新宿区のラーメン(サンマ)のメニュー一覧

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#ラーメン #醤油ラーメン #秋刀魚 旨い！ 30代までは豚骨こそ最強だと思っていたのですが、 最近は魚介出汁の醤油ラーメンの方が旨く感じることが多いです。 それを差し引いても旨いと思います。 漆黒の醤油スープは秋刀魚だけでなくさば節などの節感のある魚介の力強い味。 ちょっと濃すぎるかなと思うも、旨いから許せてしまう、そんな旨味を含んでます。 麺はランチタイム大盛り無料にしてくれたのでかなりしっかり。 この麺がまた旨い。 ほんの少し低加水でスープをよく吸ってました。 私の感覚からすると中細麺、中麺ぐらいの太さなのですが、 細麺ほどスルスル柔らかい感じでもなくしっかりコシのある麺でした。 ストレートで啜るのも気持ち良く、また、歯応えも強いと言うほどではないのですが程良くスープの味を立てつつ麺の良さもアピールしてきます。 鶏肉、豚肉のチャーシューもこれまた秀逸。 豚肉が特に感動的。 適度な薄さでラーメンも食べやすいのですが、 薄いながらにしっかり味も付き、また、肉自身の旨みもありました。 これだったらチャーシュー麺あれば食べたい。 穂先メンマや白髪葱など目にも食材の脇役的にも良い味出して、トータルバランスの良いラーメンでした。

スープはややしょっぱと思うレベルでガンガン啜ってしまう。サンマ、真鯛の旨味が乗ったしょっぱ旨スープ。こんなに濃い味でも明確に感じさせてくれるのがスゴい。左手にご飯を持ちながら麺を啜る。少し食べ進めてはスープを啜る。やっぱりメチャクチャ美味いっす。 今の総本家のラーメンを多少は食べているが、悪魔の経験値がまだまだの自分は、1杯1杯食べる毎に取り憑かれていく。そして、今回の選択がまだまだひよっ子だと思い知らさせる。純正では無いが、改めて悪魔は美味いことを痛感する。

濃厚なスープはまさにさんま！舌に纏わりつく濃厚さで、さんまの旨味がかなり強烈　とっても美味い　チャーシューは薄造りでラーメン協調していて良かった　右に見えるのは、さんまならでは大根おろし　もちろん、さんまも入っていて、まるで蒲焼きのようです　麺がこれまたモチっとしていて、まさにうどんのような感じ　今までに食べたことないくらいに、うどんっぽい麺に驚きでした　個人的にかなり美味しかった！さんまもしくは、魚系が苦手な人にはおすすめできないけど、そうでない人はおすすめです

大重食堂　サンマのコンフィと焼き茄子の出汁香るイタリアンラーメン900円 大つけ麺博2022世界一美味いラーメン祭　20221019〜10/23出店 『独自のブレンド節をサイフォンで抽出しラー 麦麺にサンマと茄子とトマトとハーブをトッピングしました。 福岡県福岡市中央区警固1-8-20』 #東京 #新宿 #新宿西口 #東京都 #新宿区 #西武新宿 #新宿大久保公園 #大つけ麺博 #大つけ麺博presents世界一美味いラーメン祭 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン