横浜市中区のラーメン(エビ)のメニュー一覧

まさに香港！ 満足！

関内 地球の中華そば。塩とパイタン、醤油の3種類がある。 パイタンは売り切れてたので塩を選択。これはエビワンタン塩そば。 スープは澄んだ優しい味わい。旨味のバランスも程よくて自分には好みだった。麺は細麺ストレート。3種類の小麦を使ってるみたいで少し色が付いていた。 これもスープの味とのバランスがよかった。特に遊びとか印象的なインパクトがあるわけじゃないけど直球でおいしい塩ラーメンだった。あられとか色合いにも気をつけてて見た目も綺麗。次行けるならパイタン食べたいな。 Salt clear ramen with shrimp dim sum.Looks beautiful and taste so tender.I love this ramen.Yum😋 #535めし

横浜中華街のローカルな雰囲気のお店。香港のワンタンメンが食べたくて探したら辿り着きました。🍜 この特徴のある歯応えのあるちぢれ麺が大好きです🫶糖朝にもあるけど、他にこの種類の麺が食べられるお店があったら教えて欲しいです..なかなか見つからず.. #元町・中華街 #神奈川　#中華

#元町・中華街 #横浜市 #神奈川 #ワンタン麺

#ラーメン#元町

横浜市にあるタンタンメン専門店の人気１番メニューです。 ポタージュみたいにぽってりしたスープにやや太めの縮れ麺。 #担々麺 #ラーメン #海老みそラーメン

エビがぷりぷり、ワンタンも美味しく海老ワンタン麺というより海老五目ワンタン麺ってぐらい具がたっぷりでした。 #ラーメン #ワンタン麺 #エビワンタン#ワンタン#町中華

#ラーメン#野毛

前々から職場の人からおすすめされていたお店で、広東料理に精通されてるシェフが勧めるお店だからずっと店前を通るたびに入りたかったお店で、やっとタイミングがあい来店できた。 お店の前に沢山看板が出ていて、こちらの売りが雲呑麺というのがすぐわかる。なんの躊躇なく来店。まずは食券を購入。初めてだが、おすすめされなくともまずは香港海老雲呑麺をチョイス。 食券を買ったら席は自分で適当に選べる。 カウンターが12席位かな？テーブル席は2人掛けが4卓位ある。きちんと、荷物入れも完備。 カウンターはコロナ対策のパテーションも設置。 勿論、アルコール消毒も。 大きなテレビがあり音楽はかかっておらず、テレビの音が響く。席に着いてすぐに、ホールのお兄さんが食券を取りに来てくれる。その際に、まず塩か醤油をきかれる。後は麺は太麺(日本麺)か細麺(香港麺)かを聞かれる。初めてだし、塩がおすすめっぽいので塩を選ぶ。というか、雲呑麺は塩がマストでしょう。麺は個人的に香港麺が好きだからチョイス。 ランチ時の限定で蒸し鶏のネギ油ご飯が無料でつける事ができて、それも聞かれる。 注文が終わり待っている間、メニューをチェック。外看板でも見た、プラス一品料理も凄い惹かれる！頼んだ事はないが、どれも美味しそう。 先客が何人か居たが、茹で時間にそんなかからない麺だから割とすぐに到着。まず自分が目を引くと思ったのが丁寧にお店で手作りされた雲呑。 確か4つ位贅沢に入っている。何が贅沢かというと、大抵の場合は具が入ってますか？と思う位ペラペラの皮だけじゃないかと思う位のお情け雲呑が多い中、こちらは具がみっちり入っているぷりぷりの本格的な雲呑だからである。そして、半熟卵が半身入っていて野菜はレタス。まずはスープを一口。とてもあっさりしていて、深みのある味。麺を啜ると細麺なのでスルスル食べやすいし、歯切れもよく食感もいい。そしてメインの雲呑を一口。海老雲呑だからモチモチ食感と中の海老がまたケチケチしてなくていい。食べ応え抜群。肝心のスープの味だが、透き通った色だがとてもしっかりと味わい深い。自分はいつも、そのスープを蒸し鶏ご飯にかけて食べるが、またそれも美味しい。きっと皆んなは卓上の調味料の自家製マーラーなどをかけるだろうが、自分はしません。至ってシンプルがいい。好きずき。 雲呑も勿論だが、麺も細麺で食べやすいし気づくとかなり食べ進めている。半分位食べたら、味変で胡椒をかける。美味しい。結構スープの味がしっかりしているので、全部はいけないが少しずつゆっくり飲んで完食。書き忘れたが、デザートのミニ杏仁豆腐もついてくる。硬いタイプの杏仁豆腐だからか何故か爪楊枝がついてくる… 味は普通。口の中は甘さが広がり中和されて丁度いい。ただ残念な点が。1番気になったのが奥の席に座るとトイレの匂いが多少臭う事。 飲食店だからね、そこはどうにかして欲しい。 後、小さい店だからか水のサーバーが入り口の方にある。それならテーブルに氷入りの水差しを置くか、暇そうにしているホールに水の提供をさせるかどちらかにしたらいい。いちいち水を自分で汲みに行くのは面倒。 なのでこの点数にしました。 でも、味はいいのでまた行こう。 #ラーメン #ワンタン麺#コロナに勝とう!#雲呑麺#ワンタン#雲呑 #私のお気に入り#ラーメンマスター

竹の子そばとしゅうまいが有名な奇珍楼で海老ワンタンメンに名物ぶっとい竹の子トッピング。 #ラーメン

スープは、ライトに仕上げた豚骨ベースの赤主体の味噌味で、スープ自体に粉砕海老を合わせたような、かなりガッツリとした海老風味が特徴です。通常の味噌スープに海老油で香りをつけた八王子の麺や樽座とは対照的でそれぞれ面白いですね。海老の風味と合わせてちょうど良い濃厚さを出している感じです。追加の辛味噌は、別皿で提供され好みで加えていくことができます。唐辛子系の辛味噌は、海老味噌との相性も良いですね。辛味噌があるのとないのとどちらも好きなので、後半から加えていくことができるのもうれしいスタイルです。麺は、ほど良く多加水なぽるもちっとした太縮れ麺です。個性的なスープとのバランスはちょうど良いと思います。量は一般的なボリュームですね。具は、三枚バラチャーシュー、茹でキャベツ、長葱、淡い味付けのメンマ、糸唐辛子、寿司用のようにしっかりとした厚みの海苔、海老粉末です。

ぷりぷりの大海老がごろごろ入っていて、野菜もたっぷり。スープの塩味は濃いめですが、具との合わさり具合でちょうどよいあんばい。麺は細め。

＃横浜中華街 #ワンタン麺