八王子市のラーメン(たまご)のメニュー一覧

この日はふらっと八王子へ。 気になってた永福町系のお店に訪問しました。 お店の名前は大海軒八王子店。 八王子駅から近くて私は近くのコインパーキングに止めて訪問しました。 　 こちらは大きく中華そば、ワンタン麺、つけそばと3種類あります。 それぞれにチャーシューはトッピングするみたいやね。 今回は玉子入りチャーシュー麺を注文。 提供されたのを見るとゆで卵が1個半入ってます。　 勝手に生卵やと思ってた… ちゃんと聞いておかなあかんかったなorz 銀のトレイに乗せられてたっぷりのスープがいい感じです。 　 一口スープを飲むとちゃんと煮干しが効いてます。もっと効いてもいいけど満足できますな。 油分も適度にあってちゃんと受け継がれてる印象です。 麺も柔らかい目の茹で加減で良い感じの多加水麺です。 チャーシューと絡めて食べたりすると美味しいな。 こちらのチャーシューは赤身で好きなタイプ。 しっかりとスープに浸して温めて美味しくいただきました。　 細切りメンマも麺と一緒に食べるといい味で箸が進みます。 あっという間に完食です。 もっとがっつり煮干しが効いてもいいけど、 美味しくいただくことができました。 #ラーメン #醤油ラーメン

東京都八王子市、八王子駅北口徒歩3分くらいのところにある大海軒でワンタン麺1.5玉+玉子@1000円(税込)。 この洗面器のようなデカい器、それだけでもとてもインパクトが大きいですが、ある意味これが永福大勝軒系なんだな、と教えてくれます。 煮干しの効いたスープの表面にはラードの層があって麺が冷めづらいというかずっと熱いのも同じですが、本店より薄い、かな。 そしてやわらかいモチモチの麺がこのスープには合うね。ワンタンは皮が薄めのタイプでツルッと食べたい人には好みのタイプです。 #東京都 #東京 #八王子 #八王子市 #ラーメン #らーめん #麺 #大海軒 #ワンタン麺 #1.5玉 #玉子 #永福大勝軒系 #煮干し

水からこだわっているこの店。 自然回帰水を使用。 圧力鍋を使用することで、具材の旨味を凝縮させたスープ。ゲンコツ、鶏ガラ、日高昆布、焼きカツオ、焼きアジ、焼き煮干、サバ節といった食材を使用。 透明感のあるスープで、あっさりながらもコクのある、深みのある味わいです。 麺は細ストレート麺。 具は、葱、半熟煮玉子、海苔、味付け控えめのメンマ。 自家製のチャーシューはトロトロです。

コールはニンニク＋やさい＋あぶらにチャーシューはでかいの4枚。 #ラーメン

同じ八王子の名店みんみん出身の店主がつくる負けず劣らず絶品ラーメン。 #ラーメン