柏市で食べられるラーメンのランキング(温かい)

千葉県柏のソウルフード。

僕の中のスタンダード。

相変わらず噂通りうまい！！

スープは豚骨、匠の大山鶏、三種の煮干し、羅臼昆布、利尻昆布といった食材を使用。 凄く透明感がありますね。その見た目通り、上品で味に深みがあります。じわ～っと旨味が来るカンジ。 麺は三河屋製麺製で全粒粉を使用した、中太ストレート麺。 具は葱、穂先メンマ、海苔、半熟味玉、豚バラチャーシューが4枚。ちなみに無化調。これは旨い！ 機会があればまた行きたくなる味でした。

スープはニボシがガツンと効いているけれど、気持～ち塩分濃いめ。 チャーシューは厚切りでジューシーでした。 ＃醤油ラーメン

たまに食べたくなーる！。

柏市にあるにかいやにてぶた入りオロチョンラーメン。 土曜は朝９時から営業されてるので朝ラーに来てみました。野菜増しなど選べて二郎チック。上にかかってるのは唐辛子やミンチのオロチョンと呼ばれるタレ。これを混ぜながら食べるとニンニクも合わさってかなりのパンチがありました。たっぷりのチャーシューも美味いしくせになる味でした😄 #ラーメン

スープは、甘みがありアッサリとした醤油味。柔らか食感のチャーシューがたくさんのっていて食べ応えありました。 ＃醤油ラーメン

スープは醤油が やや前面に出ているけれど じんわりと旨みがあり、アッサリしていて まさに なつかしの味♪ 麺は細めの縮れ麺で やや柔らかめに茹でてあり、スープに馴染んで美味しくいただきました。 ＃醤油ラーメン

トマト果実ベースにより酸味がありながらも、カルピスバタートッピングで、しつこくないまろやかになり調和がとれます。

少し甘め。 また行きます。

柏で絶大な人気を誇る家系ラーメン！もちろんライスも付けて最高です♪

いつもよりも煮干しと塩分が控えめで、後味も少し物足りなかったけど、しっかり食感のチャーシューとツルツルの麺はいつも通りで美味しくいただきました。 ＃醤油ラーメン　＃煮干しラーメン

スープはアツアツで、たっぷりかかった背脂の甘みと味噌の塩分が良く合っていたけれど、食べ進めるウチに塩分が強めに感じられました。　麺は、中太で ややかためでした。 ＃味噌ラーメン

※移転しました※ スープは豚骨醤油味で ややトロみもあり、最初の数口は イイ感じだったのだけど・・・その後は とにかく しょっぱかったです。　麺は太めで平打ちっぽく、麺の長さが短めでした。 ＃醤油ラーメン

駐車場がちょっと狭い「にかいや」さん でも無事駐車場に停められると、魅惑のラーメンが待っております。 基本の値段設定は2種類、チャーシューが入ってると100円アップです。 トッピングの野菜多め・ニンニク多め・脂多め・トウガラシ・玉ねぎ・オロチョンなどは全て無料でつけられるのも魅力的 麺は中盛り100円、大盛り200円となっております。

スープは、甘みがありアッサリとした醤油味。麺は、太めで 芯が残ってるけど 表面はモチョっと…みたいな食感。半熟玉子は、最初からタマゴが半分付いてくるので、頼まなくても良かったかも… ＃醤油ラーメン

スープは臭みがなくて旨みがあり、マロヤカ。 …だけど、味の濃さを『こい味』にしたら予想以上に塩分強めでした。 こってり度は 『 超こってり 』 にしたけれど くどさは無く、もたれたりもせずにイイ感じ。 きくらげは食感が良くて スープにもバッチリ合ってました。 麺は極細ストレートで『 基本 』で注文したら ややかための茹で具合でした。 ＃ラーメン

ココナツ香るカレー麺。

オープンは2024年３月15日。スープは、豚ゲンコツと鶏ガラを３日間かけて炊き上げた、うま味とコクの塊。 トッピングの「ホルモン」も、部位・クオリティ・価格に徹底的にこだわり、茨城県の精肉業者から取り寄せている。瞬時に完食。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

背脂は思ったほどゴテっとしていなかったので、予想していたよりもアッサリした味噌ラーメンでした。 ＃味噌ラーメン

コッテリ系だけど後を引かないスルッと飲めるスープ↵麺はモチモチ感のある中太ストレート麺、なんか生パスタのような食感です。↵チャーシューも味がしっかりしていて美味しかった。

チャーシューは5枚で210円（書いてあった）、なのでお得です。↵ 煮込みすぎていないのと、薄めの味付けですので肉の旨味を感じられるし、硬すぎず柔すぎずいい感じの食感。↵ しかしそうすると、もしもトッピングなしのネギラーメンだったら肉なし決定で、それは（自分は）ラーメンとして認められませんね（笑）↵ あとの具は斜め切りのネギが0.5本分、メンマは記憶にないのでゼロか数本がいいところで、もしもネギラーメン（しつこいｗ）を注文していたら、ガッカリしただろうと思います。↵ 麺は前回と見た目（形状）同じものですが、ちょいと柔めの食感で、そのぶんチープに感じられます。↵ ところで、これは塩らーめんではないでしょうか。↵ 醤油ラーメンにしてはスープの色が薄いし、醤油の風味は感じませんので、自分的には誰がなんといっても塩らーめんですね（笑）↵ 支那そばのスープとはまったく違うもので、煮干し（カタクチイワシ系）は使われていない感じです。↵ ということは、というかやはり普通に普通の中華スープ（をうまくした感じ）＋塩ダレ。

はっきりわかるように煮干しを効かせた中華屋さんのラーメンといった趣でおいしいです。↵ 青菜は小松菜ではなくホウレン草で、チャーシューは脂身ゼロのパサな奴。↵ 昔なつかしなところはよく再現されていておいしいです。

あっさりとしたスープで、街の中華屋さんとの一番の違いは、後味がすっきりとしているところだと思います。見た目通り全然(^_^;)濃厚ではないのですが、丁寧に採られたものであるのがわかるしあとは課長の使用量が少ないようだ。香味油の量も適度、あとは揚げニンニクかな、コクと風味がプラスされています。スープと醤油ダレのバランスはいいと思いますが、やや醬油の風味が勝っている印象。↵ 麺は自家製麺のようです。道理で・・・蕎麦屋さんのラーメンを食ったことある人ならわかると思うんですが、いい意味でオールドスタイルというか、ラーメン専門店や製麺所の麺とはどこか違う見た目とコシの強さ。私の言ってる意味がわからない人は、ご自分で体験してみてください（笑）↵ チャーシューは中華料理コースの前菜で出てくるタイプのもの。ほんのり八角の香りがして、全体に適度な甘辛味が染みている。よく冷やしてあっておいしいです(^_^;)

スープは濃厚トロトロだけど、量が少ないのが残念。 チャーシューは炙ってあるので香ばしく、食べ応えがありました。 ＃チャーシュー麺

スープはもうちょい動物系が強いほうが自分好みかなという気もしますが、↵ 塩加減がちょうど良くうまいです。↵ 魚介系ですが、鰹節は薩摩産本節、鯖節も薩摩産、宗田節は土佐。↵ その日のスープとカエシによって使い分けているそう。すげぇ。麺は細縮れほど良いコシがあり汁の吸い上げもいいですね。↵ チャーシューはフワリトロリ、これもむちゃウマ。メンマは乾燥ものを水で戻しているそうで、手間暇かかっていそう。↵ 固すぎず柔くなく絶妙の食感といったところです。

船橋に煮干しスープの人気店が2軒あるのですが、同じくらいにうまいと思いますね。↵ ニボは濃すぎず薄くなくイイカンジに出てて、いい香り。↵ 数字に表すと同じくらになりますが、チャーシューが比較にならぬくらいうまいので、3軒並んでたらこちらで食べるかも、マジで。↵ 味付けは濃いめです・・・自分的には、味薄めですと、ニボの旨味ばかりを強く感じてしまうので、このくらい濃いほうが好き。↵ （推定塩分濃度1.5～1.6％）ネット情報によると麺は草村商店のものらしい。↵ この麺は他のお店で何度か食べたことがありますが、悪くはないんですがあまりコシがない感じ（例外有り）で、良いとも思わない。↵ 特筆すべきチャーシュー。↵ 脂身が50％かそれ以上なんですが、とろっとろで甘い、うまい。↵ 大勝軒っぽいラーメンですが、チャーシューがおいしくない永福系の弱点を、作り手は知り抜いている感じ。

店内の雰囲気からそう感じるのか、少し高級感あるスープ。↵ 化調は使われているようですけど、後味は悪くない。↵ スープの塩分量の10％までが適量＝ほとんどの人が気にならない量ということだと思いますが、自分の場合許容量はその2倍ですので、これは計算すると1杯につき1.7g以下ｗ↵ 中華屋さんでない中国料理店など、割りと高級なお店はだいたいこんな感じですかね。↵ ★☆（65点）（味68、麺-1、CP-3）↵ スープ自体はけっこうおいしいかも・・・ですが（塩分濃度と値段）高い(^_^;)↵ 麺は推定135g、細くてビヨンビヨンしたもので、（700円超のラーメンに使われるものとしては）チープ感あり。

※閉店しました※ スープは魚介がガツン！と効いていて香りも良く、旨みがあって余韻もイイ感じ。 ・・・なんだけど、食べ進めるウチに慣れてきちゃう感じもするかなぁ？ っと思ったトコロに黒コショウのピリ辛 ＆ ネギのサッパリ感 ＆ メンマの甘み が加わって さらに美味しくなりました～。 麺は太めで ややモチョっと食感でした。 ＃閉店