市川市のラーメン(エビ)のメニュー一覧

日曜日数量限定 あじ玉@100 ズレた昨日の一杯 あけどやファンとしてはお恥ずかしながら未食だったこちらを食べるべくあけどやさんへ(^^;;開店少し前に到着で2番手の好位置につけてからの入店でした。開店後すぐに満席になる相変わらずの人気ぶりのこの日のあけどやさんでした(^^) こちらは日曜日限定で、オマール海老、さくら海老、甘海老を使った濃厚味噌な一杯との事。 香り味わいともにストロングな海老の効かせ方で海老の甘みと甲殻類独特の味わいも出ている濃厚な一杯。そこにあけどやさん独特のクリミィーな味噌が絶妙に合わさって濃厚ながら口当たりが非常に良く飲みやすいスープに仕上がっている感じです。これは好みな味わいで凄く美味しい！！ 麺はお馴染みの麺屋棣鄂の中細ストレート。丸みある麺で滑らかな喉越しとコシがあり、固めの茹で加減が好みな感じの相変わらず美味しい麺。 具材はチャーシュー、ネギ、キクラゲ、メンマ、糸唐辛子、あじ玉。濃厚なスープにキクラゲが良くあっていて美味。今日のあじ玉は絶妙な黄身加減でナイスくぱぁ〜な絶品あじ玉ちゃんでした(^^) 濃厚な海老の旨味と味噌が鉄板の合性でストロングッードなとっても美味しい一杯でした。 これは替玉あったらしたいぐらい旨かったっす！！

千葉県市川市、ニッケコルトンプラザにある中国名菜銀座アスターで雲呑叉焼麺(チャーシュー海老ワンタン麺)@1980円(税込)。 この日はゲストがいらっしゃったのでちょっといい中華を食べに行こう、ということでアスターに。 その他にも鍋貼児(餃子)3個@750円、蟹肉焼売(豚と蟹の焼売)2個@500円、時菜炒蝦仁(海老と季節野菜の炒め物)@2700円、什錦炒飯(炒飯)@2000円など等いただきました。 まぁすべてが上質な味わい。中華料理は結構油を使う料理が多いですが、こちらは必要な量の油や調味料を使用することで素材の味わいを大切にしていることを感じます。 丁寧な接客、落ち着いた雰囲気の店内でいただく上質な中華料理、いいですね。 #千葉県 #千葉 #市川市 #市川 #本八幡 #中華料理 #中国名菜 #中華 #ラーメン #餃子 #焼売 #炒飯 #中国名菜銀座アスター #銀座アスター #雲呑叉焼麺 #チャーシュー海老ワンタン麺 鍋貼児 #餃子 #蟹肉焼売 #豚と蟹の焼売 #時菜炒蝦仁 #海老と季節野菜の炒め物 #什錦炒飯 #炒飯好き

スープが濃厚で美味しかったです。

以前の勤務先があった船橋に久しぶりに行く機会があり、この店ができているのを発見しました。 やはり最大の興味は海老そばとはどんな味なのか？ 結論としては、本当に海老でした。海老そのものが入っているわけではありませんし、スープの見た目も普通ですが、明らかに海老の香り。 美味しかったのですが、今のところ私の中では変わり種ラーメンという位置づけで、定番として飽きの来ない味なのかは何とも言えません。

2連小鉢の右側の白いやつは魚、左側のはナスだったと思います。↵ 螺旋状のエビ、こういうのは初めてかも、見た瞬間から作り手のレベルの高さを感じます。↵ これ（海鮮）系では海老は4個が平均的だと思うのですがこれは5個。↵ 右下のは杏仁豆腐です。↵ 先客の女性が、「豪華～」と言っていたのですがそのとおりですね。食べた感じも見た目と一緒、海鮮系の良いダシを感じる塩加減もイイ、おいしい、美味。麺もツルコシでいい感じ。

丼からエビ味噌の香りが立ち登る！味噌のブラウンの混じるエビのオレンジが食欲を掻き立てる。スープを啜ると、優しい味噌の甘さにエビの香ばしさが乗ってくる。勝ちエビは揚げてから粗めにミキシングしたものを併せており、まさにエビが主役な一杯。スープのところどころに残る勝ちエビの粒が感じられるのが良い。そこに特別仕様の稲庭中華そばがスベスベとした絹やかな麺がスープを纏ってくれて美味しい。麺としてのポテンシャルが高いから基本、大抵のスープに合ってくれる。けして、ドロっとはせず、油も抑えられた味噌に満足な一杯でした。