃厚なスープにもよく合うおいしい麺ですね。ちなみに・・・卓上の昆布酢を少し加えると辛味が少し抑えられてマイルドになります。具は、刻みニラ、刻みねぎ、刻み海苔、魚粉、刻みニンニク、卵黄、そして辛味の最大の要素しっかりとピリ辛な挽き肉味噌です。

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