世田谷区のラーメン(煮干し)のメニュー一覧

美味しい #煮干しラーメン

2018/01/14 らぁめん小池 煮干しラーメン 780円 + 替え玉 200円 ちょうど開店する時間に伺ったら外待ち無し ラッキー！と思いながら店に近付いたら外待ちの人たちが入店しただけで店内ほぼ満席 ギリギリ座れるタイミングでした 券売機左上の法則で煮干しラーメンをセレクト 「これを食べずに帰れない！」 と書かれたポップに騙され（？）替え玉もポチッと 結構待つかと思ったら10分もせずに着丼 クリアながらしっかりと煮干が主張するスープ エグみは無いけどやや苦味 それを多めの油分で強引に丸め込んでいて なのに不思議と嫌気を感じさせないのでなかなか上手く作ってますね 某クチコミサイトでは「上品」という書き込みが多いですが、上品とはちょっと違うんじゃないかなー いや、もちろん下品でも無いんですけどね 細ストレートの麺は芯を残さない固め仕上げ 某クチコミサイトでは「加水率低め」と書いている人が多いけど、どう見ても低くはないだろー！ テキトーなクチコミで評価されちゃうんだから飲食店て大変だね… 生ハムのような超薄切りチャーシューがなかなか美味しい が、スープより上の部分は冷たいし、スープに浸かると茹であがってレア感が無くなるし、食べるタイミングが難しい… 大葉の香りを効かせている鶏団子も単品としては良いのだけれど、この1杯に合うのか？と聞かれるとなんとも 替え玉は最近流行り（？）の和え玉になっていて、底のタレと良く混ぜることで油そば風にして食べることも出来るというやつ 酢を回しかけて油そばのように食べても良いし、つけ麺のように食べても良いし、スープに入れて替え玉にしても良いし、という代物 煮干粉、細切れチャーシュー、刻みタマネギを乗せて200円ということを考えるとお得感はありますが、100円でフツーの替え玉の方が、と思ってしまうのは僕だけでしょうか？ 全体的に見れば確かに美味しいのですが 「美味しけりゃ良いのか！？」 と思うわけです 煮干のラーメンはこういうふうに作ると良いですよ的な、教科書に載っているお手本のようなものはピンと来ないんです むしろ癖のある、人間臭さが出ている方が好き 僕はひねくれ者ですから（笑）

引き続き、「煮干醤油わんたん」を実食。際限なく奥深いスープのコクに、ひと口目から感服。ワンタンの餡の風味も芳しく、連食であるにもかかわらず、箸とレンゲを持つ手が止まらぬ状態に。炙りチャーシューの香ばしさも、特筆に値する。#ラーメン

濃厚煮干しラーメン at らぁめん 小池 昨日は#clubasia であった#flowerrecords の20周年パーティーに遊びに行って来ました！ 6時半に帰って来てから、一眠りしてからのラーメン食べ歩き！ 1軒目は上北沢の「らぁめん小池」へ！ 濃厚煮干しラーメンをいただきました！ 煮干しの濃厚なスープに中太麺の相性が良く、レア気味なチャーシューも美味しかったです！ 2017年新規開拓32店目。 #ラーメン

鯛煮干しの塩そば激ウマです。鯛そばってだいたい鯛がのってたりするイメージでしたが出てきたらラフテー？w ラフテーにコーレーグースもあったので、沖縄そばを思い出す一杯です。非常に美味◎ #鯛煮干しの塩そば #しおラーメン #鯛ラーメン #塩ラーメン #ラフテー #鯛煮干しラーメン #塩そば #ラーメン #ランチ #麺 #コーレーグース

自分の中で一番リピート率が高いラーメン♡ 煮干し系の濃厚なスープが本当に美味しい！

煮干しの香りがしっかり効いた美味しいスープが印象的な一杯。すだちと一緒に食べると爽やかさが加わり、交互に楽しむことで飽きのこない美味しさに。 #ラーメン #冷やしラーメン #煮干しラーメン #すだちラーメン

#極煮干らーめん の麺大盛で#海苔トッピング とはじめから少しはのってますが追加で#玉ねぎトッピング しました。 #ラーメン #煮干しラーメン #らーめん

都内の有名ラヲタだった方が、2020年６月１日、満を持して一国一城の主となった。「齢50になった時に、第二の人生を歩み始めたい」と考えていたという。その考えを実行に移した形だ。基本メニューである「鯛煮干の塩そば」は、素材の等身大のうま味を極限まで引き出すため、火を使わずに２昼夜かけて水に漬け込む、油の代わりに柑橘を絞った汁を吹き掛けて香り付けを施すなど、随所に施されたギミックも見どころ。今でも色々と試行錯誤を重ねる、研究熱心な店主。今後の展開からも目が離せない、注目の新進気鋭だ。#ラーメン

〆は地元のおいしいそば。 具はシンプルにソーキとネギだけという潔さ。 確かに鯛煮干しのスープはやたらうまい。 鯛のコクがすごくてストレートなめんにも良く合います。 #ラーメン

#SARAHはじめました

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あっさり系の煮干しスープ。麺は細めん。あっさりだけど煮干し出汁のスープが美味しい。掛け蕎麦みたいな感じで優しい味。桜海老のかき揚げとかトッピングが合いそう(無いけど)な、天ぷら蕎麦でもいけそうなスープ。

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中華そばふくもりさんは、建物建替え？の為2/26で一旦休業入るみたいです。 #煮干し極まる中華そば #煮干しラーメン #煮干しそば #中華そば #ラーメン #ランチ #麺 #味玉 #味玉トッピング #味玉ダブルトッピング #味玉ダブル

透き通った淡麗煮干スープが美味しい。完飲。

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馬事公苑にあるラーメン屋さん。カフェみたいな明るい店内は、女性のお客さんも入りやすい雰囲気。あっさりと、こいがあったので、こいの塩煮干を。鶏と煮干で濃厚感を出してますが、絶妙で癖になりそうな塩加減が良い感じ。ラディッシュや刻みタマネギも好相性。カイワレは微妙かも…。でもトータルでとても美味しい一杯でした。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #東京 #馬事公苑

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煮干しラーメンが独特な価値観(日本蕎麦のかけ蕎麦的なアプローチ)だとすれば、極煮干しラーメンは対称的にごくごくオーソドックスな煮干しラーメン。麺は中太、ネギは玉ねぎの粗みじん切り。

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魚介スープ好きにはたまらない一杯。 #ラーメン

がっつり煮干だし。調味料のお酢にも煮干し入ってるくらい徹底してて、好きな人にはたまらん。 中太麺サイコー！

あっさりしつつも煮干しの風味とコクはしっかり。トッピングが特徴的な一杯です。 #ラーメン #塩ラーメン #煮干しラーメン

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看板メニューの鯛煮干し激旨です。 #ラーメン

麺が細いので、煮干し系のとろっとしたスープが麺にスープが良く絡んでとっても美味しかったです♡