香港式海老雲呑麺(香港雲呑専門店 賢記)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  er_bun9

  3.52021/8/1

  前々から職場の人からおすすめされていたお店で、広東料理に精通されてるシェフが勧めるお店だからずっと店前を通るたびに入りたかったお店で、やっとタイミングがあい来店できた。

  お店の前に沢山看板が出ていて、こちらの売りが雲呑麺というのがすぐわかる。なんの躊躇なく来店。まずは食券を購入。初めてだが、おすすめされなくともまずは香港海老雲呑麺をチョイス。

  食券を買ったら席は自分で適当に選べる。

  カウンターが12席位かな？テーブル席は2人掛けが4卓位ある。きちんと、荷物入れも完備。

  カウンターはコロナ対策のパテーションも設置。

  勿論、アルコール消毒も。

  大きなテレビがあり音楽はかかっておらず、テレビの音が響く。席に着いてすぐに、ホールのお兄さんが食券を取りに来てくれる。その際に、まず塩か醤油をきかれる。後は麺は太麺(日本麺)か細麺(香港麺)かを聞かれる。初めてだし、塩がおすすめっぽいので塩を選ぶ。というか、雲呑麺は塩がマストでしょう。麺は個人的に香港麺が好きだからチョイス。

  ランチ時の限定で蒸し鶏のネギ油ご飯が無料でつける事ができて、それも聞かれる。

  注文が終わり待っている間、メニューをチェック。外看板でも見た、プラス一品料理も凄い惹かれる！頼んだ事はないが、どれも美味しそう。

  先客が何人か居たが、茹で時間にそんなかからない麺だから割とすぐに到着。まず自分が目を引くと思ったのが丁寧にお店で手作りされた雲呑。

  確か4つ位贅沢に入っている。何が贅沢かというと、大抵の場合は具が入ってますか？と思う位ペラペラの皮だけじゃないかと思う位のお情け雲呑が多い中、こちらは具がみっちり入っているぷりぷりの本格的な雲呑だからである。そして、半熟卵が半身入っていて野菜はレタス。まずはスープを一口。とてもあっさりしていて、深みのある味。麺を啜ると細麺なのでスルスル食べやすいし、歯切れもよく食感もいい。そしてメインの雲呑を一口。海老雲呑だからモチモチ食感と中の海老がまたケチケチしてなくていい。食べ応え抜群。肝心のスープの味だが、透き通った色だがとてもしっかりと味わい深い。自分はいつも、そのスープを蒸し鶏ご飯にかけて食べるが、またそれも美味しい。きっと皆んなは卓上の調味料の自家製マーラーなどをかけるだろうが、自分はしません。至ってシンプルがいい。好きずき。

  雲呑も勿論だが、麺も細麺で食べやすいし気づくとかなり食べ進めている。半分位食べたら、味変で胡椒をかける。美味しい。結構スープの味がしっかりしているので、全部はいけないが少しずつゆっくり飲んで完食。書き忘れたが、デザートのミニ杏仁豆腐もついてくる。硬いタイプの杏仁豆腐だからか何故か爪楊枝がついてくる…

  味は普通。口の中は甘さが広がり中和されて丁度いい。ただ残念な点が。1番気になったのが奥の席に座るとトイレの匂いが多少臭う事。

  飲食店だからね、そこはどうにかして欲しい。

  後、小さい店だからか水のサーバーが入り口の方にある。それならテーブルに氷入りの水差しを置くか、暇そうにしているホールに水の提供をさせるかどちらかにしたらいい。いちいち水を自分で汲みに行くのは面倒。

  なのでこの点数にしました。

  でも、味はいいのでまた行こう。

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