大田区で食べられるラーメンのランキング(温かい)(5ページ目)

まぁ残念なお味ですよね。中国人が、年配と若いのとで調理場にいるのですが、中国語で言い合いながら作っているわけです。まぁ関係から調理からうまく言ってないんでしょうね。そんなお味でした。

この吸い込まれてしまいそうに濃い褐色スープ　エグミなんかはものともしない柔らかな甘みと、それに負けじと絞り出されたニボエキス　これぞ煮干しと豚骨が織り成すハーモニクス　そこに合わすのがワッシワシの麺　中太ウェーブが啜ることを拒絶する出で立ちに抗わずにモシャモシャと頬ばる　手加減しないぜ！と、カックカクのこれが角煮ってもんだ！　ブロックのような肉がかぶりつくと、ホロリとするんだ　このツンデレみたいなカワイイお肉と麺とスープが3点をループする　そして気づけば完食　

麺はこれまでのニボトンとは違い、中太の優しいウェーブで弾力が強い麺です。さあ肝心のスープですが、うーん(｡-_-｡)今までのニボトンとは違うなぁ。今までのは豚がガッツリ強くて、豚骨の甘みとトロみにニボが憑依した美味さでしたが、今日のはシャバめのスープになっていた。

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香ばしい香りがかなりたっていて、平打の中太麺が実に合う。辛さ５は花椒の量みたい。すぐに痺れが来て、汗も出てきた。。

汁なし担担麺 ちりちり＠穴守稲荷 汁なし担担麺 温 並盛 辛＋パクチー 本格的辣醤と痺れ山椒！ 縮れ麺が絡んでナイス ライスとスープサービスでコスパいい！ 旨し！なので詠います！ 空腹と もやもや雲で ストレスか スカッと痛快 汁なし担担 ご馳走様でした！ #穴守稲荷 #ちりちり #汁なし #担担麺 #ラーメン #中華そば #汁なし担々麺

カウンターのみの店内。先客には常連だろうと思われる呑み客3人が、店主と談笑しておりました。そこへ私がワンタン麺とだし飯を注文するとだし飯は本日なしと。ご丁寧な店主の対応。そりゃ台風19号キテマスもの、客を見込んでないですわな。・・・まぁワンタンはウマイですよ。ほんとに、別途小皿に黒酢と辛味スパイスを用意して食べますと格別です。肉がたっぷりなんですねここのワンタンは。非常にウマイ。ですが、麺がね、、、私と相性合いませんでした。ウェーブ麺で醤油に絡んでいいんですが、なんかね、喉越しが良くないですね。ですが、さっぱり温まるワンタンメンお試しあれ。

キネマ通り商店街にあるお店。今年オープンして立地条件あまりよろしくないですが、たまに店外で並んでおります。店員お一人で、カウンター５席です。ご了承ください。とにもかくにも、いわゆる二郎系ラーメンですが、丁寧で繊細な味がします。初めて食べた時は衝撃でした。野菜は茹で置きしない、盛り付け綺麗。そしてトッピングが豊富。…‥以下紹介します。野菜・・・・・・とってもヘルシー！ ・ニンニク・・・・パワーアップに最適！ ・脂（背脂）・・・甘くておいし～い！ ・濃いめ・・・・・醤油ダレ！ ・辛め・・・・・・食べるラー油！ ・しょっぱめ・・・ネギ塩ダレ！ ・酸っぱめ・・・・レモン玉葱ドレッシング！ ・甘め・・・・・・甘辛味噌ダレ！ 次の3つのご要望は先にお申し付けください。 ①麺カタ・麺ヤワを希望する場合 ②麺の量を減らす場合（並盛りの半分、煮卵が付きます） ③脂の量を減らす場合（スープに入る脂を少なくします） 私は↑野菜まし、にんにく半分、脂、濃いめ、しょっぱめ。初めて食べた時、二郎系にしては味がうすいなと思いインパクトにかけたので上記のトッピングにしてます。麺はツルッともちもちで、スープと非常に良い塩梅です。二郎系キツイわと感じた方、この丁寧な二郎系ラーメンをお試しあれ。

ニラ、刻み葱、筍、刻み海苔、全卵、ミンチ、魚粉、キノコフレークといったトッピング よくかき混ぜていただきます 辛さはほどほど ミンチの量はそれほど多くなくて、とろみがつけられています 混ざりやすいですね キノコフレークはこちらの専売特許 魚粉もそこそこ効いています ニンニクの効果も絶大です 麺をほぼ食べ終えたところで、追い飯をお願いしました お腹いっぱいになりました 「台湾まぜそば」おなじみのスタイルからは、バージョンアップするたびに大きく離れていく気がしますが、これはこれで面白いまぜそばでした

マロヤカで旨みのある塩トンコツスープで、キャベツたっぷり、チャーシューも多めで とっても美味しくいただきました。

辛ネギなら辛ネギ、岩のりなら岩のりと、冠のついた具はきっちりモリモリにしてくれるのがいいお店です。背脂系らーめんで、背脂の量もかなり細かく選べます。背脂多めにしても、ネギで中和されてるような気にさせてくれるのも安心。

たくさんの半茹でのキャベツが美味しい。家系に近い味。

うん。これは麺やわやわ、スープ塩辛。普通のラーメンならワカメの塩味がぬけて調度良いのかも。まぁ私は再訪ありませんが。

魚介が効いたスープのおかげで、焼豚がたっぷり乗っていてもさっぱりとした味わいに仕上がってます。

値段にひかれ入店。半径５０メートル以内にはワンコインラーメンが数件ひしめく激戦区。このあたりで唯一の、あっさりスープの澄んだラーメンを提供する店。 どうやら酒も提供するようだ。最近増えたな居酒屋系ラーメン屋。そなそな、いただきます。。。うんうまい、飲んだ後にいただきたい、落ち着く味！！　となりのオジサン・お爺さんが一人、店員に言ってました…このへん味が濃いのばっかりだと。

胡麻が強め、トロみがあるスープ。

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味噌ラーメン好きにはたまらない味わい！特製の味噌とスープで、胃もたれ知らずのラーメンに仕上がってます。深いんだけど、さっぱりしていてやさしい味わい。不思議です。

塩ラーメンには大きめのチャーシューが3枚のっていて味かしっかり染み込んでいて美味しかったです。 麺の茹で加減も丁度よく、汁も濃厚さの中に後味すっきりとした味わいです。

スープはライトな豚骨。臭味なく、いいスープだ。そして、激烈に熱々！これほど熱いラーメンスープも珍しい。

うまい・・・・・クリーミーな口当たり。醤油がちょうどよく配合されたタレもいい。化調の使い方も好印象。

しこしこ、つるつるの麺は鯛のだしを拾って うまうま。

辛ニラトッピングしております。このトッピングが余計だった。がっつり臭いやつ行きたくて注文したが、ラーメンを損ねる形となってしまい、失敗。せめてこのトッピングを後半で解きほぐしながら食べればよかったな・・・。冒頭・中盤にやってしまった。

空港で刀削麺が食べれるお店。

台湾風の挽肉、生卵、海苔、長ネギ、九条ネギ、カツオの魚粉。後はニンニクも入ってます。 （ニンニクは事前に入れるかどうか聞かれます。） もっと辛いのを想像していたのですが、辛さはピリ辛くらいです。 当たり前ですが、麺は中太麺です。（細麺だと絡まないから美味しくないぞｗ） カツオの良い香りが香ってきますし、海苔も良い素材を使っていそうな印象ですね。 味は醤油味と辛味の挽肉＋カツオがメインのジャンクな濃いめの味です。 それに薬味として海苔とネギが加わってくる感じです。

さほど濃くない煮干しベースのスープだが、十分煮干しの旨味が抽出されている。

仕事帰りに立ち寄り 店内は細長いが奥にテーブルもあり、内装は綺麗 テーブルの調味料はにんにくが行者にんにくとノーマルのクラッシュのモノ、豆板醤に一味、酢。ん？ここ家系？？と思わせる様なランチ時間を少し遅れて入店でお客は30席位ある中で5名ほどだったのだが、サーブされるのにそこそこ掛かった… 満卓の場合どうなんだろうとここは申し訳ないですがマイナスポイント… スープは中華そばとはいえつけ麺の様な濃厚さ、麺は細麺でこのスープと麺に合う硬めの茹で加減で小麦の香りがほのかに香ります。 チャーシューは脂身がトロトロで少し自分は苦手な感じですが、薄めで肉の部分は中華そばのチャーシューといった良い塩梅 すりおろしの業者にんにくとは良く合います。 ご馳走様でした。 #ランチ #ラーメン #中華そば #大森 #大森グルメ #

では、まずはスープから ホンビノスの出汁がほんのり香ってきます 奥ゆかしいところが貝原流かな オーソドックスながら上等な中華そばのスープといった感じ 菅野製麺の細ストレート麺 今までこちらではお目にかかったことのない食感 こちらのスペシャリステであるキノコフレークからの旨みも加わります 鶏チャーシューもやわらかくてたまりません あっという間に完食•完飲 満足の一杯でした

では、まずはスープから 浅利が効いた…と言いたいところですが、風味の強い岩海苔の量が多すぎて、せっかくの浅利のスープの邪魔をしています 岩海苔はこの半分で十分じゃないでしょうか？ このお店のスペシャリテ“キノコフレーク”も入り、残念ながら金沢直送の醤油で作られたタレの風味が伝わりにくいことになってしまいました 殻付き浅利は２個 浅利節で出汁をとっているとはいえ“浅利の醤油らーめん”というネーミングにしては２個は淋しかったです ちょっと今回はテンション下がってお店を出ました

石川県の郷土料理「治部煮」を麺にしようという発想が素晴らしい では、まずはスープから きっとこちらのベースも石川県の醤油を使われていることでしょう やわらかな口当たり 食材の旨みが溶け込んでいます 中細で緩いウェーブがかった麺 スープとの相性はなかなか それにしても目移りするトッピング 松茸 蛤 それぞれが一体化してほっこりとした風合いを醸し出しています 添えられた山葵がとてもいい効果をもたらしました 完食・完飲です ごちそうさまでした

ざんねーん。家系なの？いちよう家系？太麺と細麺がチョイスできるんだよね。なんだろ、いいんだけど家系？なんかなー、ねぎもなー、品川にあるまことやと関係ないよね。なんだかなー。

平和島から環七へ。環七沿いにありますお店。ちょいとコじゃれて女性が入店しやすいお店ですね。味も女性向け。羊です。さぁさぁ、狼はどこだ！？店主かな？そんな楽しみを持ってどうぞ！

#ラーメン 優しい味わいのラーメン。 落ち着く味です。

ミンチ、刻み葱、海苔、ニラは他店の「台湾まぜそば」におなじみの具材 卵黄が一般的なところ、全卵が入っていました そして「ながれぼし」らしい具材 お得意の“キノコフレーク” やっぱり入ってました それからこちらも独特のトッピング ダイスカットされた“筍” 下茹でして、醤油味で煮しめてあります 鷹の爪や胡麻も見えます よくかき混ぜていただきます 麺は台湾としては異例の中細麺 多分、普段汁そばで使用している菅野製麺のものを流用されているのでしょう これはこれで新鮮 台湾まぜそばは、ミンチの美味しさがすべてなので、このあたりの微調整で劇的に変わる可能性を秘めています