千代田区で食べられるラーメンのランキング(しょっぱい)(4ページ目)

濃厚な塩ラーメン。 ずっと前に新宿のお店へ行った事がある。 チャーシューはトロトロ。麺は細麺。

神田界隈で、個人的に気に入っている店舗のひとつ。『風来居』は都内に複数の店舗を構えているが、中でも『神田秋葉原店』は、ラーメンの造りが特に丁寧であるような気がしている。上質な甘みが先行し、追い掛けるように鼻腔を擽る豚香。相変わらず美味かった。#ラーメン

たまに無性に食べたくなる、同店の「塩」。2018年に770円だった価格が、遂に950円にまで上昇。ラーメンの価格は最早、1,000円を超えて、1,500円を見据えている感がある。動物系の分厚いうま味が、上質な塩ダレの甘みを支え抜くスープは、相変わらず美味し。#ラーメン

いわゆる全部乗せ塩ラーメン。ここの塩はかなり濃くてしょっぱいのですが、そのスープによく麺が絡んで、塩なのに満足感が高いです。味玉もとろとろでチャーシューも薄いですが味がしっかりついていて、全体的なバランスはいいです。柚子胡椒もGOOD。

八重洲口の地下街にある東京ラーメンストリートの中の1軒です スープのベースは牛スジや豚骨とのこと。 そこまで塩分は強くないです。 麺は加水率の高い中細の平打ちのちぢれでツルっとした食感がイイです そして牛タン かなり煮込まれていてホロッととろけます 新食感のラーメン 美味しかったです

塩ラーメンなあっさり気分な時に💛💛 スープはまろやか😋

雷文の入ったクラシカルな丼やナルトやシナチクの入ったビジュアルからいわゆる「ノスラー（ノスタルジックラーメン）」をベースにしたものと想像つきます 海苔、メンマ、ナルト、刻み葱、チャーシューといったトッピング では、まずはスープから 干し椎茸や節系、昆布などの和出汁がベースのよう 一見「ノスラー」のようですが、味わってみますと「ネオクラシカル」な風合いも持ち合わせています カエシの醤油とのバランスはちょうどいい感じです 正直あまり期待していなかったのですが、普通に美味しいスープです 昔ながらの細縮れ麺との相性はまずまず 箸でつまむと崩れるくらいやわらかいチャーシュー 刻み葱は「牛タンねぎ塩ラーメン」のものを流用していました これはこのラーメンにはフィットしていませんでした あっという間に完食です 830円という価格は、場所代込みでしょうね もうちょっと安かったらかなり人気になると感じました

鶏ガラメインと思われる上品な醤油スープ。岩のりを追加するとさらに滋味深くなります。締めの一杯にすすりたくなるラーメンです。

素材にこだわり、無化調との事。確かにマイルドな醤油ラーメン。トッピングのあおさが効果的。

「和テイスト」な、キレイな丼顔ですね～(^O^)岩海苔の香りも良いです！！フワッと生姜が香るスープは、カエシの塩梅も丁度良い。う・・・美味いなぁ～！！

スープを一口味わうと、魚介の香りがふわっとくる魚介豚骨スープです。↵具は、白葱、水菜、煮玉子、穂先メンマ、あられ、のり、チャーシュー。↵麺は、ツルっといただけ、モチっとしています。↵メンマが大きくて食べ応えあります。↵あられもアクセントになって面白かったです。

東京駅の八重洲ラーメンストリートにあります。豚骨魚介の老舗ラーメン店ですね。濃厚ながらバランス良くまとまっていて、美味しくいただきました。 #ラーメン #中華そば #煮玉子 #東京

いつぞやの。 有楽町近くにある谷ラーメンにて 大ラーメン、半チャーハン。 豚のみのスープというのは澄んだ優しい味わいでゴクゴク飲めます。縮れの中太麺は結構硬い目の茹で加減。濃い味付けのチャーシューが美味かった。 #ラーメン #醤油ラーメン

スープがこんな黒いのにするするっといけてしまうのが不思議。 しつこくなくて気づいたら食べ終わってました。 10年くらいぶりに食べたなあ😌 #ラーメン #中華そば

わんたん塩そば降臨～これは間違いなく激うま！だと思ひました…食べる前からチャーシュージューシーそう～　これまた透明感溢れる塩スープ　鶏、豚をメインに昆布、焼あご、さんま、イリコ、本枯節の出汁　深すぎてよくわからんわ～ｗでも旨みが層を織りなしているのは何となく分かる…味音痴だからねｗ　スイマセン中にプツプツ見える全粒粉のザラパツ細麺　しっとり鶏チャー生ハムのような旨みの低温調理チャー　生メンマはタケノコだとよく分からせてくれる塩漬けの薄切りメンマを塩抜きし、塩スープと塩ダレで味つけしたらしい　ザックリコリコリ、塩ラーメンだからこその味付けかなわんたんはプリプリ中は海老と肉、だけどほかの具材に比べると今一つ存在感が薄いかな…勿論美味しいんだけどね。ごちそうさまでした、接客も丁寧で好感持てました。

現代醤油ラーメンのお手本のような、丁寧にとった出汁と醤油の旨み。太目の麺も好相性です！

トマトが入っているさっぱりで見た目もお洒落な塩ラーメンです。細めでちょっと固めな麺です。

さすが大勝軒だけあって並でも麺量は結構ある。カエシは大人しめで魚介系の風味が少し強めな東池袋大勝軒系ラーメン。

#飯田橋

刻みネギがたっぷり入った、出汁がしっかり効いた塩スープ。 中太のもちもちした麺が良く合っています。 柔らかく煮込まれた牛タンが2枚入っていて美味です。 増量されたキクラゲもいいですね。

脂浮きは多く見えますが、サッパリしていて、ネギも効いてるスープ。

コラーゲンの味がします。 女性におすすめ。

歯ごたえのある太麺がもっちりしていてとてもおいしい。イカの香ばしい風味と塩味がぴったりでした。

ここは基本ラーメン屋なのですが、夜はメニューの無い、完全お任せの居酒屋としても営業しています。もちろんラーメンだけでもOKです。 ラーメンもいろいろメニューがありますが、基本の『醤油ラーメン』と『半チャーハン』を注文。 鶏ガラベースのあっさりしたスープに少量の油が入り、そこに手打ちの平打ち縮れ麺が泳いでいます。この麺、プルプルもっちりで良いですね。 チャーハンには、チャーシューの端を細かく刻んだものと玉ネギが入っていますが、チャーハンと言うより焼き飯といった感じ。素朴な味です。

魚介系醤油中華そば。商品名から感じるほど良い魚介系のスープと中太麺。 シンプルだけど美味しい。

味玉、チャーシュー、メンマ、水菜、海苔といったトッピング 真ん中の赤•緑•黄色の彩りがひょっとしたら「ちよがみ」をイメージしているのかもしれません では、まずはスープから ファーストアタックはややオイリー 醤油味の中華そばです 鰹節が妙に舌に残ります 麺は中細ストレート 「東京の中華そば」という冠号は、ノスタルジックラーメンを指しているのでしょうか、それとも現代の東京の中華そばがこれだということなのでしょうか 「ちよがみ」という店名から外国人にウケる日本情緒を醸し出したラーメンでは？と勝手に想像を膨らませての訪問でしたが、内装•調度品•コンセプトそしてラーメンに至るまで消化不良であまりに肩透かしな印象に腰が砕けそうになりました そして980円という価格は首を傾げてしまいます

東京駅に用事があったので久しぶりに斑鳩に入ってみました。 塩豚骨が好きなのでこちらを注文。 こんなに魚介味強かったかな？と思うくらい魚介でした。 豚骨でもなく塩でもなく魚介ラーメンです。 でも癖になる味でやはり美味しかったです。 あられがいいですね。

海苔、味玉、三角筍、刻み葱、チャーシュー、あさりといったトッピング では、まずはスープから 張られた香味油のため若干オイリー スープ自体は貝の旨みを感じるあっさり系 ストレート細麺とスープとの相性はなかなか チャーシューは若干硬めの仕上がり あさりのむき身は揚げてありました こちらのグループのトレードマークである三角筍はやわらかく炊かれていました スープの温度が下がるにつれて、貝の旨みをより感じられるようになっていきます突き抜けはしないものの、常習性のあるタイプの一杯

味噌、赤味噌、こがし醤油、醤油、肉つけ麺やら冷やし中華やらなんだか沢山のメニューがあった割にあっさりしていて、お年寄りにもいいかも。

こってりどろどろスープだけれどしつこくなくあっさりと食べれる。太麺がスープに絡んでこれまた美味しい。

スライサーを使用した大判チャーシューも綺麗です。優しく濁ったスープはアゴ煮干し以外にも複数の出汁を取っており、見た目穏やかだが力強い旨味を秘めている。塩だから身体に染み込むのなんの。 そして、お馴染みの黄色い麺はアルカリな風味を醸しだしつつ、適度に弾き返す弾力で好きなやつ。 チャーシューの部位はロースかな。薄切りにされた肉はホロッとほぐれるくらいに柔らかく、口の中で溶けるようになくなる旨さでした。フライドオニオンのアクセントも良く、あっという間に完食。

魚系のやさしいだしと、自家製麺が売りのお店です。 ラーメン強豪区にある中、晴れて1年目を超えたお店です。

函館塩ラーメンが食べたいというパイセンと探して入ったお店で出てきた 塩ラーメン…？ という疑問が2人に渦巻くのだった #塩ラーメン #ラーメン

先日新装開店したようですが店長が変わったのか味も変わった気がします。メニューも変わってしまって残念。この日はさっぱり系が良かったから良かったけど、ピリリと血程よい辛さのものを最初は求めていったので、なんだか以前とは違う雰囲気でした

#つけ麺 #味噌つけ麺 #ラーメン

アジの出汁が効いて美味しい。 独特な風味を感じさせるラーメンが好きです。

全体に「和」のビジュアル 花穂しそ、茗荷、柚子皮、酢橘といった和風ハーブがトッピング やわらかな塩 やりすぎない鯛 お吸い物的なアプローチ ストレート細麺もあっという間になくなります